(null)

Ni vet när man går på barnkalas eller tillställningar där man firar ungen som antingen fyller år, döps, namnges, blivit pottränad eller någon annan bedrift. Och man tittar runt omkring sig och ser föräldrar som är superduktiga i sitt föräldraskap. Som älskar och månar om sina ungar. Vill självklart bara deras bästa. Ungarnas alltså. Så ungen får absolut inte äta tårta. Eller socker. Medan dem själva glufsar i sig av det som serveras på fikabordet. 

Jag är inte bättre själv. Jag tar från fikabordet. Jag älskar tårta.  Men jag vill undvika att min unge äter socker så länge som det bara går. Tids nog kommer vi sitta där i soffan delandes på den där godisskålen. 
Men! Det jag tänker på är just den där biten att man bjuder in till kalas. För att fira den där ungen. Och så bjuds det på sockerbombsfika som ungen inte ens får peta i sig. Förvisso får man ju faktiskt lov att fira föräldrarna också. Mamman som tryckt ut en livs levande människa ur sin egna kropp och föräldrarna som lyckats hålla ungen vid liv i ytterligare ett år. High five för det! För det är fan en bedrift.  
Men är det inte lite konstigt att ha kalas för någon som inte får smaka av läckerheterna som festen bjuder på? Lite sniket så där.
Jag får i alla fall dåligt samvete om jag bara skulle göra efterrätt till mig och sambon. Eller vuxna. Och strunta i dottern. Eller bjuda in på kalas och inte se till att hon och hennes sockerfria polare inte fick nåt att tugga på. Att göra sockerfri efterrätt eller fika behöver absolut inte vara krångligt. Eller svårt. 

Här kommer det simplaste. Snabbaste. Och godaste efterrätten. Sockerfri. För både barn och vuxna. Perfekt nu till sommaren.

4 mindre efterrätter 

1 paket, 250 gram Jordgubbar
2.5 dl Grädde 
1/4 del Digestivekex utan socker
Sockerfri saft ( Semper har exempelvis barn saft från 4 månader. )

Blanda en liten skvätt sockerfri saft med digestive kexen. Gärna i en matberedare.
Mixa tills kexen är smuliga men inte till en fast massa.

Vispa grädde 

Skiva jordgubbarna så som du vill

Häll i kexsmulorna i ett glas. Toppa med lättvispad grädde och jordgubbar.

(null)


Ett tips!

Blanda i lite färskost i grädden för en lite mer vuxnare smak. Påminner lite om cheese cake om jordgubbarna är mogna och söta.

Jordgubbar med grädde och digestive

Sockerfritt 2 kommentarer
(null)

Ni vet när man går på barnkalas eller tillställningar där man firar ungen som antingen fyller år, döps, namnges, blivit pottränad eller någon annan bedrift. Och man tittar runt omkring sig och ser föräldrar som är superduktiga i sitt föräldraskap. Som älskar och månar om sina ungar. Vill självklart bara deras bästa. Ungarnas alltså. Så ungen får absolut inte äta tårta. Eller socker. Medan dem själva glufsar i sig av det som serveras på fikabordet. 

Jag är inte bättre själv. Jag tar från fikabordet. Jag älskar tårta.  Men jag vill undvika att min unge äter socker så länge som det bara går. Tids nog kommer vi sitta där i soffan delandes på den där godisskålen. 
Men! Det jag tänker på är just den där biten att man bjuder in till kalas. För att fira den där ungen. Och så bjuds det på sockerbombsfika som ungen inte ens får peta i sig. Förvisso får man ju faktiskt lov att fira föräldrarna också. Mamman som tryckt ut en livs levande människa ur sin egna kropp och föräldrarna som lyckats hålla ungen vid liv i ytterligare ett år. High five för det! För det är fan en bedrift.  
Men är det inte lite konstigt att ha kalas för någon som inte får smaka av läckerheterna som festen bjuder på? Lite sniket så där.
Jag får i alla fall dåligt samvete om jag bara skulle göra efterrätt till mig och sambon. Eller vuxna. Och strunta i dottern. Eller bjuda in på kalas och inte se till att hon och hennes sockerfria polare inte fick nåt att tugga på. Att göra sockerfri efterrätt eller fika behöver absolut inte vara krångligt. Eller svårt. 

Här kommer det simplaste. Snabbaste. Och godaste efterrätten. Sockerfri. För både barn och vuxna. Perfekt nu till sommaren.

4 mindre efterrätter 

1 paket, 250 gram Jordgubbar
2.5 dl Grädde 
1/4 del Digestivekex utan socker
Sockerfri saft ( Semper har exempelvis barn saft från 4 månader. )

Blanda en liten skvätt sockerfri saft med digestive kexen. Gärna i en matberedare.
Mixa tills kexen är smuliga men inte till en fast massa.

Vispa grädde 

Skiva jordgubbarna så som du vill

Häll i kexsmulorna i ett glas. Toppa med lättvispad grädde och jordgubbar.

(null)


Ett tips!

Blanda i lite färskost i grädden för en lite mer vuxnare smak. Påminner lite om cheese cake om jordgubbarna är mogna och söta.

(null)



Har ni någon gång testat att ha en 11 kilos bebis sovandes på ert huvud? Det har jag. En blöjtung röv har jag haft på huvud och ena axeln hela natten. Typ. Det sorgliga är att man vid det här laget är så van att jag inte ens märkte det. Men sen var jag även så trött i natt att jag inte minns hur jag varken kom i säng eller somnade. Men tokdäckade gjorde jag. Och när jag vaknade så kunde jag bara titta åt vänster. Lite opraktiskt måste jag erkänna.

Ännu sorgligare är att sambon som klev upp först såg detta och istället för att flytta på den 11 kilos tunga blöjklumpen istället valde att dokumentera händelsen. Så numer finns det ett ocharmigt bildbevis på mig. Sovandes med halvöppen mun. Dreggel på kudden. Och en lite överfylld blöja mitt i ansiktet. Tack sambon.

Hela jag har därför känts skev idag. Och lite groggy. Och som jag har knatat snett. Liksom sidleds. Jag vet inte hur många gånger jag kört in vagnen i kockens. Så det är ju jävligt tur att jag inte kört bil. 

Apropå bilar dock! Har ni hört talas om Ahlgrensbilar fluff? Alltså en himmelsk fluffig tårtfyllning gjord på just Ahlgrens bilar? Har ni testat det någon gång? Om inte så måste ni verkligen göra det! 

Det är en av de godaste godisfluff jag vet! Och jag älskar godisfluff. Jag älskar liksom godis. Och just det här går hem som tårtfyllning hos alla, både vuxna som barn trots att den inte är överdrivet söt. Vilket nog också är anledningen.

Jag fyllde tvåbarnsmorsans förstfödda sons födelsedagstårta med just bilfluff. Där och då tyckte jag att det var så passande då tårtan i sig var just en bil. Men efter att ha ätit av den så blev den här fyllningen snabbt en favorit som funkar lika bra på ett sockertillåtet barnkalas som i en vuxentårta.

Tänk på att påbörja denna fyllning /frosting kvällen innan tårtan skall fyllas. Eller gör den på morgonen om du ska fylla den på kvällen. 

Ahlgrensbilar fluff!

Du behöver:

En påse ahlgrensbilar, 125 gram 
6 dl vispgrädde 
Några droppar saft från en bit citron.

Häll i bilarna och grädden i en kastrull och smält godiset långsamt på medelhög värme. Grädden får absolut inte koka. Ta tid på dig. 

När bilarna har smält, ta kastrullen från plattan häll i fyllningen i en skål och låt det svalna lite. 

Precis innan du ska ställa in den i kylen så droppar du i lite citronsaft. Inte för mycket. Men bara några droppar för att göra det kommande fluffet lite mer sötsyrlig än bara sockersöt.


Dagen efter eller senare på kvällen är det bara att vispa upp fyllningen som vanlig grädde och fluffet är klart! 

En supergod fyllning till vanliga vaniljbottnar eller citronbottnar. Eller som frosting på enkla cup cakes eller citronrutor. 

(null)

Ahlgrensbilar fluff

Tårtor 3 kommentarer
(null)



Har ni någon gång testat att ha en 11 kilos bebis sovandes på ert huvud? Det har jag. En blöjtung röv har jag haft på huvud och ena axeln hela natten. Typ. Det sorgliga är att man vid det här laget är så van att jag inte ens märkte det. Men sen var jag även så trött i natt att jag inte minns hur jag varken kom i säng eller somnade. Men tokdäckade gjorde jag. Och när jag vaknade så kunde jag bara titta åt vänster. Lite opraktiskt måste jag erkänna.

Ännu sorgligare är att sambon som klev upp först såg detta och istället för att flytta på den 11 kilos tunga blöjklumpen istället valde att dokumentera händelsen. Så numer finns det ett ocharmigt bildbevis på mig. Sovandes med halvöppen mun. Dreggel på kudden. Och en lite överfylld blöja mitt i ansiktet. Tack sambon.

Hela jag har därför känts skev idag. Och lite groggy. Och som jag har knatat snett. Liksom sidleds. Jag vet inte hur många gånger jag kört in vagnen i kockens. Så det är ju jävligt tur att jag inte kört bil. 

Apropå bilar dock! Har ni hört talas om Ahlgrensbilar fluff? Alltså en himmelsk fluffig tårtfyllning gjord på just Ahlgrens bilar? Har ni testat det någon gång? Om inte så måste ni verkligen göra det! 

Det är en av de godaste godisfluff jag vet! Och jag älskar godisfluff. Jag älskar liksom godis. Och just det här går hem som tårtfyllning hos alla, både vuxna som barn trots att den inte är överdrivet söt. Vilket nog också är anledningen.

Jag fyllde tvåbarnsmorsans förstfödda sons födelsedagstårta med just bilfluff. Där och då tyckte jag att det var så passande då tårtan i sig var just en bil. Men efter att ha ätit av den så blev den här fyllningen snabbt en favorit som funkar lika bra på ett sockertillåtet barnkalas som i en vuxentårta.

Tänk på att påbörja denna fyllning /frosting kvällen innan tårtan skall fyllas. Eller gör den på morgonen om du ska fylla den på kvällen. 

Ahlgrensbilar fluff!

Du behöver:

En påse ahlgrensbilar, 125 gram 
6 dl vispgrädde 
Några droppar saft från en bit citron.

Häll i bilarna och grädden i en kastrull och smält godiset långsamt på medelhög värme. Grädden får absolut inte koka. Ta tid på dig. 

När bilarna har smält, ta kastrullen från plattan häll i fyllningen i en skål och låt det svalna lite. 

Precis innan du ska ställa in den i kylen så droppar du i lite citronsaft. Inte för mycket. Men bara några droppar för att göra det kommande fluffet lite mer sötsyrlig än bara sockersöt.


Dagen efter eller senare på kvällen är det bara att vispa upp fyllningen som vanlig grädde och fluffet är klart! 

En supergod fyllning till vanliga vaniljbottnar eller citronbottnar. Eller som frosting på enkla cup cakes eller citronrutor. 

(null)


(null)


Idag har jag och dottern haft en riktig mysmorgon. Faktiskt. 
Det blev en lång frulle. Dock med pauser. Jag vet. Det är sant! Lite hopp i soffan såklart. Lite bilåkande. Men mest famnsittande. Riktigt mysigt.

Både dottern och jag har varit trötta och sega. Som vanligt. Det har jag givetvis utnyttjat till fullo här hemma i soffan. Med ungen i famnen. Myst och kollat på
Peppa pig. Som gäller nu. Bara peppa pig, hoink hoink. Som hon säger. Japp. Allt peppa pig tittande har lönat sig. Hon kan låta som en gris. Men pekar jag på en gris och frågar hur dem låter så tittar hon bara frågande på mig. Ibland har hon sagt mu. Eller låtit som hon satt någonting i halsen som ska harklas upp. Fast då pekar hon på fåret. Eller lammet. Eller bocken. 

Jag förstår henne. Jag hade inte heller fattat att Peppa var en gris om jag var 1 och ett halvt. Bara en rosa figur med ett gigantiskt tryne och med ögonen placerade väldigt icke symmetriskt. Men sånt hade man ju inte tyckt varit märkligt. Allt är ju normalt i den åldern. Vilket är väldigt befriande måste jag säga.


Imorse så slängde jag ihop lite frukostmuffins. Med matberedaren såklart. Det går snabbast då. Medan jag stod där i köket så börjar jag höra en bekant röst. Men ändå inte. En sång. Ganska barnslig sådan. Ungen lyssnade på Håkan Hellström! Jag har aldrig varit något större fan av honom. Men det kan ju vara att jag inte är någon västkustare som känner nostalgi och hemlängtan när jag hör honom sjunga. Jag känner visserligen inte någon hemlängtan eller nostalgi av Lasse Berghagens Stockholm i mitt hjärta heller. Kanske lite sommarkänslor. Lite. Eller blir påmind att det vore mysigt att gå på Skansen. Snarare det sistnämnda.

Hur som helst så var jag ju tvungen att kika vad ungen lyckats klicka sig in på. Det var Arne alligator. Så inte bara ljög jag när jag sa att det b a r a var grisen som gällde. Jag verkar ha tokglömt att Håkan H inte har någon finsk brytning. God dag yxskaft. Eller? Kan det vara som så att Göteborgs stolthet extraknäcker som Arne ? Lagt till med en finsk brytning för att förhindra att bli igenkänd? För nog var det ett tag sedan mam hörde nåt från honom ? Och melodin i låten är väldigt Håkan. (Säger hon som aldrig lyssnat klart på en hel sång)
Kan vi möjligen vara inne på en konspirations teori här? Intressant. 

(null)


Morgonen frukost blev alltså frukostmuffins. Ja. Dottern fick även yogurt och lite sånt. Men dagens huvudfrukost var dessa supergoda muffins. Givetvis helt sockerfria.

(null)

 Dessa små godbitar funkar lika bra som frukost som till mellis. Eller varför inte som fika på barnkalas? Jag har dock en annan favorit som känns lite mer kalasig än denna då just frukostmuffinsen inte är alltför söt. Dock så tycker jag att den är alldeles alldeles perfekt. 

(null)


Sockerfria frukostmuffins -
Banan & äpple

12 st

Du behöver:

4 ägg
2 bananer. Gärna väldigt mogna.
Det är så besvärligt när dem är så där jobbigt omogna. Eller. Bananen är inte lika söt. Så omogen banan = icke söt muffin. Addera då någon tesked honung eller två.
50 gram smör
2 msk chiafrön
1 rivet äpple
1 msk naturell olja
1 krm kardemumma
1 krm kanel
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 1/2 tsk bakpulver 
1 nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader 

Ta fram muffinsformar. Gärna en muffinsplåt om ni har det. Det ger mer stöd så att muffinsen blir mer högre än bred. Jag hade dock inga muffinsformar hemma så det blev bullformar. Så lite högre hade dem allt kunnat att bli. 

Smält smör i en kastrull.

Blanda och vispa ihop ägg och banan. Här är det super att använda en matberedare men det funkar helt ok med en elvisp också. 

När smöret smält så häll i det med och blanda om.

Riv ett äpple och blanda ned 1 matsked naturell olja och 2 matskedar chiafrön. 
Häll i kanel och kardemumma och rör om.

Häll i äppelblandningen i banan-och äggsmeten. Blanda ordentligt. 

Häll till sist i mjöl, havregryn, bakpulver och en nypa salt.

Blanda igen. Använder du matberedare så kan du behöva skrapa ned mjölet på sidorna ibland så att allt blir ordentligt blandat till en smet.

Häll i smeten i muffinsformarna. Jag fick i ca 2 matskedar per muffin.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Men då det är olika beroende på ugn så kan det vara bra att kika till dem redan efter 10
Minuter.

(null)


Simpelt och gott! Och något som man kan servera ungarna med gott samvete. Både på kalas, som efterrätt, frukost eller mellis! 

(null)

(null)


Frukostmuffins

Mellanmål 3 kommentarer

(null)


Idag har jag och dottern haft en riktig mysmorgon. Faktiskt. 
Det blev en lång frulle. Dock med pauser. Jag vet. Det är sant! Lite hopp i soffan såklart. Lite bilåkande. Men mest famnsittande. Riktigt mysigt.

Både dottern och jag har varit trötta och sega. Som vanligt. Det har jag givetvis utnyttjat till fullo här hemma i soffan. Med ungen i famnen. Myst och kollat på
Peppa pig. Som gäller nu. Bara peppa pig, hoink hoink. Som hon säger. Japp. Allt peppa pig tittande har lönat sig. Hon kan låta som en gris. Men pekar jag på en gris och frågar hur dem låter så tittar hon bara frågande på mig. Ibland har hon sagt mu. Eller låtit som hon satt någonting i halsen som ska harklas upp. Fast då pekar hon på fåret. Eller lammet. Eller bocken. 

Jag förstår henne. Jag hade inte heller fattat att Peppa var en gris om jag var 1 och ett halvt. Bara en rosa figur med ett gigantiskt tryne och med ögonen placerade väldigt icke symmetriskt. Men sånt hade man ju inte tyckt varit märkligt. Allt är ju normalt i den åldern. Vilket är väldigt befriande måste jag säga.


Imorse så slängde jag ihop lite frukostmuffins. Med matberedaren såklart. Det går snabbast då. Medan jag stod där i köket så börjar jag höra en bekant röst. Men ändå inte. En sång. Ganska barnslig sådan. Ungen lyssnade på Håkan Hellström! Jag har aldrig varit något större fan av honom. Men det kan ju vara att jag inte är någon västkustare som känner nostalgi och hemlängtan när jag hör honom sjunga. Jag känner visserligen inte någon hemlängtan eller nostalgi av Lasse Berghagens Stockholm i mitt hjärta heller. Kanske lite sommarkänslor. Lite. Eller blir påmind att det vore mysigt att gå på Skansen. Snarare det sistnämnda.

Hur som helst så var jag ju tvungen att kika vad ungen lyckats klicka sig in på. Det var Arne alligator. Så inte bara ljög jag när jag sa att det b a r a var grisen som gällde. Jag verkar ha tokglömt att Håkan H inte har någon finsk brytning. God dag yxskaft. Eller? Kan det vara som så att Göteborgs stolthet extraknäcker som Arne ? Lagt till med en finsk brytning för att förhindra att bli igenkänd? För nog var det ett tag sedan mam hörde nåt från honom ? Och melodin i låten är väldigt Håkan. (Säger hon som aldrig lyssnat klart på en hel sång)
Kan vi möjligen vara inne på en konspirations teori här? Intressant. 

(null)


Morgonen frukost blev alltså frukostmuffins. Ja. Dottern fick även yogurt och lite sånt. Men dagens huvudfrukost var dessa supergoda muffins. Givetvis helt sockerfria.

(null)

 Dessa små godbitar funkar lika bra som frukost som till mellis. Eller varför inte som fika på barnkalas? Jag har dock en annan favorit som känns lite mer kalasig än denna då just frukostmuffinsen inte är alltför söt. Dock så tycker jag att den är alldeles alldeles perfekt. 

(null)


Sockerfria frukostmuffins -
Banan & äpple

12 st

Du behöver:

4 ägg
2 bananer. Gärna väldigt mogna.
Det är så besvärligt när dem är så där jobbigt omogna. Eller. Bananen är inte lika söt. Så omogen banan = icke söt muffin. Addera då någon tesked honung eller två.
50 gram smör
2 msk chiafrön
1 rivet äpple
1 msk naturell olja
1 krm kardemumma
1 krm kanel
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 1/2 tsk bakpulver 
1 nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader 

Ta fram muffinsformar. Gärna en muffinsplåt om ni har det. Det ger mer stöd så att muffinsen blir mer högre än bred. Jag hade dock inga muffinsformar hemma så det blev bullformar. Så lite högre hade dem allt kunnat att bli. 

Smält smör i en kastrull.

Blanda och vispa ihop ägg och banan. Här är det super att använda en matberedare men det funkar helt ok med en elvisp också. 

När smöret smält så häll i det med och blanda om.

Riv ett äpple och blanda ned 1 matsked naturell olja och 2 matskedar chiafrön. 
Häll i kanel och kardemumma och rör om.

Häll i äppelblandningen i banan-och äggsmeten. Blanda ordentligt. 

Häll till sist i mjöl, havregryn, bakpulver och en nypa salt.

Blanda igen. Använder du matberedare så kan du behöva skrapa ned mjölet på sidorna ibland så att allt blir ordentligt blandat till en smet.

Häll i smeten i muffinsformarna. Jag fick i ca 2 matskedar per muffin.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Men då det är olika beroende på ugn så kan det vara bra att kika till dem redan efter 10
Minuter.

(null)


Simpelt och gott! Och något som man kan servera ungarna med gott samvete. Både på kalas, som efterrätt, frukost eller mellis! 

(null)

(null)