(null)


Förlåt för min frånvarande under gårdagen. Men jag spenderade hela dagen och en bit inpå sen kväll nere i mitt barndomshem och fixade med min far. 
Det gäller  ju att kompensera för alla år som man var liten, ung och dum och inte fattade bättre än att hjälpa till att städa. Ordentligt. Då man bara gjorde allting speedo gonzales för att man hela tiden skulle iväg. Och för att allt sånt var tråkigt. Mest tråkigt. Nej, men skämt å sido. Det är mysigt att få hänga med pappa. Och få ta avsked av hemmet jag växte upp i. 

Många minnen. Väldigt många. Bra, dåliga, fantastiska och censurerade. Vilket jag och tvåbarnsmorsan konstaterade när vi var där förra veckan. Japp, hon och jag går way back. Till då vi klassades som barn. Grundskola och allt. Så vi har vår beskärda del av minnen där. Vi har vår beskärda del av hyss och dumheter med andra ord. Men det flesta är preskriberat sedan länge. 

Det kändes dock både roligt och lite märkligt att vara där med ungarna. Tillsammans. Lite surrealistiskt. Och komiskt. Och sen kom skämselkudden fram. Och sedan ville man sätta på foliehatten. Utifall kidsen kunde läsa ens tankar. Ibland känns det verkligen så när dem borrar in blicken i en. Typ på daglig basis. Som om dem vet att man inte har en aning om vad man pysslar med. 

I morse när dottern väckte mig så  flög vi upp och lagade dunderfrukost. Nej. Inte en chans. Det gjorde vi inte. Jag var alldeles för trött utan bad en bön om att hon magiskt skulle somna om. Det gjorde hon inte. Den här våren har gjort henne väldigt morgonpigg. Det är inte jag. Men med lite mutande med youtube och peppa pig så fick den här slitna morsan slumra om en stund och kramas lite. Tacka vet jag smart phones! Hur överlevde ens våra föräldrar när vi var små morgonpigga marodörer ? 

(null)

Idag fanns det inte riktigt orken till att laga något speciellt till frukost. Däremot så gjorde vi det för en tid sen. En morgon då jag vaknade och var pigg. Nej. Inte det heller men jag var piggare. Och frukosten var snarare brunch än tidig frukost. Hur som helst. Då lagade jag turkisk toast. Jaha tänker ni. Toast som toast? But no. Turkisk toast är toastarnas toast! Den godaste toasten som finns enligt min mening. Och som jag åt ofta på lördagar när jag bodde i Turkiet. Då jag mötte upp en kompis och satte mig på hennes bar och beställde toast från téstället brevid. För japp. Sånt kan man göra där. Billigt var det också. Och helt magiskt gott. Toast och kaffe. I vårsolen. Eller i skuggan. Eller vid aircondition. För på sommaren är det plågsamt varmt. 

Turkisk toast
2 personer

(null)


Du behöver

Ljust bröd. Gärna turkiskt vitt bröd. Typ färdiga ljusa limpor som man kan köpa bland de bakade bröden i matbutiken.  1 bröd delas i hälften och blir 2 toast. 
Eller så bakar du mitt korvbröd men gör 2 lite större korvbröd/ mindre limpor och använder det.

Sucuk, turkisk korv. Eller så tar du en kryddstark korv. Typ chorizo.

Ost

Majonäs, gärna Hellman's

Ketchup  

En mackgrill

Dela ditt bröd i 2 skivor. Hyvla ost och täck båda sidorna. 

Skärkorven i skivor och täck ena skivan.  Häll sedan över majonäs och ketchup. 

In i mackgrillen och grilla tills brödet fått en fin yta.

Sen är det bara att njuta! 

(null)

Turkisk toast

Bröd 2 kommentarer

(null)


Förlåt för min frånvarande under gårdagen. Men jag spenderade hela dagen och en bit inpå sen kväll nere i mitt barndomshem och fixade med min far. 
Det gäller  ju att kompensera för alla år som man var liten, ung och dum och inte fattade bättre än att hjälpa till att städa. Ordentligt. Då man bara gjorde allting speedo gonzales för att man hela tiden skulle iväg. Och för att allt sånt var tråkigt. Mest tråkigt. Nej, men skämt å sido. Det är mysigt att få hänga med pappa. Och få ta avsked av hemmet jag växte upp i. 

Många minnen. Väldigt många. Bra, dåliga, fantastiska och censurerade. Vilket jag och tvåbarnsmorsan konstaterade när vi var där förra veckan. Japp, hon och jag går way back. Till då vi klassades som barn. Grundskola och allt. Så vi har vår beskärda del av minnen där. Vi har vår beskärda del av hyss och dumheter med andra ord. Men det flesta är preskriberat sedan länge. 

Det kändes dock både roligt och lite märkligt att vara där med ungarna. Tillsammans. Lite surrealistiskt. Och komiskt. Och sen kom skämselkudden fram. Och sedan ville man sätta på foliehatten. Utifall kidsen kunde läsa ens tankar. Ibland känns det verkligen så när dem borrar in blicken i en. Typ på daglig basis. Som om dem vet att man inte har en aning om vad man pysslar med. 

I morse när dottern väckte mig så  flög vi upp och lagade dunderfrukost. Nej. Inte en chans. Det gjorde vi inte. Jag var alldeles för trött utan bad en bön om att hon magiskt skulle somna om. Det gjorde hon inte. Den här våren har gjort henne väldigt morgonpigg. Det är inte jag. Men med lite mutande med youtube och peppa pig så fick den här slitna morsan slumra om en stund och kramas lite. Tacka vet jag smart phones! Hur överlevde ens våra föräldrar när vi var små morgonpigga marodörer ? 

(null)

Idag fanns det inte riktigt orken till att laga något speciellt till frukost. Däremot så gjorde vi det för en tid sen. En morgon då jag vaknade och var pigg. Nej. Inte det heller men jag var piggare. Och frukosten var snarare brunch än tidig frukost. Hur som helst. Då lagade jag turkisk toast. Jaha tänker ni. Toast som toast? But no. Turkisk toast är toastarnas toast! Den godaste toasten som finns enligt min mening. Och som jag åt ofta på lördagar när jag bodde i Turkiet. Då jag mötte upp en kompis och satte mig på hennes bar och beställde toast från téstället brevid. För japp. Sånt kan man göra där. Billigt var det också. Och helt magiskt gott. Toast och kaffe. I vårsolen. Eller i skuggan. Eller vid aircondition. För på sommaren är det plågsamt varmt. 

Turkisk toast
2 personer

(null)


Du behöver

Ljust bröd. Gärna turkiskt vitt bröd. Typ färdiga ljusa limpor som man kan köpa bland de bakade bröden i matbutiken.  1 bröd delas i hälften och blir 2 toast. 
Eller så bakar du mitt korvbröd men gör 2 lite större korvbröd/ mindre limpor och använder det.

Sucuk, turkisk korv. Eller så tar du en kryddstark korv. Typ chorizo.

Ost

Majonäs, gärna Hellman's

Ketchup  

En mackgrill

Dela ditt bröd i 2 skivor. Hyvla ost och täck båda sidorna. 

Skärkorven i skivor och täck ena skivan.  Häll sedan över majonäs och ketchup. 

In i mackgrillen och grilla tills brödet fått en fin yta.

Sen är det bara att njuta! 

(null)


(null)


"Gomorron är inte riktigt vaken än"... Eller, hur går den där låten? Vänta. Måste googla. 
Okej, så gick den inte. Och varför kan jag typ nästan en Kikki Danielsson låt? Typ. Inte helt. Med lite textkorrigering. Från ett årtal då jag dessutom inte redan var född. Ok, det där var bara märkligt. 

Idag är det påskafton! Och jag känner ingen pepp som helst. Det är ju lite synd. Som tur är ju dottern så liten så hon lider ju inte direkt av bristen av påskharar och målade ägg. Japp. Jag råkade använda mina konstverk till smörgåstårtan. Glömde bort att det skulle vara bordsdekoration. Och påskmust får hon inte dricka. Och för den delen så är det ju bara det första glaset som är gott. Sen väljer man ju Cola zero. All dagar i veckan. Eller ja, under hela påsken. Som hon för övrigt inte heller får dricka. Eller äta påskgodis. Det gör mamman så bra på egen hand. Efter nattningar. Eller gömd i köket för att fylla på energidepoerna.

Men till påskens ära så köpte vi en massa lax. Lite för mycket. Det gick liksom av bara farten så till frukost så valde jag att göra en god laxsmörgås. Inspirerad av min tid som stammis på espresso house. Eller EH som vi kallade det då. Japp. Så ofta var vi där. Så ofta att det stod en färdig kaffe på diskbänken då jag kom in. Speciellt på mornarna så jag inte riktigt var funktionsduglig innan morgonens första kopp kaffe. Så ofta var jag där. Vet inte om det är tragiskt över så många timmar som man spenderat där eller om det bara är sköna jäkla minnen. Alla gånger tjejgänget möttes upp efter jobbet. Alla gånger jag och en kompis släpade oss dit på
mornarna innan jobbet. Alla bakissöndagar som vi suttit där. I våra fåtöljer. Tillfällen som aldrig kommer yttras högt. Inför dottern. För vi hade självklart våra platser. Och nåde de nya gästerna som inte var medvetna om det och satte sig just där. 

Gamla goda tider ändå. Nu har man inte den lyxen. Att sitta still i timmar. Eller dricka varmt kaffe. Eller att vara bakis. Eller äta deras gudomligt goda laxbagel. Som jag för övrigt hört ett svagt rykte om att de tagit bort från sitt sortiment. Eller meny. Eller vad det heter på ett café. 

När jag vaknade så var min första tanke laxsmörgås. Nej. Det var det definitivt inte. Det var åh nej. Vilket är ett uttryck som för övrigt nyttjas av dottern väldigt mycket. Vilket nog betyder att jag säger så en miljard gånger på daglig basis. Det blir nog lätt så när man släcker bränder en gång i kvarten.  

En rolig historia om just "åh nej" utspelade sig för några dagar sedan då jag och dottern stod utanför porten och baxade in vagnen i trapphuset. Precis utanför dörren ligger en snusprilla. Säger man så? Om snus i sådana där påsar? Hur som. Dottern ser snuset och pekar förskräckt och utbrister "åh nej... pappa". Jag visste inte riktigt om jag skulle börja gapskratta för att ungen vet hur hopplös sin far är eller om jag borde gråta för att hon associerar snus med sin far. Huruvida snuset tillhörde sambon eller ej förtäljer inte historien.

Jag ville verkligen inte gå upp i morse. Det känns som om dottern vaknar tidigare och tidigare. Solen lyser för starkt. Och för tidigt. Och våra rullgardiner suger. Jag börjar nästan sakna den mörka vintern. Då kunde man lura ungen att det var natt och somna om med en välling till kl 8 eller 9 i alla fall. Det går inte numer. Solen förråder mig. Så det var bara att knata upp. Och fixa frukost till dottern. Och hälla i sig kaffe. Intravenöst. Nej. Inte riktigt. Men det hade varit nåt. 

(null)

(null)


Till frukost blev det i alla fall laxsmörgås. Till minne av espresso house. Nu hade jag ingen bagle. Och jag orkade inte ställa mig att baka det när jag vid det här laget ville ha frukost nu. Nu, nu, nu. Så jag tog det näst bästa. Toastbröd. Jag älskar Toastbröd. Men det tar vi i ett annat inlägg.

(null)


Laxsmörgås 

Form franska 
Färskost 
Lax
Picklad rödlök
Lite blandsallad

Grilla i mackgrillen 

Bre ett generöst lager med färskost på två skivor form franska. Lägg på en bit gravad eller kallrökt lax. Toppa med picklad rödlök och lite bladsallad. Typ ruccola. Slå ihop skivorna och lägg i en mackgrill. Eller i en stekpanna. Bara värm upp brödet lite, det ska absolut inte bli som när man grillar smörgåsen. Klart! 

(null)


Picklad rödlök är supergott och är enkelt att göra. Jag hade färdig i kylskåpet som tur var. Det går nämligen fort att göra men måste gotta till sig i en timme åtminstone innan den kan serveras. Så man måste dessvärre ha lite framförhållning. 

(null)

Picklad rödlök:

1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten
2 rödlökar

Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna.

Skiva löken i tunna skivor. Lägg i en burk med lock. Häll över lagen och ställ in i kylen i minst en timme. 

Den picklade löken håller i ca 1-2 veckor i kyl. 



Laxsmörgås

Bröd En kommentar

(null)


"Gomorron är inte riktigt vaken än"... Eller, hur går den där låten? Vänta. Måste googla. 
Okej, så gick den inte. Och varför kan jag typ nästan en Kikki Danielsson låt? Typ. Inte helt. Med lite textkorrigering. Från ett årtal då jag dessutom inte redan var född. Ok, det där var bara märkligt. 

Idag är det påskafton! Och jag känner ingen pepp som helst. Det är ju lite synd. Som tur är ju dottern så liten så hon lider ju inte direkt av bristen av påskharar och målade ägg. Japp. Jag råkade använda mina konstverk till smörgåstårtan. Glömde bort att det skulle vara bordsdekoration. Och påskmust får hon inte dricka. Och för den delen så är det ju bara det första glaset som är gott. Sen väljer man ju Cola zero. All dagar i veckan. Eller ja, under hela påsken. Som hon för övrigt inte heller får dricka. Eller äta påskgodis. Det gör mamman så bra på egen hand. Efter nattningar. Eller gömd i köket för att fylla på energidepoerna.

Men till påskens ära så köpte vi en massa lax. Lite för mycket. Det gick liksom av bara farten så till frukost så valde jag att göra en god laxsmörgås. Inspirerad av min tid som stammis på espresso house. Eller EH som vi kallade det då. Japp. Så ofta var vi där. Så ofta att det stod en färdig kaffe på diskbänken då jag kom in. Speciellt på mornarna så jag inte riktigt var funktionsduglig innan morgonens första kopp kaffe. Så ofta var jag där. Vet inte om det är tragiskt över så många timmar som man spenderat där eller om det bara är sköna jäkla minnen. Alla gånger tjejgänget möttes upp efter jobbet. Alla gånger jag och en kompis släpade oss dit på
mornarna innan jobbet. Alla bakissöndagar som vi suttit där. I våra fåtöljer. Tillfällen som aldrig kommer yttras högt. Inför dottern. För vi hade självklart våra platser. Och nåde de nya gästerna som inte var medvetna om det och satte sig just där. 

Gamla goda tider ändå. Nu har man inte den lyxen. Att sitta still i timmar. Eller dricka varmt kaffe. Eller att vara bakis. Eller äta deras gudomligt goda laxbagel. Som jag för övrigt hört ett svagt rykte om att de tagit bort från sitt sortiment. Eller meny. Eller vad det heter på ett café. 

När jag vaknade så var min första tanke laxsmörgås. Nej. Det var det definitivt inte. Det var åh nej. Vilket är ett uttryck som för övrigt nyttjas av dottern väldigt mycket. Vilket nog betyder att jag säger så en miljard gånger på daglig basis. Det blir nog lätt så när man släcker bränder en gång i kvarten.  

En rolig historia om just "åh nej" utspelade sig för några dagar sedan då jag och dottern stod utanför porten och baxade in vagnen i trapphuset. Precis utanför dörren ligger en snusprilla. Säger man så? Om snus i sådana där påsar? Hur som. Dottern ser snuset och pekar förskräckt och utbrister "åh nej... pappa". Jag visste inte riktigt om jag skulle börja gapskratta för att ungen vet hur hopplös sin far är eller om jag borde gråta för att hon associerar snus med sin far. Huruvida snuset tillhörde sambon eller ej förtäljer inte historien.

Jag ville verkligen inte gå upp i morse. Det känns som om dottern vaknar tidigare och tidigare. Solen lyser för starkt. Och för tidigt. Och våra rullgardiner suger. Jag börjar nästan sakna den mörka vintern. Då kunde man lura ungen att det var natt och somna om med en välling till kl 8 eller 9 i alla fall. Det går inte numer. Solen förråder mig. Så det var bara att knata upp. Och fixa frukost till dottern. Och hälla i sig kaffe. Intravenöst. Nej. Inte riktigt. Men det hade varit nåt. 

(null)

(null)


Till frukost blev det i alla fall laxsmörgås. Till minne av espresso house. Nu hade jag ingen bagle. Och jag orkade inte ställa mig att baka det när jag vid det här laget ville ha frukost nu. Nu, nu, nu. Så jag tog det näst bästa. Toastbröd. Jag älskar Toastbröd. Men det tar vi i ett annat inlägg.

(null)


Laxsmörgås 

Form franska 
Färskost 
Lax
Picklad rödlök
Lite blandsallad

Grilla i mackgrillen 

Bre ett generöst lager med färskost på två skivor form franska. Lägg på en bit gravad eller kallrökt lax. Toppa med picklad rödlök och lite bladsallad. Typ ruccola. Slå ihop skivorna och lägg i en mackgrill. Eller i en stekpanna. Bara värm upp brödet lite, det ska absolut inte bli som när man grillar smörgåsen. Klart! 

(null)


Picklad rödlök är supergott och är enkelt att göra. Jag hade färdig i kylskåpet som tur var. Det går nämligen fort att göra men måste gotta till sig i en timme åtminstone innan den kan serveras. Så man måste dessvärre ha lite framförhållning. 

(null)

Picklad rödlök:

1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten
2 rödlökar

Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna.

Skiva löken i tunna skivor. Lägg i en burk med lock. Häll över lagen och ställ in i kylen i minst en timme. 

Den picklade löken håller i ca 1-2 veckor i kyl. 



(null)


Är det bara jag som är den mest omständlige när det kommer till veckoplanering av matschema? Jag kan aldrig bara följa min egen planering utan att göra en massa utsvävningar. Ändra om. Behöva springa till Ica och kompletteringshandla. Jag blir liksom aldrig sugen på det som står för dagens planering. Det blir aldrig som planerat. Precis som man vet att det alltid kommer en regnskur på midsommar. Att vårsolen är förrädisk. Att dottern vaknar minst 2 gånger per natt. Så vet man att vi aldrig äter det som står på veckomenyn. Det är nåt som är givet. Sambon kommer alltså alltid hem till en överraskningsmiddag. Eller nej, nu ljög jag. Han ringer alltid och frågar nervöst vad som skall serveras. Beredd på att bege sig till närmsta affär för att komplettera med korv. Och här står man och lagar helt fantastiskt goda vegetariska rätter. Och så är man tillsammans med slaktbonden Jan - Olof på 63 bast som prompt ska ha animaliskt protein på tallriken. Så otacksamt. Förlåt alla bönder. Och Jan- Olofar. Mina trångsynta fördomar. Ber om ursäkt. För nu och framtida klumpiga ordval och stereotypiskt användande.

Jag önskar dock att jag ignorera mitt omständliga och hattande sug och bara utgå från grundplaneringen. Precis som jag gör med allt annat här i livet. Men icke. Jag tappar liksom intresset och passionen när jag lagar. Har tråkigt. Maten blir liksom själlös. Smaklös. Och tråkig. Japp så dramatiskt.

Som i morse då ja vaknade. Då var tanken att jag skulle laga nåt med ägg. Påsken till ära och allt. Men nej. Jag, likt en gravid person ville verkligen inte äta ägg. Tanken på ägg fick mig att vilja bojkotta frukosten. Kunde absolut inte kunna tänka mig det. Nej nej. Absolut inte. Jag riktigt känner vilken strålande förebild jag är till min dotter här. Jeesus. 
Däremot så riktigt craveade jag avokado. Och de två som låg i fruktfatet hade liksom blivit sådär perfekt mjuka. Så, så fick det bli. Avokadotoast blev frukosten denna långfredag. 

(null)


Toastbröd, 4 skivor. Helst hembakat. Men då jag inte haft tid att baka så fiskade jag fram toastbrödet ur frysen.

1 Avokado
Färskost
Ost
Spenat
Soltorkade tomater
Salt och peppar
Olivolja

(null)

Mackgrill eller stekpanna

Bred ett lager färskost på båda
brödskivorna. Lägg ut babyspenat över. Sedan skivor av avokado, soltorkade tomater. Salta och peppra. Ett par skivor ost. Bara för att ost är gott. Så varför inte 2 olika sorter. Hade jag haft mozzarella hade det hamnat i toasten också.

Häll en liten skvätt olivolja i mackgrillen / stekpannan och rosta toasten tills den blir gyllenbrun och osten börjar smälta. 

(null)

(null)


Helt magiskt gott ! Och bra för kropp och själ. Ja, avokado är ju nyttigt. Och själen mår bra. Och man håller sig mätt länge. Och får bra med energi. Ja så snart matkoman lagt sig. Vilket är bra då man kör nästa vända hemma hos pappa. Flytten fortsätter. To be continue. 

Avokadotoast

Bröd 3 kommentarer
(null)


Är det bara jag som är den mest omständlige när det kommer till veckoplanering av matschema? Jag kan aldrig bara följa min egen planering utan att göra en massa utsvävningar. Ändra om. Behöva springa till Ica och kompletteringshandla. Jag blir liksom aldrig sugen på det som står för dagens planering. Det blir aldrig som planerat. Precis som man vet att det alltid kommer en regnskur på midsommar. Att vårsolen är förrädisk. Att dottern vaknar minst 2 gånger per natt. Så vet man att vi aldrig äter det som står på veckomenyn. Det är nåt som är givet. Sambon kommer alltså alltid hem till en överraskningsmiddag. Eller nej, nu ljög jag. Han ringer alltid och frågar nervöst vad som skall serveras. Beredd på att bege sig till närmsta affär för att komplettera med korv. Och här står man och lagar helt fantastiskt goda vegetariska rätter. Och så är man tillsammans med slaktbonden Jan - Olof på 63 bast som prompt ska ha animaliskt protein på tallriken. Så otacksamt. Förlåt alla bönder. Och Jan- Olofar. Mina trångsynta fördomar. Ber om ursäkt. För nu och framtida klumpiga ordval och stereotypiskt användande.

Jag önskar dock att jag ignorera mitt omständliga och hattande sug och bara utgå från grundplaneringen. Precis som jag gör med allt annat här i livet. Men icke. Jag tappar liksom intresset och passionen när jag lagar. Har tråkigt. Maten blir liksom själlös. Smaklös. Och tråkig. Japp så dramatiskt.

Som i morse då ja vaknade. Då var tanken att jag skulle laga nåt med ägg. Påsken till ära och allt. Men nej. Jag, likt en gravid person ville verkligen inte äta ägg. Tanken på ägg fick mig att vilja bojkotta frukosten. Kunde absolut inte kunna tänka mig det. Nej nej. Absolut inte. Jag riktigt känner vilken strålande förebild jag är till min dotter här. Jeesus. 
Däremot så riktigt craveade jag avokado. Och de två som låg i fruktfatet hade liksom blivit sådär perfekt mjuka. Så, så fick det bli. Avokadotoast blev frukosten denna långfredag. 

(null)


Toastbröd, 4 skivor. Helst hembakat. Men då jag inte haft tid att baka så fiskade jag fram toastbrödet ur frysen.

1 Avokado
Färskost
Ost
Spenat
Soltorkade tomater
Salt och peppar
Olivolja

(null)

Mackgrill eller stekpanna

Bred ett lager färskost på båda
brödskivorna. Lägg ut babyspenat över. Sedan skivor av avokado, soltorkade tomater. Salta och peppra. Ett par skivor ost. Bara för att ost är gott. Så varför inte 2 olika sorter. Hade jag haft mozzarella hade det hamnat i toasten också.

Häll en liten skvätt olivolja i mackgrillen / stekpannan och rosta toasten tills den blir gyllenbrun och osten börjar smälta. 

(null)

(null)


Helt magiskt gott ! Och bra för kropp och själ. Ja, avokado är ju nyttigt. Och själen mår bra. Och man håller sig mätt länge. Och får bra med energi. Ja så snart matkoman lagt sig. Vilket är bra då man kör nästa vända hemma hos pappa. Flytten fortsätter. To be continue.