(null)


Godmorgon. Eller morgon och morgon. Vid det här laget är det lunch. Man skulle ju kunna tro att jag sovit tills nu med tanke på att vi för första gången sen dottern kom sovit själva här hemma. Men icke. Jag vaknade klockan 7. Stressad. Och kunde inte somna om. Och jag skulle ljuga om jag sa att jag inte hade lite ont i håret. 

Sambon och jag hade skitkul igår! Och vi höll sams! Trots arkadspel. Och biljard. Men det sista var enkelt. För jag kan inte spela biljard. Alls. Jag kan inte sparka på bollar så varför skulle jag då kunna slå på små hårda bollar med en smal pinne liksom. Lägg till lite vin på det och siktet var inte det bästa heller. Eller pricksäkerheten. Dock höll jag mina bollar på bordet. Det gjorde inte sambon. Han lyckades preja av den vita bollen ett par gånger. Han lyckades även få i bollarna i hålen också. Det gjorde inte jag. 

Jag slog honom i basket i alla fall. Första gången. Inte andra men då fick jag inga bollar så tiden hann ta slut. Sambon säger att jag bara skyller på det och att han vann. Men det är bara för att hans ego fick sig en törn. Men vi höll sams. Vilket nog beror på att jag hoppade baseball buren. Hade jag gjort den så hade coach sambon den store kommit fram. Och jag hade blivit galen. Och säkert träffat några bollar i ren frustration. 

Idag blev det inte mycket till sovmorgon. Det var upp. In i duschen. Såklart. En resorb. 2 alvedon och sen bädda ned sig med godispåsen. Sånt man inte kan göra när dottern är hemma. Snart blir det sten, sax och påse om vem som ska fixa brunch. Sen hämta dottern som jag faktiskt saknar väldigt mycket! 

Här nedan kommer sista middags tipset inför Valborg. Speedmiddagen. En middag på 20 minuter. Och är så där krämigt, galet god att den enda nackdelen är en intensiv matkoma som skulle kunna försena promenaden ned till brasan. 


(null)

(null)


Lövbiffspasta 

4 skivor lövbiff. Jag glömde att väga dem.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
250 gram champinjoner 
2 paket kantarell färskost, Créme  Bonjour a 100 gram
2.5 dl matlagningsgrädde 
Naturell matolja
Salt och svartpeppar

Spagetti

Gör så här:

Koka spagetti. Glöm inte att vara generös med olivolja och salt!

Skala och hacka löken. 
Finhacka vitlöken.
Tvätta och skiva champinjonerna.
Ned med allt i en stekpanna och stek i olja på medelhög värme.

Skär lövbiffen i mindre bitar.

När champinjonerna minskat i storlek och börjar få färg så slänger du i lövbiffen. 
Salta och peppra. Stek i ett par minuter.

Häll i kantarellosten och grädden. Blanda och låt puttra upp. 
Smaka av och krydda ev. Lite mer vid behov.

Häll av spagettin.

Servera i en djupare tallrik. Skippa fjantiga garneringar utan sätt er bara och njut! 

En helt himmelskt god middag på  runt 20 minuter. Perfekt när det är brådis ned till brasan. 

(null)

(null)

Lövbiffspasta

Kött 2 kommentarer
(null)


Godmorgon. Eller morgon och morgon. Vid det här laget är det lunch. Man skulle ju kunna tro att jag sovit tills nu med tanke på att vi för första gången sen dottern kom sovit själva här hemma. Men icke. Jag vaknade klockan 7. Stressad. Och kunde inte somna om. Och jag skulle ljuga om jag sa att jag inte hade lite ont i håret. 

Sambon och jag hade skitkul igår! Och vi höll sams! Trots arkadspel. Och biljard. Men det sista var enkelt. För jag kan inte spela biljard. Alls. Jag kan inte sparka på bollar så varför skulle jag då kunna slå på små hårda bollar med en smal pinne liksom. Lägg till lite vin på det och siktet var inte det bästa heller. Eller pricksäkerheten. Dock höll jag mina bollar på bordet. Det gjorde inte sambon. Han lyckades preja av den vita bollen ett par gånger. Han lyckades även få i bollarna i hålen också. Det gjorde inte jag. 

Jag slog honom i basket i alla fall. Första gången. Inte andra men då fick jag inga bollar så tiden hann ta slut. Sambon säger att jag bara skyller på det och att han vann. Men det är bara för att hans ego fick sig en törn. Men vi höll sams. Vilket nog beror på att jag hoppade baseball buren. Hade jag gjort den så hade coach sambon den store kommit fram. Och jag hade blivit galen. Och säkert träffat några bollar i ren frustration. 

Idag blev det inte mycket till sovmorgon. Det var upp. In i duschen. Såklart. En resorb. 2 alvedon och sen bädda ned sig med godispåsen. Sånt man inte kan göra när dottern är hemma. Snart blir det sten, sax och påse om vem som ska fixa brunch. Sen hämta dottern som jag faktiskt saknar väldigt mycket! 

Här nedan kommer sista middags tipset inför Valborg. Speedmiddagen. En middag på 20 minuter. Och är så där krämigt, galet god att den enda nackdelen är en intensiv matkoma som skulle kunna försena promenaden ned till brasan. 


(null)

(null)


Lövbiffspasta 

4 skivor lövbiff. Jag glömde att väga dem.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
250 gram champinjoner 
2 paket kantarell färskost, Créme  Bonjour a 100 gram
2.5 dl matlagningsgrädde 
Naturell matolja
Salt och svartpeppar

Spagetti

Gör så här:

Koka spagetti. Glöm inte att vara generös med olivolja och salt!

Skala och hacka löken. 
Finhacka vitlöken.
Tvätta och skiva champinjonerna.
Ned med allt i en stekpanna och stek i olja på medelhög värme.

Skär lövbiffen i mindre bitar.

När champinjonerna minskat i storlek och börjar få färg så slänger du i lövbiffen. 
Salta och peppra. Stek i ett par minuter.

Häll i kantarellosten och grädden. Blanda och låt puttra upp. 
Smaka av och krydda ev. Lite mer vid behov.

Häll av spagettin.

Servera i en djupare tallrik. Skippa fjantiga garneringar utan sätt er bara och njut! 

En helt himmelskt god middag på  runt 20 minuter. Perfekt när det är brådis ned till brasan. 

(null)

(null)

(null)

(null)


Fast cake. Eller chokladkaka. Lite kladdig så där. Med glass.

(null)

(null)

Alltså, den här efterrätten är nog så simpel som det bara kan bli egentligen. Och serveras kladdkakan och glassen var för sig så är det visserligen supergott men mer åt en simpel fika. Förstå ni vad jag menar? 
(null)

Om man däremot bakar den här Choklad kladdkakan  och sedan toppar med en kula vaniljglass och dekorerar med lite kolasås  så blir det en efterrätt av världsklass. Värdig att serveras till en lyxmiddag. 

(null)

(null)

Detta recept är ett basrecept. Grunden så att säga. Variationen som man kan göra med den här efterrätten är oändlig. Man kan variera i glassmaker. Slänga på hackade nötter. Blanda kolasås med stekta och saltade pekannötter. Man kan lägga till grädde och jordgubbar för en mer somrigare touch. Som sagt. Valmöjligheterna är oändliga. 

Mitt mål var att komma på en efterrätt som var enkel, snabblagad och supergod. Valborg är ju en sån dag som man oftast jobbar halvdag och sen ska man stressa hem, hinna laga mat. Fixa efterrätt och sedan hinna ned till brasan i tid. Så jag valde att köra med grundreceptet. Med köpes glass och kolasås. Men det kan man ju självklart göra själv om man har mer tid.

Om man börjar med att laga kladdkakan dagen innan så har man ju verkligen sparat in tid. Denna kaka är dock en väldigt snabb sådan.

(null)


Farmors magiska kladdkaka:
4-6 personer

2 ägg
100 gram smör
3 dl strösocker
3-4 msk kakao 
3 dl mjöl

Sätt ugnen på 200 grader

En inte alltför stor springform. Gärna en 20-24 cm i diameter. Eller liknande form. 

Smält smöret. Sno lite med en bakpensel och smöra formen. Låt svalna lite. Vispa sedan ned äggen. Häll i sockret och kakaon. Rör om ordentligt.  Häll sedan i mjölet och blanda in det noga.

Häll över den ganska tjocka smeten i formen och grädda i ugnen i ca 12-15 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.

Ta ut kakan och låt svalna.

Vanilj glass eller valfri smak

Kolasås. Färdig köpt eller egen.

Innan servering av efterrätten så skör du kladdkakan i lika stora bitar. Jag gjorde små kvadrater. Eller helt ärligt så blev dem snarare små rektanglar. 

Skopa up en kula vaniljglass på toppen. Dekorera med kolasåsen så som du vill. 

Klart!
(null)

(null)



Chocolate cookie ice cream - typ

Äntligen helg 2 kommentarer
(null)

(null)


Fast cake. Eller chokladkaka. Lite kladdig så där. Med glass.

(null)

(null)

Alltså, den här efterrätten är nog så simpel som det bara kan bli egentligen. Och serveras kladdkakan och glassen var för sig så är det visserligen supergott men mer åt en simpel fika. Förstå ni vad jag menar? 
(null)

Om man däremot bakar den här Choklad kladdkakan  och sedan toppar med en kula vaniljglass och dekorerar med lite kolasås  så blir det en efterrätt av världsklass. Värdig att serveras till en lyxmiddag. 

(null)

(null)

Detta recept är ett basrecept. Grunden så att säga. Variationen som man kan göra med den här efterrätten är oändlig. Man kan variera i glassmaker. Slänga på hackade nötter. Blanda kolasås med stekta och saltade pekannötter. Man kan lägga till grädde och jordgubbar för en mer somrigare touch. Som sagt. Valmöjligheterna är oändliga. 

Mitt mål var att komma på en efterrätt som var enkel, snabblagad och supergod. Valborg är ju en sån dag som man oftast jobbar halvdag och sen ska man stressa hem, hinna laga mat. Fixa efterrätt och sedan hinna ned till brasan i tid. Så jag valde att köra med grundreceptet. Med köpes glass och kolasås. Men det kan man ju självklart göra själv om man har mer tid.

Om man börjar med att laga kladdkakan dagen innan så har man ju verkligen sparat in tid. Denna kaka är dock en väldigt snabb sådan.

(null)


Farmors magiska kladdkaka:
4-6 personer

2 ägg
100 gram smör
3 dl strösocker
3-4 msk kakao 
3 dl mjöl

Sätt ugnen på 200 grader

En inte alltför stor springform. Gärna en 20-24 cm i diameter. Eller liknande form. 

Smält smöret. Sno lite med en bakpensel och smöra formen. Låt svalna lite. Vispa sedan ned äggen. Häll i sockret och kakaon. Rör om ordentligt.  Häll sedan i mjölet och blanda in det noga.

Häll över den ganska tjocka smeten i formen och grädda i ugnen i ca 12-15 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.

Ta ut kakan och låt svalna.

Vanilj glass eller valfri smak

Kolasås. Färdig köpt eller egen.

Innan servering av efterrätten så skör du kladdkakan i lika stora bitar. Jag gjorde små kvadrater. Eller helt ärligt så blev dem snarare små rektanglar. 

Skopa up en kula vaniljglass på toppen. Dekorera med kolasåsen så som du vill. 

Klart!
(null)

(null)




(null)


För några veckor sedan så satt jag och bollade middagsidéer med kocken. Fantasin tröt och 
jag hade precis publicerat min tågkrasch om jag inte minns helt fel. Så god. Men ack så tråkig på bild. Tågkraschen alltså. 

Kocken berättade då om en kycklingrätt som heter Picatakyckling. Beskrev den och det lät gudomligt. Här om dagen skulle denna gudomliga rätt lagas. Jag mindes såklart hälften av vad man skulle ha i och vad man skulle göra. Såklart. Så jag gjorde det alla normala människor gör när minnet sviker. Jag googlade. Jag kunde ju ha ringt kocken. Och om jag inte minns fel så gjorde jag nog också det innan. Det där minnet alltså. 

På Google fanns det lika många olika versioner av den här Picatakycklingen som sökningar på den. Så jag gjorde precis som alla andra. Tydligen. Jag gjorde min egna version av det hela. Och med det som jag hade hemma. Och resultatet? Helt fantastiskt, barnsligt, löjligt gott! Skulle säkert kunna slängt in några fler adjektiv men just nu är det stiltje i hjärnan.

Eftersom jag gjorde någonting som inte riktigt påminner om nåt av det som jag kunde hitta via en Google-sökning så valde jag att kalla detta för en;

Delikata kyckling 

(null)


6 portioner

1 förpackning med kyckling innerfiléer, 900 gram

1 dl mjöl

1 dl Pankoströbröd 

80 gram riven parmesan

2 ägg

Såsen:

5 dl creme fraiche 
2.5 grädde
2 vitlöksklyftor
1 msk sambal oelek
2 msk soya
Salt
Peppar

10 coctailtomater 

Ris

(null)

(null)


Sätt ugnen på 200 grader

Häll upp mjöl en skål, ströbrödet i en annan och vispa upp 2 ägg i en tredje.

Riv parmesan över Pankoströbrödet.

Salta och peppar kycklingfiléerna. Rulla dem sedan i mjölet, doppa i ägget och rulla sedan i Pankoströbrödet.


Lägg filéerna i en ugnsfast form och bygg liksom på höjden. 

Ta en bunke och blanda alla ingredienser för såsen. Allt detta skall blandas kallt.

Dela coctailtomater i halvor. Lägg halvorna runt omkring formen. 

Häll såsen över och runt om i formen så att toppen av kycklingarna i mitten av formen inte täckts av någon sås.

Grädda i ugnen i 35-40 min.

Koka sedan ris. Valfritt.

Servera och njuta!

(null)

(null)






Delikata kyckling!

Äntligen helg 2 kommentarer

(null)


För några veckor sedan så satt jag och bollade middagsidéer med kocken. Fantasin tröt och 
jag hade precis publicerat min tågkrasch om jag inte minns helt fel. Så god. Men ack så tråkig på bild. Tågkraschen alltså. 

Kocken berättade då om en kycklingrätt som heter Picatakyckling. Beskrev den och det lät gudomligt. Här om dagen skulle denna gudomliga rätt lagas. Jag mindes såklart hälften av vad man skulle ha i och vad man skulle göra. Såklart. Så jag gjorde det alla normala människor gör när minnet sviker. Jag googlade. Jag kunde ju ha ringt kocken. Och om jag inte minns fel så gjorde jag nog också det innan. Det där minnet alltså. 

På Google fanns det lika många olika versioner av den här Picatakycklingen som sökningar på den. Så jag gjorde precis som alla andra. Tydligen. Jag gjorde min egna version av det hela. Och med det som jag hade hemma. Och resultatet? Helt fantastiskt, barnsligt, löjligt gott! Skulle säkert kunna slängt in några fler adjektiv men just nu är det stiltje i hjärnan.

Eftersom jag gjorde någonting som inte riktigt påminner om nåt av det som jag kunde hitta via en Google-sökning så valde jag att kalla detta för en;

Delikata kyckling 

(null)


6 portioner

1 förpackning med kyckling innerfiléer, 900 gram

1 dl mjöl

1 dl Pankoströbröd 

80 gram riven parmesan

2 ägg

Såsen:

5 dl creme fraiche 
2.5 grädde
2 vitlöksklyftor
1 msk sambal oelek
2 msk soya
Salt
Peppar

10 coctailtomater 

Ris

(null)

(null)


Sätt ugnen på 200 grader

Häll upp mjöl en skål, ströbrödet i en annan och vispa upp 2 ägg i en tredje.

Riv parmesan över Pankoströbrödet.

Salta och peppar kycklingfiléerna. Rulla dem sedan i mjölet, doppa i ägget och rulla sedan i Pankoströbrödet.


Lägg filéerna i en ugnsfast form och bygg liksom på höjden. 

Ta en bunke och blanda alla ingredienser för såsen. Allt detta skall blandas kallt.

Dela coctailtomater i halvor. Lägg halvorna runt omkring formen. 

Häll såsen över och runt om i formen så att toppen av kycklingarna i mitten av formen inte täckts av någon sås.

Grädda i ugnen i 35-40 min.

Koka sedan ris. Valfritt.

Servera och njuta!

(null)

(null)