(null)

(null)


Fast cake. Eller chokladkaka. Lite kladdig så där. Med glass.

(null)

(null)

Alltså, den här efterrätten är nog så simpel som det bara kan bli egentligen. Och serveras kladdkakan och glassen var för sig så är det visserligen supergott men mer åt en simpel fika. Förstå ni vad jag menar? 
(null)

Om man däremot bakar den här Choklad kladdkakan  och sedan toppar med en kula vaniljglass och dekorerar med lite kolasås  så blir det en efterrätt av världsklass. Värdig att serveras till en lyxmiddag. 

(null)

(null)

Detta recept är ett basrecept. Grunden så att säga. Variationen som man kan göra med den här efterrätten är oändlig. Man kan variera i glassmaker. Slänga på hackade nötter. Blanda kolasås med stekta och saltade pekannötter. Man kan lägga till grädde och jordgubbar för en mer somrigare touch. Som sagt. Valmöjligheterna är oändliga. 

Mitt mål var att komma på en efterrätt som var enkel, snabblagad och supergod. Valborg är ju en sån dag som man oftast jobbar halvdag och sen ska man stressa hem, hinna laga mat. Fixa efterrätt och sedan hinna ned till brasan i tid. Så jag valde att köra med grundreceptet. Med köpes glass och kolasås. Men det kan man ju självklart göra själv om man har mer tid.

Om man börjar med att laga kladdkakan dagen innan så har man ju verkligen sparat in tid. Denna kaka är dock en väldigt snabb sådan.

(null)


Farmors magiska kladdkaka:
4-6 personer

2 ägg
100 gram smör
3 dl strösocker
3-4 msk kakao 
3 dl mjöl

Sätt ugnen på 200 grader

En inte alltför stor springform. Gärna en 20-24 cm i diameter. Eller liknande form. 

Smält smöret. Sno lite med en bakpensel och smöra formen. Låt svalna lite. Vispa sedan ned äggen. Häll i sockret och kakaon. Rör om ordentligt.  Häll sedan i mjölet och blanda in det noga.

Häll över den ganska tjocka smeten i formen och grädda i ugnen i ca 12-15 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.

Ta ut kakan och låt svalna.

Vanilj glass eller valfri smak

Kolasås. Färdig köpt eller egen.

Innan servering av efterrätten så skör du kladdkakan i lika stora bitar. Jag gjorde små kvadrater. Eller helt ärligt så blev dem snarare små rektanglar. 

Skopa up en kula vaniljglass på toppen. Dekorera med kolasåsen så som du vill. 

Klart!
(null)

(null)



Chocolate cookie ice cream - typ

Äntligen helg 2 kommentarer
(null)

(null)


Fast cake. Eller chokladkaka. Lite kladdig så där. Med glass.

(null)

(null)

Alltså, den här efterrätten är nog så simpel som det bara kan bli egentligen. Och serveras kladdkakan och glassen var för sig så är det visserligen supergott men mer åt en simpel fika. Förstå ni vad jag menar? 
(null)

Om man däremot bakar den här Choklad kladdkakan  och sedan toppar med en kula vaniljglass och dekorerar med lite kolasås  så blir det en efterrätt av världsklass. Värdig att serveras till en lyxmiddag. 

(null)

(null)

Detta recept är ett basrecept. Grunden så att säga. Variationen som man kan göra med den här efterrätten är oändlig. Man kan variera i glassmaker. Slänga på hackade nötter. Blanda kolasås med stekta och saltade pekannötter. Man kan lägga till grädde och jordgubbar för en mer somrigare touch. Som sagt. Valmöjligheterna är oändliga. 

Mitt mål var att komma på en efterrätt som var enkel, snabblagad och supergod. Valborg är ju en sån dag som man oftast jobbar halvdag och sen ska man stressa hem, hinna laga mat. Fixa efterrätt och sedan hinna ned till brasan i tid. Så jag valde att köra med grundreceptet. Med köpes glass och kolasås. Men det kan man ju självklart göra själv om man har mer tid.

Om man börjar med att laga kladdkakan dagen innan så har man ju verkligen sparat in tid. Denna kaka är dock en väldigt snabb sådan.

(null)


Farmors magiska kladdkaka:
4-6 personer

2 ägg
100 gram smör
3 dl strösocker
3-4 msk kakao 
3 dl mjöl

Sätt ugnen på 200 grader

En inte alltför stor springform. Gärna en 20-24 cm i diameter. Eller liknande form. 

Smält smöret. Sno lite med en bakpensel och smöra formen. Låt svalna lite. Vispa sedan ned äggen. Häll i sockret och kakaon. Rör om ordentligt.  Häll sedan i mjölet och blanda in det noga.

Häll över den ganska tjocka smeten i formen och grädda i ugnen i ca 12-15 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.

Ta ut kakan och låt svalna.

Vanilj glass eller valfri smak

Kolasås. Färdig köpt eller egen.

Innan servering av efterrätten så skör du kladdkakan i lika stora bitar. Jag gjorde små kvadrater. Eller helt ärligt så blev dem snarare små rektanglar. 

Skopa up en kula vaniljglass på toppen. Dekorera med kolasåsen så som du vill. 

Klart!
(null)

(null)




(null)


Idag kommer familjen hit på påskmiddag. Både från sambons och min sida. Hela härliga familjen. Vilket betyder att vi kommer ha en lyrisk dotter hela dagen. Hennes favoriter samlade i ett och samma hem. Lite babblarna på det. Eller peppa pig och hon kommer ha världens bästa dag! Vilket i sin tur kan betyda att vi kommer ha en tjej som slocknar på två sekunder vid nattningen. Vilket betyder EGENTID med film och mys i soffan ikväll. Om jag inte totaldäckar vid nattningen det vill säga. För låt oss vara ärliga, den chansen är nog störst. 

Vi kanske inte firar påsken storslaget i år men ingen påskmiddag utan efterrätt. Som om inte påskäggen är tillräckligt liksom. Så till påskens efterrätt så gjorde jag en busenkel kaka som varken kräver tid eller energi att baka men som ser både lyxig ut och är gudomligt gott!
Jätte smidig att laga i sista sekund och inte alltför mycket ingredienser.

Denna kaka är ju en sockerbomb och dessvärre förbjuden frukt för dottern. Hon fick därför en sockerfri banan kaka till efterrätt. Men mer om det i ett annat inlägg.

(null)



Påskkaka 
En syrligt söt kaka med lemon curd, gräddig frosting och godis påskägg. 


Baka 2 sockerkakor i en springform. Smidigast är ju om man har 2 springformar i samma storlek så att man kan baka båda sockerkakorna samtidigt.

Du behöver 

2 satser av:

2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver 
1/2 tsk vaniljsocker
60 gram smör
1 dl mjölk
Ströbröd

Springform 

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret i en kastrull.
Sno lite av smöret och smöra sockerkaksformen. 
Bröa sockerkaksformen.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Häll i mjölken i smöret så att det inte är för varmt och häll sedan ned det i äggsmeten. Blanda.
Häll sedan ned mjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ordentligt. Smaka av. Det är viktigt.

Häll i smeten i en springform.

In i ugnen och grädda i ca 35-40 minuter. Testa med en sticka för att se om den är klar.

Baka alltså 2 av dessa sockerkakor.

Låt svalna.

Koka en simple syrup från Yolanda Gampp.

1 dl socker
1 dl vatten
Koka upp, låt svalna. 

Lemon curd 

3 citroner 
3 ägg
3 dl socker
125 grader smör

Riv skalet från en citron ned i en kastrull. Pressa ned saften från samtliga. 

Knäck i äggen och häll i sockret. Låt sjuda på spisen. När krämen börjar bli tjock så häll i smöret och rör om till en slät kräm. 
Häll upp i burk med lock.

Klart!

Skär sockerkakorna så att du har 2 stycken lika stora tårtbottnar.

Häll över simple syrup över dem och ställ åt sidan. 

Vispa upp 2 dl grädde blandat med 2-3 matskedar färskost samt en matsked florsocker.

(null)

Häll på lemoncurd på ena sockerkakan. På med andra kakan och toppa med sen vispade frostingen. Dekorera med påskäggen. 

(null)

(null)

(null)




Påskaka, helgens efterrätt !

Tårtor 2 kommentarer

(null)


Idag kommer familjen hit på påskmiddag. Både från sambons och min sida. Hela härliga familjen. Vilket betyder att vi kommer ha en lyrisk dotter hela dagen. Hennes favoriter samlade i ett och samma hem. Lite babblarna på det. Eller peppa pig och hon kommer ha världens bästa dag! Vilket i sin tur kan betyda att vi kommer ha en tjej som slocknar på två sekunder vid nattningen. Vilket betyder EGENTID med film och mys i soffan ikväll. Om jag inte totaldäckar vid nattningen det vill säga. För låt oss vara ärliga, den chansen är nog störst. 

Vi kanske inte firar påsken storslaget i år men ingen påskmiddag utan efterrätt. Som om inte påskäggen är tillräckligt liksom. Så till påskens efterrätt så gjorde jag en busenkel kaka som varken kräver tid eller energi att baka men som ser både lyxig ut och är gudomligt gott!
Jätte smidig att laga i sista sekund och inte alltför mycket ingredienser.

Denna kaka är ju en sockerbomb och dessvärre förbjuden frukt för dottern. Hon fick därför en sockerfri banan kaka till efterrätt. Men mer om det i ett annat inlägg.

(null)



Påskkaka 
En syrligt söt kaka med lemon curd, gräddig frosting och godis påskägg. 


Baka 2 sockerkakor i en springform. Smidigast är ju om man har 2 springformar i samma storlek så att man kan baka båda sockerkakorna samtidigt.

Du behöver 

2 satser av:

2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver 
1/2 tsk vaniljsocker
60 gram smör
1 dl mjölk
Ströbröd

Springform 

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret i en kastrull.
Sno lite av smöret och smöra sockerkaksformen. 
Bröa sockerkaksformen.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Häll i mjölken i smöret så att det inte är för varmt och häll sedan ned det i äggsmeten. Blanda.
Häll sedan ned mjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ordentligt. Smaka av. Det är viktigt.

Häll i smeten i en springform.

In i ugnen och grädda i ca 35-40 minuter. Testa med en sticka för att se om den är klar.

Baka alltså 2 av dessa sockerkakor.

Låt svalna.

Koka en simple syrup från Yolanda Gampp.

1 dl socker
1 dl vatten
Koka upp, låt svalna. 

Lemon curd 

3 citroner 
3 ägg
3 dl socker
125 grader smör

Riv skalet från en citron ned i en kastrull. Pressa ned saften från samtliga. 

Knäck i äggen och häll i sockret. Låt sjuda på spisen. När krämen börjar bli tjock så häll i smöret och rör om till en slät kräm. 
Häll upp i burk med lock.

Klart!

Skär sockerkakorna så att du har 2 stycken lika stora tårtbottnar.

Häll över simple syrup över dem och ställ åt sidan. 

Vispa upp 2 dl grädde blandat med 2-3 matskedar färskost samt en matsked florsocker.

(null)

Häll på lemoncurd på ena sockerkakan. På med andra kakan och toppa med sen vispade frostingen. Dekorera med påskäggen. 

(null)

(null)

(null)




(null)

Idag är jag varken kaxig eller stark. Eller har tålamod. Eller känner mig som en bra mamma. Eller ens en duglig mamma. I natt hade jag natten från helvetet. Jag och dottern. 

Självklart börjar den med att jag omöjligt kan sova. Inte för att jag inte var trött. Utan för att jag fick svar på vad det var för nåt som grannarna borrade upp tidigare på dagen. Ett hemmabiosystem. Whoopidii fucking doo. Kl 23:30 tyckte dem att det skulle vara kul att kika på film. Testa alla funktioner. Styrkor. Det kändes som om jag satt i en biosalong. Utan bild. Och med en taskig musikal till film. Typ ljudbok med surround system. Och bas. Jag höll på att gå i taket. Men jag gick på golvet istället. Hårt. Så hårt som jag bara kunde. Sambon undrade vad fan jag pysslade med. Tyckte att jag väckte dottern med mitt stampande. Tyckte att jag skulle komma och lägga mig istället. Jag tyckte att han kunde gå ned till grannarna och be dem dra åt helvete. Eller sänka volymen. Han tyckte att jag skulle varva ned. Att det var knäpptyst i sovrummet. Sambon är uppenbarligen döv. För bioföreställningen var lika tydlig i sovrummet som i resten av lägenheten. Så jag låg där beredd på att rusa ned. Men då började ljudet sakta men säkert sänkas. Bara för att ljudet i vårt egna sovrum ökas. Sambon snarkade som aldrig för. Jag ville krevera. Mitt i min ilska mot grannarna så hamnade även sambon på min shitlist. När jag inte trodde det kunde bli värre och när jag satt mig upp för att sova på soffan så vaknar givetvis dottern. Men en volt och en extra kullerbytta så flög hon över från sin säng till vår och hamnade bredvid mig. Likt Tompa som sicksackar mellan laserstrålar i mission impossible. Men inte lika smidig.  Jag bäddade ned henne bredvid mig och la mig till rätta. Med en kudde över ena örat. Redo att sova. Dottern hade andra planer. Så som att dra mig i håret. Tvinna in sina små fingrar i mitt hår och ända till hårbotten. Och dra. Allt vad hon kunde. Sprattla med ben och armar likt en sköldpadda på rygg. När jag bitit ihop och hårbotten var bedövad av smärta så slumrade jag till. Bara för att vakna av en spark. I ansiktet. Över näsa och öga. Jag flög upp. Svor. Höjde rösten. Tänkte inte på varken små bokstäver eller att bokstavera svordomar. Jag vrålade nog rakt ut. För i helvete vad ont det gjorde. Pedagogisk? Inte det minsta. Och jag kände mig som världens sämsta mamma. Och frustrerad. Och arg. Dottern gick från att skratta till att bli ledsen av att jag blev flyförbannad. Hur hon nu kunde förvänta sig att jag skulle skratta och klappa händerna av glädje. 

Det blev en väldigt dålig natt. Lite sömn. Och ett ömmande ansikte. Och hårbotten. Och ett bultande dåligt samvete. Usch vad jag inte tycker om att jag skrikit åt dottern. 

Idag har jag kramats med dottern. Lovat henne att gå till parken femhundraelva gånger. Och hon nickar bara. För hon förstår ju egentligen inte vad hon nickar så frenetiskt till. Hon nickar ja till sandmackor också liksom. Men för att lindra mitt dåliga samvete. Och för att jag vet att hon blir så glad så ska vi ta oss till parken. Så fort jag städat undan sjukstugan som ligger som ett tjockt täcke över lägenheten. Och mitt bristande tålamod. Kanske köpa med oss lite tulpaner på vägen hem. Man blir glad av tulpaner. Tills dottern river ned vasen. Åh dessa dilemman. 


(null)

(null)

Igår var det ju som de flesta vet våffeldagen. Och jag tar alla ursäkter i världen för att få äta våfflor så jag var inte sen med att slänga ihop en smet och ställa mig vid våffeljärnet igår morse. Trots att vi vaknade alldeles för tidigt och var alldeles för trötta. 

(null)

(null)


Detta är ett grundrecept för våfflor och variationerna är ju oändliga. Man kan t ex slänga i strössel i smeten för att få härliga prickiga våfflor i regnbågens alla färger. Eller varför inte färga smeten? Röda små våffelhjärtan fungerar ju lika bra på alla hjärtans dag som på en onsdag. 
Att blanda i små chokladbitar är också en favorit. Blandningen mellan varma chokladbitar och vaniljen är magisk. Eller släng i kakao i smeten och ät chokladvåfflor. Ja ni hör ju. Möjligheterna är ju oändliga. 
Toppingen till våfflorna är likaså. Grädde, chokladsås, kolasås, sylt, nutella. Färska bär. Frusna bär. Marshmallows. Yum! Bestäm själva. 

Hur brukar ni äta era våfflor?

(null)

(null)

Igår valde vi att toppa våra våfflor med frusna hallon och blåbär. Nutella, grädde och gammal hederlig hallonsylt.  Det var ju ändå frukost. Så då kändes det lite nyttigare att inte göra en dessert av våfflan. 

(null)

(null)


Våfflor 4 portioner

125 gram smör
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 ägg
En nypa salt
2 teskedar bakpulver
1 tesked vaniljsocker eller vaniljpulver 
2 dl iskallt vatten

Gör så här:

Smält smör i en kastrull. 
Vispa ihop samtliga ingredienser förutom vattnet. Det är lättast om man använder en elvisp men man kan givetvis vispa för hand också.

Häll i vattnet och vispa ihop till en jämn smet.

Hetta upp våffeljärnet och smöra det inför första våfflan.

Grädda tills dem är gyllenbruna och frasiga.

Tips! Låt våfflorna svalna på ett galler så dem behåller sin frasighet. Om man staplar våfflorna på en tallrik medan dem är varma så blir dem mjuka.

(null)

(null)


Våfflor ❤️

Frukost 3 kommentarer
(null)

Idag är jag varken kaxig eller stark. Eller har tålamod. Eller känner mig som en bra mamma. Eller ens en duglig mamma. I natt hade jag natten från helvetet. Jag och dottern. 

Självklart börjar den med att jag omöjligt kan sova. Inte för att jag inte var trött. Utan för att jag fick svar på vad det var för nåt som grannarna borrade upp tidigare på dagen. Ett hemmabiosystem. Whoopidii fucking doo. Kl 23:30 tyckte dem att det skulle vara kul att kika på film. Testa alla funktioner. Styrkor. Det kändes som om jag satt i en biosalong. Utan bild. Och med en taskig musikal till film. Typ ljudbok med surround system. Och bas. Jag höll på att gå i taket. Men jag gick på golvet istället. Hårt. Så hårt som jag bara kunde. Sambon undrade vad fan jag pysslade med. Tyckte att jag väckte dottern med mitt stampande. Tyckte att jag skulle komma och lägga mig istället. Jag tyckte att han kunde gå ned till grannarna och be dem dra åt helvete. Eller sänka volymen. Han tyckte att jag skulle varva ned. Att det var knäpptyst i sovrummet. Sambon är uppenbarligen döv. För bioföreställningen var lika tydlig i sovrummet som i resten av lägenheten. Så jag låg där beredd på att rusa ned. Men då började ljudet sakta men säkert sänkas. Bara för att ljudet i vårt egna sovrum ökas. Sambon snarkade som aldrig för. Jag ville krevera. Mitt i min ilska mot grannarna så hamnade även sambon på min shitlist. När jag inte trodde det kunde bli värre och när jag satt mig upp för att sova på soffan så vaknar givetvis dottern. Men en volt och en extra kullerbytta så flög hon över från sin säng till vår och hamnade bredvid mig. Likt Tompa som sicksackar mellan laserstrålar i mission impossible. Men inte lika smidig.  Jag bäddade ned henne bredvid mig och la mig till rätta. Med en kudde över ena örat. Redo att sova. Dottern hade andra planer. Så som att dra mig i håret. Tvinna in sina små fingrar i mitt hår och ända till hårbotten. Och dra. Allt vad hon kunde. Sprattla med ben och armar likt en sköldpadda på rygg. När jag bitit ihop och hårbotten var bedövad av smärta så slumrade jag till. Bara för att vakna av en spark. I ansiktet. Över näsa och öga. Jag flög upp. Svor. Höjde rösten. Tänkte inte på varken små bokstäver eller att bokstavera svordomar. Jag vrålade nog rakt ut. För i helvete vad ont det gjorde. Pedagogisk? Inte det minsta. Och jag kände mig som världens sämsta mamma. Och frustrerad. Och arg. Dottern gick från att skratta till att bli ledsen av att jag blev flyförbannad. Hur hon nu kunde förvänta sig att jag skulle skratta och klappa händerna av glädje. 

Det blev en väldigt dålig natt. Lite sömn. Och ett ömmande ansikte. Och hårbotten. Och ett bultande dåligt samvete. Usch vad jag inte tycker om att jag skrikit åt dottern. 

Idag har jag kramats med dottern. Lovat henne att gå till parken femhundraelva gånger. Och hon nickar bara. För hon förstår ju egentligen inte vad hon nickar så frenetiskt till. Hon nickar ja till sandmackor också liksom. Men för att lindra mitt dåliga samvete. Och för att jag vet att hon blir så glad så ska vi ta oss till parken. Så fort jag städat undan sjukstugan som ligger som ett tjockt täcke över lägenheten. Och mitt bristande tålamod. Kanske köpa med oss lite tulpaner på vägen hem. Man blir glad av tulpaner. Tills dottern river ned vasen. Åh dessa dilemman. 


(null)

(null)

Igår var det ju som de flesta vet våffeldagen. Och jag tar alla ursäkter i världen för att få äta våfflor så jag var inte sen med att slänga ihop en smet och ställa mig vid våffeljärnet igår morse. Trots att vi vaknade alldeles för tidigt och var alldeles för trötta. 

(null)

(null)


Detta är ett grundrecept för våfflor och variationerna är ju oändliga. Man kan t ex slänga i strössel i smeten för att få härliga prickiga våfflor i regnbågens alla färger. Eller varför inte färga smeten? Röda små våffelhjärtan fungerar ju lika bra på alla hjärtans dag som på en onsdag. 
Att blanda i små chokladbitar är också en favorit. Blandningen mellan varma chokladbitar och vaniljen är magisk. Eller släng i kakao i smeten och ät chokladvåfflor. Ja ni hör ju. Möjligheterna är ju oändliga. 
Toppingen till våfflorna är likaså. Grädde, chokladsås, kolasås, sylt, nutella. Färska bär. Frusna bär. Marshmallows. Yum! Bestäm själva. 

Hur brukar ni äta era våfflor?

(null)

(null)

Igår valde vi att toppa våra våfflor med frusna hallon och blåbär. Nutella, grädde och gammal hederlig hallonsylt.  Det var ju ändå frukost. Så då kändes det lite nyttigare att inte göra en dessert av våfflan. 

(null)

(null)


Våfflor 4 portioner

125 gram smör
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 ägg
En nypa salt
2 teskedar bakpulver
1 tesked vaniljsocker eller vaniljpulver 
2 dl iskallt vatten

Gör så här:

Smält smör i en kastrull. 
Vispa ihop samtliga ingredienser förutom vattnet. Det är lättast om man använder en elvisp men man kan givetvis vispa för hand också.

Häll i vattnet och vispa ihop till en jämn smet.

Hetta upp våffeljärnet och smöra det inför första våfflan.

Grädda tills dem är gyllenbruna och frasiga.

Tips! Låt våfflorna svalna på ett galler så dem behåller sin frasighet. Om man staplar våfflorna på en tallrik medan dem är varma så blir dem mjuka.

(null)

(null)