(null)

(null)


Ni vet dagen efter? Alltså dagen efter man fått i sig lite alkohol. Och då menar jag inte att man blivit askalas för då hade jag bara legat i fosterställning i ett dygn. Eller nej. Inte ett dygn. Mest troligt två. Eller tre. Likt ett turkiskt jäkla bröllop. 

Men när man blivit lite salongs. Så där så att axlarna sjunker ned och kroppen känns lite mer mjuk. Och man ser livet utifrån ett litet mer rosigt skimmer. Då! Då blir jag alltid sådär bakis hungrig dagen efter. Och då pratar vi inte yoghurt och Granola. En Skogaholm med lite kaviar. Nej nej. Jag vill ha salt. Fett. Typ nästan en pizza till frukost. Trots drive through'n natten innan. Och ja. Vi körde till donken med vår uber. Och sambon kom skuttande ut från donken med en stor påse med snackbox och ett gigantiskt leende på läpparna. 

Nackdelen dagen efter är ju att man inte har all ork i världen till att ställa sig för att baka en pizza. Eller någon större brunchbuffé. Däremot så finns det de perfekta bakisrätterna för de som 1. kan stå upprätt. 2. Kan stå upprätt i alla fall 10 minuter. 3. Inte är alldeles för bakfull för att inte ha aptit och kunna äta. 

(null)

(null)

Som jag garanterat sagt flera gånger här så älskar jag tortillabröd. Det är ett måste att alltid ha här hemma. Man kan verkligen göra a l l t med tortilla. Bland annat frukost quesadillas. 
Har ni testat det någon gång? Det är faktiskt galet simpelt!

(null)


1 frukost quesadilla kan delas på 2 personer utan problem. Men är man alltför hungrig så kan det vara bra att fixa 2.

1quesadillas 

2 tortillabröd, medium storlek
1 ägg
1/2 paket bacon eller 1 kryddig korv. Ex kycklingchorizo.
Ost. Massa ost. Gärna 2 sorter om man har det. Jag använde cheddarost som blev över från när jag lagade hamburgare och goudaost.
Matolja

(null)


Gör en liten äggröra av ägget och häll upp på en tallrik, ställ åt sidan.

Skär korven i mindre bitar. Stek korven. Häll över korven på äggröran.

Ta fram två tortillabröd.
Hyvla ost och täck båda bröden.

Häll upp ägg- och korvblandningen på ett av bröden.

Höll upp lite matolja i en stekpanna och hetta upp på medelhög värme. Stek brödet med ägg- och korvblandningen mot stekpannan och placera det andra brödet som ett lock. Det räcker med någon minut bara. Det gäller att ha lite koll så att brödet inte bränds.
Flippa över tortillan med hjälp av en tallrik så andra sidan steks också. Det går snabbt för osten att smälta och för tortillan att få en fin yta.

Serveras som den är eller med lite créme fraîche och guacemole om ni har färdigt. Se inget tvång i att servera med någon dipp då quesedillan är fantastiskt god precis som den är. Och sådär lagom salt och fet som man cravear dagen efter. 

(null)

(null)



Frukost quesadilla

Frukost 3 kommentarer
(null)

(null)


Ni vet dagen efter? Alltså dagen efter man fått i sig lite alkohol. Och då menar jag inte att man blivit askalas för då hade jag bara legat i fosterställning i ett dygn. Eller nej. Inte ett dygn. Mest troligt två. Eller tre. Likt ett turkiskt jäkla bröllop. 

Men när man blivit lite salongs. Så där så att axlarna sjunker ned och kroppen känns lite mer mjuk. Och man ser livet utifrån ett litet mer rosigt skimmer. Då! Då blir jag alltid sådär bakis hungrig dagen efter. Och då pratar vi inte yoghurt och Granola. En Skogaholm med lite kaviar. Nej nej. Jag vill ha salt. Fett. Typ nästan en pizza till frukost. Trots drive through'n natten innan. Och ja. Vi körde till donken med vår uber. Och sambon kom skuttande ut från donken med en stor påse med snackbox och ett gigantiskt leende på läpparna. 

Nackdelen dagen efter är ju att man inte har all ork i världen till att ställa sig för att baka en pizza. Eller någon större brunchbuffé. Däremot så finns det de perfekta bakisrätterna för de som 1. kan stå upprätt. 2. Kan stå upprätt i alla fall 10 minuter. 3. Inte är alldeles för bakfull för att inte ha aptit och kunna äta. 

(null)

(null)

Som jag garanterat sagt flera gånger här så älskar jag tortillabröd. Det är ett måste att alltid ha här hemma. Man kan verkligen göra a l l t med tortilla. Bland annat frukost quesadillas. 
Har ni testat det någon gång? Det är faktiskt galet simpelt!

(null)


1 frukost quesadilla kan delas på 2 personer utan problem. Men är man alltför hungrig så kan det vara bra att fixa 2.

1quesadillas 

2 tortillabröd, medium storlek
1 ägg
1/2 paket bacon eller 1 kryddig korv. Ex kycklingchorizo.
Ost. Massa ost. Gärna 2 sorter om man har det. Jag använde cheddarost som blev över från när jag lagade hamburgare och goudaost.
Matolja

(null)


Gör en liten äggröra av ägget och häll upp på en tallrik, ställ åt sidan.

Skär korven i mindre bitar. Stek korven. Häll över korven på äggröran.

Ta fram två tortillabröd.
Hyvla ost och täck båda bröden.

Häll upp ägg- och korvblandningen på ett av bröden.

Höll upp lite matolja i en stekpanna och hetta upp på medelhög värme. Stek brödet med ägg- och korvblandningen mot stekpannan och placera det andra brödet som ett lock. Det räcker med någon minut bara. Det gäller att ha lite koll så att brödet inte bränds.
Flippa över tortillan med hjälp av en tallrik så andra sidan steks också. Det går snabbt för osten att smälta och för tortillan att få en fin yta.

Serveras som den är eller med lite créme fraîche och guacemole om ni har färdigt. Se inget tvång i att servera med någon dipp då quesedillan är fantastiskt god precis som den är. Och sådär lagom salt och fet som man cravear dagen efter. 

(null)

(null)



(null)


Godmorgon lördag! 
Jag är så jäkla korkad. Klockan var en bra bit efter klockan 2 när jag gick och la mig igår. Och sambon. Dottern fick visserligen lägga sig senare då morfar var här men det ursäktar inte att man sitter som en zombie i soffan och glor på något som man egentligen inte ens tycker är bra. Eller intressant. Men man ska prompt ha den där egentiden. Och så finns det en lista med serier som jag skulle vilja se. Men glömmer helt bort när man väl sitter där. Trött. Så glor man lite halvdant på supernanny istället. På viafree. Som jag själv satt på bara för att det kom upp som förslag efter Parneviks. Och min hjärna var för trött för att komma ihåg var det egentligen var som jag skulle ha tittat på.

Jag har dock insett att jag verkligen gillar skånsk dialekt. Hon låter så Karaktäristisk. På nåt vis. Pondus. Tydlig. Men med en charmig och mjuk dialekt. Den där nannyn. Man vill lyssna på henne. Den är behaglig. Typ som Peppa pig. Man gillar rösten. Nog därför ungar lyssnar på henne. Och män. Hennes alltså. Säkert andra också. Den rösten kan omöjligt låta gnällig. Och jobbig. Vilken jävla superkraft. Hennes ungar lär säkert plocka undan efter sig. Sambon eller mannen också. Hon behöver säkert inte be honom att hänga tvätten 10 gångar bara för att behöva tvätta om den en vecka eller två senare. Eller att inte stöka ned. Hennes ungar kastar säkert inte maten på golvet. Eller tallriken. Eller besticken. Dem sitter säkert som ljus. Äter med kniv och gaffel. I varsin hand. Prydligt. Med fint bordsskick. Skulle aldrig få för sig att kleta fast mjukostsmörgåsen på väggen. Tackar för maten. Stoppar disken i diskmaskinen och torkar sina små händer och mun innan dem lugnt och sansade går vidare till nästa aktivitet. Eller ens tar i saker. 

Jag vill också ha den superkraften. Jag kan verkligen låta tjatig. Och gnällig. Jag skyller dock på sambon. Och dottern. Dem är likadana. Lyssnar inte. In och ut. Glömmer bort. Och så gör dem som de vill. Och jag måste upprepa mig femhundrasjuttifemtusen gånger. 
Men inte hon. Man skulle ha hennes röst. Hon skulle säga en sak en gång. Med sin lugna, mjuka charmiga röst. Och folk skulle bara göra som hon sa. Lyda. Hennes superkraft. 

Eller så var jag bara galet trött. Liksom bara fastnade och blev hypnotiserad av den behagliga rösten. Visst är hon från Skåne förresten? Eller har jag gjort bort mig totalt nu som den inskränkte Stockholmaren jag är? 

Idag är det i alla fall lördag. Jag är trött i vanlig ordning. Men jag får skylla mig själv lite. 

(null)

(null)


På helger ska man dock lyxa till det lite extra tycker jag. Och frukosten ska ätas länge. Man ska ta tid på sig. Ser ni hur harmoniskt och härligt jag beskriver det? Det är inte min lördagmorgon inte. Typ raka motsatsen. Frukosten äts till ljudet av Musses klubbhus. Dottern sitter lugnt i 5 minuter. Petar i sig lite mat. Sen tröttnar hon. Ska ned. Upp. Torka av kletiga fingrar och kletig mun. Hinner knappt sätta ned ungen på golvet förrän hon befinner sig på andra sidan. Sätter sig ned för att i samma sekund ställa sig upp för att släcka bränder. Så frukosten må smaka fantastiskt gott. Men att äta den är ett träningspass i sig. Med en lägre stol skulle man faktiskt få in en helvetes massa squats. Och jag skulle få en instagramröv. 

Undra vad supernanny skulle säga om min 1 1/2 åring. Världens gladaste och mysigaste unge. Men med myror i röven. Och knäck i öronen. Och busig. Så inåt helvete busig. Och där kom jag liksom på att jag vill nog inte ha något ljus till barn. Jag vill ha mitt charmtroll som hon är. Fast okej, lite mindre färre bränder vore rätt skönt att slippa släcka. Och att få dricka mitt kaffe varmt. Och äta maten någorlunda varm vore inte fel det heller. Men får jag den där instaröven. Då är det dotterns förtjänst.

(null)



Dagens frukost blev Frukostpizza. Japp. Pizza. Fast frukostvarianten. För att det är lördag. Och det är gott. Och jag har fortfarande inte hunnit, eller snarare kommit ihåg att baka bröd. Så det ät himla tur att det här är galet gott. Och lite lyxigt så här på en lördagmorgon. 

(null)



Frukost pizza, 2 st

2 tortillabröd, medium storlek

Pizzasåsen:
1 tomat
1/3 dels  gul lök
1 matsked tomatpuré 
En skvätt olivolja
Salt
Vitpeppar
En tesked honung

Toppingen:
Hyvlad ost valfri sort
5 st Coctailtomater. Jag tog gula och röda För att vi hade det hemma och jag ville få den fina färgen på min pizza. 
2 ägg
Några blad med spenat
En handfull riven ost
1 Avokado

Sätt ugnen på 225 grader

Lägg i en tomat och den gula löken i en matberedare och hacka den till en rinnig sås. Den blir åt det vitare hållet när tomaterna skummas upp.

Häll ned tomatblandningen i en kastrull. Häll i en matsked tomatpuré. Därefter en skvätt olivolja. Lite honung och krydda. Låt puttra i 5-10 minuter.

Dela avokadon och skär ena halvan i avlånga bitar

Dela coctailtomaterna i halvor

Ta ett tortillabröd och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Bred ett lager tomatsås på brödet. Toppa med ost och lägg på spenat, avokado och tomat.

Grädda i ugnen i 5-10 minuter 

Ta ut och knäck ett ägg på pizzan och grädda i 5 minuter till. 

(null)

(null)


Klart att servera ! 

Så helt galet jäkla gott att sambon helt glömde bort att han åt vegetariskt. Igen. Och det är ett toppen betyg! 

(null)

(null)





Frukostpizza

Äntligen helg 5 kommentarer
(null)


Godmorgon lördag! 
Jag är så jäkla korkad. Klockan var en bra bit efter klockan 2 när jag gick och la mig igår. Och sambon. Dottern fick visserligen lägga sig senare då morfar var här men det ursäktar inte att man sitter som en zombie i soffan och glor på något som man egentligen inte ens tycker är bra. Eller intressant. Men man ska prompt ha den där egentiden. Och så finns det en lista med serier som jag skulle vilja se. Men glömmer helt bort när man väl sitter där. Trött. Så glor man lite halvdant på supernanny istället. På viafree. Som jag själv satt på bara för att det kom upp som förslag efter Parneviks. Och min hjärna var för trött för att komma ihåg var det egentligen var som jag skulle ha tittat på.

Jag har dock insett att jag verkligen gillar skånsk dialekt. Hon låter så Karaktäristisk. På nåt vis. Pondus. Tydlig. Men med en charmig och mjuk dialekt. Den där nannyn. Man vill lyssna på henne. Den är behaglig. Typ som Peppa pig. Man gillar rösten. Nog därför ungar lyssnar på henne. Och män. Hennes alltså. Säkert andra också. Den rösten kan omöjligt låta gnällig. Och jobbig. Vilken jävla superkraft. Hennes ungar lär säkert plocka undan efter sig. Sambon eller mannen också. Hon behöver säkert inte be honom att hänga tvätten 10 gångar bara för att behöva tvätta om den en vecka eller två senare. Eller att inte stöka ned. Hennes ungar kastar säkert inte maten på golvet. Eller tallriken. Eller besticken. Dem sitter säkert som ljus. Äter med kniv och gaffel. I varsin hand. Prydligt. Med fint bordsskick. Skulle aldrig få för sig att kleta fast mjukostsmörgåsen på väggen. Tackar för maten. Stoppar disken i diskmaskinen och torkar sina små händer och mun innan dem lugnt och sansade går vidare till nästa aktivitet. Eller ens tar i saker. 

Jag vill också ha den superkraften. Jag kan verkligen låta tjatig. Och gnällig. Jag skyller dock på sambon. Och dottern. Dem är likadana. Lyssnar inte. In och ut. Glömmer bort. Och så gör dem som de vill. Och jag måste upprepa mig femhundrasjuttifemtusen gånger. 
Men inte hon. Man skulle ha hennes röst. Hon skulle säga en sak en gång. Med sin lugna, mjuka charmiga röst. Och folk skulle bara göra som hon sa. Lyda. Hennes superkraft. 

Eller så var jag bara galet trött. Liksom bara fastnade och blev hypnotiserad av den behagliga rösten. Visst är hon från Skåne förresten? Eller har jag gjort bort mig totalt nu som den inskränkte Stockholmaren jag är? 

Idag är det i alla fall lördag. Jag är trött i vanlig ordning. Men jag får skylla mig själv lite. 

(null)

(null)


På helger ska man dock lyxa till det lite extra tycker jag. Och frukosten ska ätas länge. Man ska ta tid på sig. Ser ni hur harmoniskt och härligt jag beskriver det? Det är inte min lördagmorgon inte. Typ raka motsatsen. Frukosten äts till ljudet av Musses klubbhus. Dottern sitter lugnt i 5 minuter. Petar i sig lite mat. Sen tröttnar hon. Ska ned. Upp. Torka av kletiga fingrar och kletig mun. Hinner knappt sätta ned ungen på golvet förrän hon befinner sig på andra sidan. Sätter sig ned för att i samma sekund ställa sig upp för att släcka bränder. Så frukosten må smaka fantastiskt gott. Men att äta den är ett träningspass i sig. Med en lägre stol skulle man faktiskt få in en helvetes massa squats. Och jag skulle få en instagramröv. 

Undra vad supernanny skulle säga om min 1 1/2 åring. Världens gladaste och mysigaste unge. Men med myror i röven. Och knäck i öronen. Och busig. Så inåt helvete busig. Och där kom jag liksom på att jag vill nog inte ha något ljus till barn. Jag vill ha mitt charmtroll som hon är. Fast okej, lite mindre färre bränder vore rätt skönt att slippa släcka. Och att få dricka mitt kaffe varmt. Och äta maten någorlunda varm vore inte fel det heller. Men får jag den där instaröven. Då är det dotterns förtjänst.

(null)



Dagens frukost blev Frukostpizza. Japp. Pizza. Fast frukostvarianten. För att det är lördag. Och det är gott. Och jag har fortfarande inte hunnit, eller snarare kommit ihåg att baka bröd. Så det ät himla tur att det här är galet gott. Och lite lyxigt så här på en lördagmorgon. 

(null)



Frukost pizza, 2 st

2 tortillabröd, medium storlek

Pizzasåsen:
1 tomat
1/3 dels  gul lök
1 matsked tomatpuré 
En skvätt olivolja
Salt
Vitpeppar
En tesked honung

Toppingen:
Hyvlad ost valfri sort
5 st Coctailtomater. Jag tog gula och röda För att vi hade det hemma och jag ville få den fina färgen på min pizza. 
2 ägg
Några blad med spenat
En handfull riven ost
1 Avokado

Sätt ugnen på 225 grader

Lägg i en tomat och den gula löken i en matberedare och hacka den till en rinnig sås. Den blir åt det vitare hållet när tomaterna skummas upp.

Häll ned tomatblandningen i en kastrull. Häll i en matsked tomatpuré. Därefter en skvätt olivolja. Lite honung och krydda. Låt puttra i 5-10 minuter.

Dela avokadon och skär ena halvan i avlånga bitar

Dela coctailtomaterna i halvor

Ta ett tortillabröd och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Bred ett lager tomatsås på brödet. Toppa med ost och lägg på spenat, avokado och tomat.

Grädda i ugnen i 5-10 minuter 

Ta ut och knäck ett ägg på pizzan och grädda i 5 minuter till. 

(null)

(null)


Klart att servera ! 

Så helt galet jäkla gott att sambon helt glömde bort att han åt vegetariskt. Igen. Och det är ett toppen betyg! 

(null)

(null)






(null)


"Gomorron är inte riktigt vaken än"... Eller, hur går den där låten? Vänta. Måste googla. 
Okej, så gick den inte. Och varför kan jag typ nästan en Kikki Danielsson låt? Typ. Inte helt. Med lite textkorrigering. Från ett årtal då jag dessutom inte redan var född. Ok, det där var bara märkligt. 

Idag är det påskafton! Och jag känner ingen pepp som helst. Det är ju lite synd. Som tur är ju dottern så liten så hon lider ju inte direkt av bristen av påskharar och målade ägg. Japp. Jag råkade använda mina konstverk till smörgåstårtan. Glömde bort att det skulle vara bordsdekoration. Och påskmust får hon inte dricka. Och för den delen så är det ju bara det första glaset som är gott. Sen väljer man ju Cola zero. All dagar i veckan. Eller ja, under hela påsken. Som hon för övrigt inte heller får dricka. Eller äta påskgodis. Det gör mamman så bra på egen hand. Efter nattningar. Eller gömd i köket för att fylla på energidepoerna.

Men till påskens ära så köpte vi en massa lax. Lite för mycket. Det gick liksom av bara farten så till frukost så valde jag att göra en god laxsmörgås. Inspirerad av min tid som stammis på espresso house. Eller EH som vi kallade det då. Japp. Så ofta var vi där. Så ofta att det stod en färdig kaffe på diskbänken då jag kom in. Speciellt på mornarna så jag inte riktigt var funktionsduglig innan morgonens första kopp kaffe. Så ofta var jag där. Vet inte om det är tragiskt över så många timmar som man spenderat där eller om det bara är sköna jäkla minnen. Alla gånger tjejgänget möttes upp efter jobbet. Alla gånger jag och en kompis släpade oss dit på
mornarna innan jobbet. Alla bakissöndagar som vi suttit där. I våra fåtöljer. Tillfällen som aldrig kommer yttras högt. Inför dottern. För vi hade självklart våra platser. Och nåde de nya gästerna som inte var medvetna om det och satte sig just där. 

Gamla goda tider ändå. Nu har man inte den lyxen. Att sitta still i timmar. Eller dricka varmt kaffe. Eller att vara bakis. Eller äta deras gudomligt goda laxbagel. Som jag för övrigt hört ett svagt rykte om att de tagit bort från sitt sortiment. Eller meny. Eller vad det heter på ett café. 

När jag vaknade så var min första tanke laxsmörgås. Nej. Det var det definitivt inte. Det var åh nej. Vilket är ett uttryck som för övrigt nyttjas av dottern väldigt mycket. Vilket nog betyder att jag säger så en miljard gånger på daglig basis. Det blir nog lätt så när man släcker bränder en gång i kvarten.  

En rolig historia om just "åh nej" utspelade sig för några dagar sedan då jag och dottern stod utanför porten och baxade in vagnen i trapphuset. Precis utanför dörren ligger en snusprilla. Säger man så? Om snus i sådana där påsar? Hur som. Dottern ser snuset och pekar förskräckt och utbrister "åh nej... pappa". Jag visste inte riktigt om jag skulle börja gapskratta för att ungen vet hur hopplös sin far är eller om jag borde gråta för att hon associerar snus med sin far. Huruvida snuset tillhörde sambon eller ej förtäljer inte historien.

Jag ville verkligen inte gå upp i morse. Det känns som om dottern vaknar tidigare och tidigare. Solen lyser för starkt. Och för tidigt. Och våra rullgardiner suger. Jag börjar nästan sakna den mörka vintern. Då kunde man lura ungen att det var natt och somna om med en välling till kl 8 eller 9 i alla fall. Det går inte numer. Solen förråder mig. Så det var bara att knata upp. Och fixa frukost till dottern. Och hälla i sig kaffe. Intravenöst. Nej. Inte riktigt. Men det hade varit nåt. 

(null)

(null)


Till frukost blev det i alla fall laxsmörgås. Till minne av espresso house. Nu hade jag ingen bagle. Och jag orkade inte ställa mig att baka det när jag vid det här laget ville ha frukost nu. Nu, nu, nu. Så jag tog det näst bästa. Toastbröd. Jag älskar Toastbröd. Men det tar vi i ett annat inlägg.

(null)


Laxsmörgås 

Form franska 
Färskost 
Lax
Picklad rödlök
Lite blandsallad

Grilla i mackgrillen 

Bre ett generöst lager med färskost på två skivor form franska. Lägg på en bit gravad eller kallrökt lax. Toppa med picklad rödlök och lite bladsallad. Typ ruccola. Slå ihop skivorna och lägg i en mackgrill. Eller i en stekpanna. Bara värm upp brödet lite, det ska absolut inte bli som när man grillar smörgåsen. Klart! 

(null)


Picklad rödlök är supergott och är enkelt att göra. Jag hade färdig i kylskåpet som tur var. Det går nämligen fort att göra men måste gotta till sig i en timme åtminstone innan den kan serveras. Så man måste dessvärre ha lite framförhållning. 

(null)

Picklad rödlök:

1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten
2 rödlökar

Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna.

Skiva löken i tunna skivor. Lägg i en burk med lock. Häll över lagen och ställ in i kylen i minst en timme. 

Den picklade löken håller i ca 1-2 veckor i kyl. 



Laxsmörgås

Bröd En kommentar

(null)


"Gomorron är inte riktigt vaken än"... Eller, hur går den där låten? Vänta. Måste googla. 
Okej, så gick den inte. Och varför kan jag typ nästan en Kikki Danielsson låt? Typ. Inte helt. Med lite textkorrigering. Från ett årtal då jag dessutom inte redan var född. Ok, det där var bara märkligt. 

Idag är det påskafton! Och jag känner ingen pepp som helst. Det är ju lite synd. Som tur är ju dottern så liten så hon lider ju inte direkt av bristen av påskharar och målade ägg. Japp. Jag råkade använda mina konstverk till smörgåstårtan. Glömde bort att det skulle vara bordsdekoration. Och påskmust får hon inte dricka. Och för den delen så är det ju bara det första glaset som är gott. Sen väljer man ju Cola zero. All dagar i veckan. Eller ja, under hela påsken. Som hon för övrigt inte heller får dricka. Eller äta påskgodis. Det gör mamman så bra på egen hand. Efter nattningar. Eller gömd i köket för att fylla på energidepoerna.

Men till påskens ära så köpte vi en massa lax. Lite för mycket. Det gick liksom av bara farten så till frukost så valde jag att göra en god laxsmörgås. Inspirerad av min tid som stammis på espresso house. Eller EH som vi kallade det då. Japp. Så ofta var vi där. Så ofta att det stod en färdig kaffe på diskbänken då jag kom in. Speciellt på mornarna så jag inte riktigt var funktionsduglig innan morgonens första kopp kaffe. Så ofta var jag där. Vet inte om det är tragiskt över så många timmar som man spenderat där eller om det bara är sköna jäkla minnen. Alla gånger tjejgänget möttes upp efter jobbet. Alla gånger jag och en kompis släpade oss dit på
mornarna innan jobbet. Alla bakissöndagar som vi suttit där. I våra fåtöljer. Tillfällen som aldrig kommer yttras högt. Inför dottern. För vi hade självklart våra platser. Och nåde de nya gästerna som inte var medvetna om det och satte sig just där. 

Gamla goda tider ändå. Nu har man inte den lyxen. Att sitta still i timmar. Eller dricka varmt kaffe. Eller att vara bakis. Eller äta deras gudomligt goda laxbagel. Som jag för övrigt hört ett svagt rykte om att de tagit bort från sitt sortiment. Eller meny. Eller vad det heter på ett café. 

När jag vaknade så var min första tanke laxsmörgås. Nej. Det var det definitivt inte. Det var åh nej. Vilket är ett uttryck som för övrigt nyttjas av dottern väldigt mycket. Vilket nog betyder att jag säger så en miljard gånger på daglig basis. Det blir nog lätt så när man släcker bränder en gång i kvarten.  

En rolig historia om just "åh nej" utspelade sig för några dagar sedan då jag och dottern stod utanför porten och baxade in vagnen i trapphuset. Precis utanför dörren ligger en snusprilla. Säger man så? Om snus i sådana där påsar? Hur som. Dottern ser snuset och pekar förskräckt och utbrister "åh nej... pappa". Jag visste inte riktigt om jag skulle börja gapskratta för att ungen vet hur hopplös sin far är eller om jag borde gråta för att hon associerar snus med sin far. Huruvida snuset tillhörde sambon eller ej förtäljer inte historien.

Jag ville verkligen inte gå upp i morse. Det känns som om dottern vaknar tidigare och tidigare. Solen lyser för starkt. Och för tidigt. Och våra rullgardiner suger. Jag börjar nästan sakna den mörka vintern. Då kunde man lura ungen att det var natt och somna om med en välling till kl 8 eller 9 i alla fall. Det går inte numer. Solen förråder mig. Så det var bara att knata upp. Och fixa frukost till dottern. Och hälla i sig kaffe. Intravenöst. Nej. Inte riktigt. Men det hade varit nåt. 

(null)

(null)


Till frukost blev det i alla fall laxsmörgås. Till minne av espresso house. Nu hade jag ingen bagle. Och jag orkade inte ställa mig att baka det när jag vid det här laget ville ha frukost nu. Nu, nu, nu. Så jag tog det näst bästa. Toastbröd. Jag älskar Toastbröd. Men det tar vi i ett annat inlägg.

(null)


Laxsmörgås 

Form franska 
Färskost 
Lax
Picklad rödlök
Lite blandsallad

Grilla i mackgrillen 

Bre ett generöst lager med färskost på två skivor form franska. Lägg på en bit gravad eller kallrökt lax. Toppa med picklad rödlök och lite bladsallad. Typ ruccola. Slå ihop skivorna och lägg i en mackgrill. Eller i en stekpanna. Bara värm upp brödet lite, det ska absolut inte bli som när man grillar smörgåsen. Klart! 

(null)


Picklad rödlök är supergott och är enkelt att göra. Jag hade färdig i kylskåpet som tur var. Det går nämligen fort att göra men måste gotta till sig i en timme åtminstone innan den kan serveras. Så man måste dessvärre ha lite framförhållning. 

(null)

Picklad rödlök:

1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten
2 rödlökar

Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna.

Skiva löken i tunna skivor. Lägg i en burk med lock. Häll över lagen och ställ in i kylen i minst en timme. 

Den picklade löken håller i ca 1-2 veckor i kyl.