(null)

Ni vet när man går på barnkalas eller tillställningar där man firar ungen som antingen fyller år, döps, namnges, blivit pottränad eller någon annan bedrift. Och man tittar runt omkring sig och ser föräldrar som är superduktiga i sitt föräldraskap. Som älskar och månar om sina ungar. Vill självklart bara deras bästa. Ungarnas alltså. Så ungen får absolut inte äta tårta. Eller socker. Medan dem själva glufsar i sig av det som serveras på fikabordet. 

Jag är inte bättre själv. Jag tar från fikabordet. Jag älskar tårta.  Men jag vill undvika att min unge äter socker så länge som det bara går. Tids nog kommer vi sitta där i soffan delandes på den där godisskålen. 
Men! Det jag tänker på är just den där biten att man bjuder in till kalas. För att fira den där ungen. Och så bjuds det på sockerbombsfika som ungen inte ens får peta i sig. Förvisso får man ju faktiskt lov att fira föräldrarna också. Mamman som tryckt ut en livs levande människa ur sin egna kropp och föräldrarna som lyckats hålla ungen vid liv i ytterligare ett år. High five för det! För det är fan en bedrift.  
Men är det inte lite konstigt att ha kalas för någon som inte får smaka av läckerheterna som festen bjuder på? Lite sniket så där.
Jag får i alla fall dåligt samvete om jag bara skulle göra efterrätt till mig och sambon. Eller vuxna. Och strunta i dottern. Eller bjuda in på kalas och inte se till att hon och hennes sockerfria polare inte fick nåt att tugga på. Att göra sockerfri efterrätt eller fika behöver absolut inte vara krångligt. Eller svårt. 

Här kommer det simplaste. Snabbaste. Och godaste efterrätten. Sockerfri. För både barn och vuxna. Perfekt nu till sommaren.

4 mindre efterrätter 

1 paket, 250 gram Jordgubbar
2.5 dl Grädde 
1/4 del Digestivekex utan socker
Sockerfri saft ( Semper har exempelvis barn saft från 4 månader. )

Blanda en liten skvätt sockerfri saft med digestive kexen. Gärna i en matberedare.
Mixa tills kexen är smuliga men inte till en fast massa.

Vispa grädde 

Skiva jordgubbarna så som du vill

Häll i kexsmulorna i ett glas. Toppa med lättvispad grädde och jordgubbar.

(null)


Ett tips!

Blanda i lite färskost i grädden för en lite mer vuxnare smak. Påminner lite om cheese cake om jordgubbarna är mogna och söta.

Jordgubbar med grädde och digestive

Sockerfritt 2 kommentarer
(null)

Ni vet när man går på barnkalas eller tillställningar där man firar ungen som antingen fyller år, döps, namnges, blivit pottränad eller någon annan bedrift. Och man tittar runt omkring sig och ser föräldrar som är superduktiga i sitt föräldraskap. Som älskar och månar om sina ungar. Vill självklart bara deras bästa. Ungarnas alltså. Så ungen får absolut inte äta tårta. Eller socker. Medan dem själva glufsar i sig av det som serveras på fikabordet. 

Jag är inte bättre själv. Jag tar från fikabordet. Jag älskar tårta.  Men jag vill undvika att min unge äter socker så länge som det bara går. Tids nog kommer vi sitta där i soffan delandes på den där godisskålen. 
Men! Det jag tänker på är just den där biten att man bjuder in till kalas. För att fira den där ungen. Och så bjuds det på sockerbombsfika som ungen inte ens får peta i sig. Förvisso får man ju faktiskt lov att fira föräldrarna också. Mamman som tryckt ut en livs levande människa ur sin egna kropp och föräldrarna som lyckats hålla ungen vid liv i ytterligare ett år. High five för det! För det är fan en bedrift.  
Men är det inte lite konstigt att ha kalas för någon som inte får smaka av läckerheterna som festen bjuder på? Lite sniket så där.
Jag får i alla fall dåligt samvete om jag bara skulle göra efterrätt till mig och sambon. Eller vuxna. Och strunta i dottern. Eller bjuda in på kalas och inte se till att hon och hennes sockerfria polare inte fick nåt att tugga på. Att göra sockerfri efterrätt eller fika behöver absolut inte vara krångligt. Eller svårt. 

Här kommer det simplaste. Snabbaste. Och godaste efterrätten. Sockerfri. För både barn och vuxna. Perfekt nu till sommaren.

4 mindre efterrätter 

1 paket, 250 gram Jordgubbar
2.5 dl Grädde 
1/4 del Digestivekex utan socker
Sockerfri saft ( Semper har exempelvis barn saft från 4 månader. )

Blanda en liten skvätt sockerfri saft med digestive kexen. Gärna i en matberedare.
Mixa tills kexen är smuliga men inte till en fast massa.

Vispa grädde 

Skiva jordgubbarna så som du vill

Häll i kexsmulorna i ett glas. Toppa med lättvispad grädde och jordgubbar.

(null)


Ett tips!

Blanda i lite färskost i grädden för en lite mer vuxnare smak. Påminner lite om cheese cake om jordgubbarna är mogna och söta.

(null)


Jag är inte mycket för falskhet. Varken falska kompisar, (Duh.) väskor, kläder eller programvaror på datorn. Oj oj. Få mig inte att börja om att använda en dator där någon laddat ned ett falskt operativsystem. Jeesus christ. En sådan dator vill man ju bara sula i golvet. Och stampa lite på.  Men det är en helt annan historia. 

Jag är inte heller någon märkesnörd som knatar runt med dyra kläder eller väskor för den delen. Mest för att jag inte tycker det är värt att betala 5000 kr för ett par byxor. Eller en blus. Fast nu ljög jag lite. Mest för att jag faktiskt inte har råd. Man badar inte direkt i pengar som mammaledig. Och kläderna blir ju lite av slit och släng. Sen tror jag inte 5000 kronors brallor hade funkat direkt bra i rutschkanan. Eller i sandlådan. I parken. Men hade jag haft råd så hade jag utgått från första anledningen. Helt klart. 

Hade jag haft råd så hade jag i och för sig köpt en ordentlig märkesväska. Inte så mycket för märket i sig. Utan för att få ha en tidslös klassiker. En city bag från Balenciaga. Japp. Jag har redan tänkt tanken. Och skrivit upp den på min önskelista med hopp och drömmar på saker som mest troligt aldrig kommer att inträffa. Mest för att jag även om jag skulle ha råd inte skulle kunna ha samvete eller vara korkad nog att köpa en eller 8 Gubi stolar för 10 000kr / styck. Med sammets tyg. Förstår ni vad kladdiga fingrar kan göra med sådana stolar?
Eller bygga en riktigt lyxig egen walk in closet. För vem skulle slösa ett extra rum på det när man kan få undan sambons asfula monster till dator från vardagsrummet? Det vore ju när vi blir miljonärer och bor i det där feta huset eller gigantiska våningen där alla har två rum vardera. Typ. Det är också uppskrivet på den där önskelistan. 

(null)


En falsk delikatess som jag dock älskar och gör ofta är en falsk cheesecake. Perfekt när man blir spontansugen på något sött. Inte har tid att laga en riktig cheesecake. Får oväntat besök. Eller vill göra en sockerfri efterrätt som hela familjen kan äta. 

Just detta recept är inte sockerfritt. Men kan enkelt göras genom att byta ut produkterna till deras sockerfria alternativ.

(null)


Falsk cheesecake i glas

4 st

4 burkar kesella. Valfri sort. Jag brukar varva vanilj och hallon. Så 2 vanilj, 2 hallon.
Vill man göra detta sockerfritt så tar man de sockerfria alternativen.

Totalt 300 gram Färskost. 75 gram/ kesella.

Ett halvt paket digestiv

Sockerfri saft från barnavdelningen. Eller sockerlag.

Mixa digestivkexen i en matberedare med liten skvätt saft eller sockerlag. Digestivkexen ska bli smulig men inte till en kaksmet.

Fyll botten på glasen med digestiv. Använd dock inte allt.

Blanda varje kesella med 75 gram färskost.

Fördela upp hallonkesellan i glasen. Strö på lite mer digestiv. 
Fördela sedan vaniljkesellan i glasen. 

Ställ i kylen en stund om det finns tid.

Toppa med lite digestiv. Eller varför inte med hallon eller andra bär innan servering. 

En riktigt stor favorit här hemma! 

Testa i helgen och ät med gott samvete!

(null)

(null)





Falsk cheesecake

Efterrätter i glas 3 kommentarer
(null)


Jag är inte mycket för falskhet. Varken falska kompisar, (Duh.) väskor, kläder eller programvaror på datorn. Oj oj. Få mig inte att börja om att använda en dator där någon laddat ned ett falskt operativsystem. Jeesus christ. En sådan dator vill man ju bara sula i golvet. Och stampa lite på.  Men det är en helt annan historia. 

Jag är inte heller någon märkesnörd som knatar runt med dyra kläder eller väskor för den delen. Mest för att jag inte tycker det är värt att betala 5000 kr för ett par byxor. Eller en blus. Fast nu ljög jag lite. Mest för att jag faktiskt inte har råd. Man badar inte direkt i pengar som mammaledig. Och kläderna blir ju lite av slit och släng. Sen tror jag inte 5000 kronors brallor hade funkat direkt bra i rutschkanan. Eller i sandlådan. I parken. Men hade jag haft råd så hade jag utgått från första anledningen. Helt klart. 

Hade jag haft råd så hade jag i och för sig köpt en ordentlig märkesväska. Inte så mycket för märket i sig. Utan för att få ha en tidslös klassiker. En city bag från Balenciaga. Japp. Jag har redan tänkt tanken. Och skrivit upp den på min önskelista med hopp och drömmar på saker som mest troligt aldrig kommer att inträffa. Mest för att jag även om jag skulle ha råd inte skulle kunna ha samvete eller vara korkad nog att köpa en eller 8 Gubi stolar för 10 000kr / styck. Med sammets tyg. Förstår ni vad kladdiga fingrar kan göra med sådana stolar?
Eller bygga en riktigt lyxig egen walk in closet. För vem skulle slösa ett extra rum på det när man kan få undan sambons asfula monster till dator från vardagsrummet? Det vore ju när vi blir miljonärer och bor i det där feta huset eller gigantiska våningen där alla har två rum vardera. Typ. Det är också uppskrivet på den där önskelistan. 

(null)


En falsk delikatess som jag dock älskar och gör ofta är en falsk cheesecake. Perfekt när man blir spontansugen på något sött. Inte har tid att laga en riktig cheesecake. Får oväntat besök. Eller vill göra en sockerfri efterrätt som hela familjen kan äta. 

Just detta recept är inte sockerfritt. Men kan enkelt göras genom att byta ut produkterna till deras sockerfria alternativ.

(null)


Falsk cheesecake i glas

4 st

4 burkar kesella. Valfri sort. Jag brukar varva vanilj och hallon. Så 2 vanilj, 2 hallon.
Vill man göra detta sockerfritt så tar man de sockerfria alternativen.

Totalt 300 gram Färskost. 75 gram/ kesella.

Ett halvt paket digestiv

Sockerfri saft från barnavdelningen. Eller sockerlag.

Mixa digestivkexen i en matberedare med liten skvätt saft eller sockerlag. Digestivkexen ska bli smulig men inte till en kaksmet.

Fyll botten på glasen med digestiv. Använd dock inte allt.

Blanda varje kesella med 75 gram färskost.

Fördela upp hallonkesellan i glasen. Strö på lite mer digestiv. 
Fördela sedan vaniljkesellan i glasen. 

Ställ i kylen en stund om det finns tid.

Toppa med lite digestiv. Eller varför inte med hallon eller andra bär innan servering. 

En riktigt stor favorit här hemma! 

Testa i helgen och ät med gott samvete!

(null)

(null)





(null)

Tänkte bara kika in här lite snabbt och berätta att jag idag har fiskat upp ett äpple ur vår toalett. Och att grannarna numera har en fin liten mössa på deras balkong. Dem får behålla den. 
En gubbe under balkongen fuck även nästan, n ä s t a n en disktrasa i skallen. Eller om det var pappersnäsdukar. Båda rök i vilket fall ut från balkongen. I en jävlig fart. 

(null)

Jag tänkte även kika in här för att berätta att jag har helgens efterrätt redo till er. Ja, alltså inte färdig paketerade till 90 hushåll. Men receptet i alla fall. Så har ni bestämt er för vilken efterrätt som skall serveras i helgen så ta den på fredagen och servera denna på lördag. Eller tvärt om. Och ni som inte tänkt äta efterrätt, gör det!

(null)


Vårens efterrätt!

(null)

4 portioner ( jag gjorde dock 3 + en sockerfri)

1/2 paket digestivkex
4 kulor vaniljglass
Jordgubbar, ca 8 st
2.5 dl vispgrädde 
2 matskedar färskost
1 matsked florsocker
En skvätt sockerlag smaksatt med citron. (Eller köp sockerfri sagt från barnavdelningen):
1 dl vatten
1 dl socker 
1/2 citron 

3 citroner 
3 ägg
3 dl socker
125 gram smör

Börja här!

Lemoncurd
citroner 
ägg
3 dl socker 
125 gram smör

Riv skalet från en citron ned i en kastrull. Pressa ned saften från samtliga. 

Knäck i äggen och häll i sockret. Låt sjuda på spisen. När krämen börjar bli tjock så häll i smöret och rör om till en slät kräm.  Häll upp i burk med lock.

Sockerlag med citron 

1 dl vatten
1 dl socker
1/2 citron 

Koka upp 1 dl vatten med 1 dl socker. Pressa ned saften från en 1/2 citron. Låt svalna.

Häll i hälften av digestivkexen i en matberedare. Häll i en skvätt sockerlag och mixa till en kakmassa. Välj själv om du vill ha den smulig eller åt kakdegshållet.

Fyll botten av ett glas med lite lemoncurd. Täck sedan ett lager med digestiv. På med mer lemoncurd.

Vispa grädde fluffigt med färskost och florsocker. 
Lägg ett lager med grädden på lemoncurden. 

Skopa en kula med vaniljglass och placera på toppen. 

Dekorera med jordgubbar.

(null)

(null)

Klart! 

Här har ni vårens efterrätt! Den är syrligt söt utan att vara för söt. Utan alldeles alldeles underbar som Askungen skulle sagt.

Givetvis skulle även dottern få efterrätt ! 
Till henne mixade jag digestiven med sockerfri saft. Vispade grädde utan florsocker och färskost och toppade med jordgubbar. 
(null)
(null)








Glassig efterrätt med kaka, lemoncurd & jordgubb

Efterrätter i glas En kommentar
(null)

Tänkte bara kika in här lite snabbt och berätta att jag idag har fiskat upp ett äpple ur vår toalett. Och att grannarna numera har en fin liten mössa på deras balkong. Dem får behålla den. 
En gubbe under balkongen fuck även nästan, n ä s t a n en disktrasa i skallen. Eller om det var pappersnäsdukar. Båda rök i vilket fall ut från balkongen. I en jävlig fart. 

(null)

Jag tänkte även kika in här för att berätta att jag har helgens efterrätt redo till er. Ja, alltså inte färdig paketerade till 90 hushåll. Men receptet i alla fall. Så har ni bestämt er för vilken efterrätt som skall serveras i helgen så ta den på fredagen och servera denna på lördag. Eller tvärt om. Och ni som inte tänkt äta efterrätt, gör det!

(null)


Vårens efterrätt!

(null)

4 portioner ( jag gjorde dock 3 + en sockerfri)

1/2 paket digestivkex
4 kulor vaniljglass
Jordgubbar, ca 8 st
2.5 dl vispgrädde 
2 matskedar färskost
1 matsked florsocker
En skvätt sockerlag smaksatt med citron. (Eller köp sockerfri sagt från barnavdelningen):
1 dl vatten
1 dl socker 
1/2 citron 

3 citroner 
3 ägg
3 dl socker
125 gram smör

Börja här!

Lemoncurd
citroner 
ägg
3 dl socker 
125 gram smör

Riv skalet från en citron ned i en kastrull. Pressa ned saften från samtliga. 

Knäck i äggen och häll i sockret. Låt sjuda på spisen. När krämen börjar bli tjock så häll i smöret och rör om till en slät kräm.  Häll upp i burk med lock.

Sockerlag med citron 

1 dl vatten
1 dl socker
1/2 citron 

Koka upp 1 dl vatten med 1 dl socker. Pressa ned saften från en 1/2 citron. Låt svalna.

Häll i hälften av digestivkexen i en matberedare. Häll i en skvätt sockerlag och mixa till en kakmassa. Välj själv om du vill ha den smulig eller åt kakdegshållet.

Fyll botten av ett glas med lite lemoncurd. Täck sedan ett lager med digestiv. På med mer lemoncurd.

Vispa grädde fluffigt med färskost och florsocker. 
Lägg ett lager med grädden på lemoncurden. 

Skopa en kula med vaniljglass och placera på toppen. 

Dekorera med jordgubbar.

(null)

(null)

Klart! 

Här har ni vårens efterrätt! Den är syrligt söt utan att vara för söt. Utan alldeles alldeles underbar som Askungen skulle sagt.

Givetvis skulle även dottern få efterrätt ! 
Till henne mixade jag digestiven med sockerfri saft. Vispade grädde utan florsocker och färskost och toppade med jordgubbar. 
(null)
(null)