(null)

(null)


Ni vet dagen efter? Alltså dagen efter man fått i sig lite alkohol. Och då menar jag inte att man blivit askalas för då hade jag bara legat i fosterställning i ett dygn. Eller nej. Inte ett dygn. Mest troligt två. Eller tre. Likt ett turkiskt jäkla bröllop. 

Men när man blivit lite salongs. Så där så att axlarna sjunker ned och kroppen känns lite mer mjuk. Och man ser livet utifrån ett litet mer rosigt skimmer. Då! Då blir jag alltid sådär bakis hungrig dagen efter. Och då pratar vi inte yoghurt och Granola. En Skogaholm med lite kaviar. Nej nej. Jag vill ha salt. Fett. Typ nästan en pizza till frukost. Trots drive through'n natten innan. Och ja. Vi körde till donken med vår uber. Och sambon kom skuttande ut från donken med en stor påse med snackbox och ett gigantiskt leende på läpparna. 

Nackdelen dagen efter är ju att man inte har all ork i världen till att ställa sig för att baka en pizza. Eller någon större brunchbuffé. Däremot så finns det de perfekta bakisrätterna för de som 1. kan stå upprätt. 2. Kan stå upprätt i alla fall 10 minuter. 3. Inte är alldeles för bakfull för att inte ha aptit och kunna äta. 

(null)

(null)

Som jag garanterat sagt flera gånger här så älskar jag tortillabröd. Det är ett måste att alltid ha här hemma. Man kan verkligen göra a l l t med tortilla. Bland annat frukost quesadillas. 
Har ni testat det någon gång? Det är faktiskt galet simpelt!

(null)


1 frukost quesadilla kan delas på 2 personer utan problem. Men är man alltför hungrig så kan det vara bra att fixa 2.

1quesadillas 

2 tortillabröd, medium storlek
1 ägg
1/2 paket bacon eller 1 kryddig korv. Ex kycklingchorizo.
Ost. Massa ost. Gärna 2 sorter om man har det. Jag använde cheddarost som blev över från när jag lagade hamburgare och goudaost.
Matolja

(null)


Gör en liten äggröra av ägget och häll upp på en tallrik, ställ åt sidan.

Skär korven i mindre bitar. Stek korven. Häll över korven på äggröran.

Ta fram två tortillabröd.
Hyvla ost och täck båda bröden.

Häll upp ägg- och korvblandningen på ett av bröden.

Höll upp lite matolja i en stekpanna och hetta upp på medelhög värme. Stek brödet med ägg- och korvblandningen mot stekpannan och placera det andra brödet som ett lock. Det räcker med någon minut bara. Det gäller att ha lite koll så att brödet inte bränds.
Flippa över tortillan med hjälp av en tallrik så andra sidan steks också. Det går snabbt för osten att smälta och för tortillan att få en fin yta.

Serveras som den är eller med lite créme fraîche och guacemole om ni har färdigt. Se inget tvång i att servera med någon dipp då quesedillan är fantastiskt god precis som den är. Och sådär lagom salt och fet som man cravear dagen efter. 

(null)

(null)



Frukost quesadilla

Frukost 3 kommentarer
(null)

(null)


Ni vet dagen efter? Alltså dagen efter man fått i sig lite alkohol. Och då menar jag inte att man blivit askalas för då hade jag bara legat i fosterställning i ett dygn. Eller nej. Inte ett dygn. Mest troligt två. Eller tre. Likt ett turkiskt jäkla bröllop. 

Men när man blivit lite salongs. Så där så att axlarna sjunker ned och kroppen känns lite mer mjuk. Och man ser livet utifrån ett litet mer rosigt skimmer. Då! Då blir jag alltid sådär bakis hungrig dagen efter. Och då pratar vi inte yoghurt och Granola. En Skogaholm med lite kaviar. Nej nej. Jag vill ha salt. Fett. Typ nästan en pizza till frukost. Trots drive through'n natten innan. Och ja. Vi körde till donken med vår uber. Och sambon kom skuttande ut från donken med en stor påse med snackbox och ett gigantiskt leende på läpparna. 

Nackdelen dagen efter är ju att man inte har all ork i världen till att ställa sig för att baka en pizza. Eller någon större brunchbuffé. Däremot så finns det de perfekta bakisrätterna för de som 1. kan stå upprätt. 2. Kan stå upprätt i alla fall 10 minuter. 3. Inte är alldeles för bakfull för att inte ha aptit och kunna äta. 

(null)

(null)

Som jag garanterat sagt flera gånger här så älskar jag tortillabröd. Det är ett måste att alltid ha här hemma. Man kan verkligen göra a l l t med tortilla. Bland annat frukost quesadillas. 
Har ni testat det någon gång? Det är faktiskt galet simpelt!

(null)


1 frukost quesadilla kan delas på 2 personer utan problem. Men är man alltför hungrig så kan det vara bra att fixa 2.

1quesadillas 

2 tortillabröd, medium storlek
1 ägg
1/2 paket bacon eller 1 kryddig korv. Ex kycklingchorizo.
Ost. Massa ost. Gärna 2 sorter om man har det. Jag använde cheddarost som blev över från när jag lagade hamburgare och goudaost.
Matolja

(null)


Gör en liten äggröra av ägget och häll upp på en tallrik, ställ åt sidan.

Skär korven i mindre bitar. Stek korven. Häll över korven på äggröran.

Ta fram två tortillabröd.
Hyvla ost och täck båda bröden.

Häll upp ägg- och korvblandningen på ett av bröden.

Höll upp lite matolja i en stekpanna och hetta upp på medelhög värme. Stek brödet med ägg- och korvblandningen mot stekpannan och placera det andra brödet som ett lock. Det räcker med någon minut bara. Det gäller att ha lite koll så att brödet inte bränds.
Flippa över tortillan med hjälp av en tallrik så andra sidan steks också. Det går snabbt för osten att smälta och för tortillan att få en fin yta.

Serveras som den är eller med lite créme fraîche och guacemole om ni har färdigt. Se inget tvång i att servera med någon dipp då quesedillan är fantastiskt god precis som den är. Och sådär lagom salt och fet som man cravear dagen efter. 

(null)

(null)



(null)


Jag må vara ett stort fan av frysdisken i matvarubutikerna, men när jag hittar färska blåbär till ett pris som inte motsvarar barnbidraget så skuttar mitt hjärta av glädje. Eller kanske inte riktigt skuttar som i hoppar. Det vore farligt. Det skulle nog inte bero på blåbären. Snarare förmaksflimmer. Mitt inre barn liksom applåderar av lycka. Även min yttre unge. Helt blå runt munnen. Och över kläderna. Varför köpte jag ens blåbär nu igen?

Igår när jag i sidleds promenerade med kocken och ungarna till Högdalens Centrum så kilade jag ned till Matdags. Typ min favoritaffär i hela vida världen. Trots trånga klaustrofobiska gångar och folk överallt så dras jag dit. Inspirationen flödar. Det finns massa roliga råvaror, produkter och billiga blåbär! Och jordgubbar! 2 paket blåbär för 15 spänn ! Knata in på Coopen och du betalar typ 50kr för ett paket. 10kr för ett paket jordgubbar i mindre modell. Men ändå. Motsvarande skulle kosta runt 50 lappen även den. Jag var så lycklig. Så lycklig att om jordgubbarna smakar vatten så kommer jag trycka i mig dem med ett leende på läpparna. Jag har ju liksom sparat pengar. Typ. 

Apropå frukt. Förutom blåbär så är äpplen det bästa dottern vet. I skrivande stund så slår hon mig på armen med ett. Och utropar "åh nej." Måste flytta lite på mig. 

Så ja. Hon skulle bara halvsitta på armen. Men att ha två armar är ändå överskattat. Räcker ju med en. Den högra. Och en mobil. För att blogga alltså. Det är tur att det går fort. För idag har jag och dottern mysdag. Närkontakt. Kroppskontakt. Hela tiden. Inte ens toalettbesöken får man gå på ifred. Det var visserligen ett tag sen.

(null)


Idag är en sån dag då dottern och jag var på väg ut till parken och så började det regna. Och vi ba nääe och vände i dörren. Eller jag sa helvete heller. Tyst. I huvudet. Och dottern sa bil bil och nickade sedan åt min fråga om vi skulle bygga koja i vardagsrummet istället. Så då gjorde vi det.

Idag är även en sån där dag då jag höll tummarna på att hon skulle sova middag efter lunchen så att jag kunde tjuväta en glass i soffan och bläddra i senaste Plaza. Eller kolla på the real housewives of någonting. Jag är inte så kräsen. 
Dottern hade andra planer. Det innefattade att spela fotboll. Och slita ut sidor ur Plaza tidningen. 

Drömmen om egentid och glass var bara att kiss bye bye. Så för att stilla mitt sötsug på bästa möjliga sätt så slängde jag ihop en blåbärssmoothie bowl som nästan skulle kunna tas för en efterrätt.

(null)


2 dl naturell yogurt
En näve blåbär 
1 nypa vaniljpulver 
1-2 tsk honung 

Granola
1/2 dl naturell yogurt
Lite blåbär 

Mixa med valfritt köksredskap.

(null)

Häll upp i ett glas och på med Granola. Häll sedan naturell yogurt över och toppa med blåbär. 

Betydligt nyttigare än glassen men faktiskt minst lika god. Och dottern slukade sin på 0.3 sekunder. 

(null)

 


Blåbärsmellis

Mellanmål 3 kommentarer
(null)


Jag må vara ett stort fan av frysdisken i matvarubutikerna, men när jag hittar färska blåbär till ett pris som inte motsvarar barnbidraget så skuttar mitt hjärta av glädje. Eller kanske inte riktigt skuttar som i hoppar. Det vore farligt. Det skulle nog inte bero på blåbären. Snarare förmaksflimmer. Mitt inre barn liksom applåderar av lycka. Även min yttre unge. Helt blå runt munnen. Och över kläderna. Varför köpte jag ens blåbär nu igen?

Igår när jag i sidleds promenerade med kocken och ungarna till Högdalens Centrum så kilade jag ned till Matdags. Typ min favoritaffär i hela vida världen. Trots trånga klaustrofobiska gångar och folk överallt så dras jag dit. Inspirationen flödar. Det finns massa roliga råvaror, produkter och billiga blåbär! Och jordgubbar! 2 paket blåbär för 15 spänn ! Knata in på Coopen och du betalar typ 50kr för ett paket. 10kr för ett paket jordgubbar i mindre modell. Men ändå. Motsvarande skulle kosta runt 50 lappen även den. Jag var så lycklig. Så lycklig att om jordgubbarna smakar vatten så kommer jag trycka i mig dem med ett leende på läpparna. Jag har ju liksom sparat pengar. Typ. 

Apropå frukt. Förutom blåbär så är äpplen det bästa dottern vet. I skrivande stund så slår hon mig på armen med ett. Och utropar "åh nej." Måste flytta lite på mig. 

Så ja. Hon skulle bara halvsitta på armen. Men att ha två armar är ändå överskattat. Räcker ju med en. Den högra. Och en mobil. För att blogga alltså. Det är tur att det går fort. För idag har jag och dottern mysdag. Närkontakt. Kroppskontakt. Hela tiden. Inte ens toalettbesöken får man gå på ifred. Det var visserligen ett tag sen.

(null)


Idag är en sån dag då dottern och jag var på väg ut till parken och så började det regna. Och vi ba nääe och vände i dörren. Eller jag sa helvete heller. Tyst. I huvudet. Och dottern sa bil bil och nickade sedan åt min fråga om vi skulle bygga koja i vardagsrummet istället. Så då gjorde vi det.

Idag är även en sån där dag då jag höll tummarna på att hon skulle sova middag efter lunchen så att jag kunde tjuväta en glass i soffan och bläddra i senaste Plaza. Eller kolla på the real housewives of någonting. Jag är inte så kräsen. 
Dottern hade andra planer. Det innefattade att spela fotboll. Och slita ut sidor ur Plaza tidningen. 

Drömmen om egentid och glass var bara att kiss bye bye. Så för att stilla mitt sötsug på bästa möjliga sätt så slängde jag ihop en blåbärssmoothie bowl som nästan skulle kunna tas för en efterrätt.

(null)


2 dl naturell yogurt
En näve blåbär 
1 nypa vaniljpulver 
1-2 tsk honung 

Granola
1/2 dl naturell yogurt
Lite blåbär 

Mixa med valfritt köksredskap.

(null)

Häll upp i ett glas och på med Granola. Häll sedan naturell yogurt över och toppa med blåbär. 

Betydligt nyttigare än glassen men faktiskt minst lika god. Och dottern slukade sin på 0.3 sekunder. 

(null)

 


(null)



Eftersom vädret var så fantastiskt härligt i lördags så tänkte vi passa på att riktigt njuta av det till fullo igår. För i våra naiva huvuden så trodde vi ju givetvis att våren skulle bjuda på favorit i repris nu på söndagen.  Men icke. Vi hann inte mer än ut förrän solen gick i moln och det började kännas en aning kyligt i min skinnjacka. Men som de nordliga folket vi är så trotsade vi kylan. Ignorerade den närmare bestämt. Låtsades att vårvärmen låg över oss och satte oss på ett café. Utomhus. 

Cafét får 4 av 5 stjärnor. Ägaren är italiensk, från Sicilien närmare bestämt. Och deras bakelser var helt magiska. Eller. Det vet jag egentligen inte. Men dem såg väldigt magiska ut. Dotterns lunch, en tonfiskpasta ratades dock rejält av henne. Och sambon som givetvis åt upp den kunde intyga att den inte var så värst god. Ändock var tallriken barskrapad. Godare än den sandkaka som dottern bjussade på i parken sen var den i alla fall garanterat. 

Jag och sambon delade i alla fall på en cornetto. Inte glassen. Det hade ju varit lite snålt att dela på. Utan bakelsen. Eller croissanten som sambon säger. Fast nu var vi ju på ett italienskt café så då får man säga cornetto. Vilket betyder horn. Det sa ägaren. Han var en väldigt pratglad ägare. 
Cornetton var fylld med nutella och det räckte för mig. Sen får den heta vad dem vill. 

(null)


Idag hoppas vi på mer värme då vi ska träffa dotterns samtliga gudmödrar. Dvs tvåbarnsmorsan, kocken och gudmor P med alla tillhörande ungar. Det blir en sväng till parken. Korvgrillning och valla barn mellan gungor och djur. 

Till frukost blev det därför smoothie  För att grunda med bästa möjliga energi. Och tro mig, det kan behövas. När man inte bara har en unge att hålla reda på. Utan 3! Och en halv. Fast minstingen ligger bara i vagnen. Oftast. 
Smoothie åt jag alltid när jag tränade som mest. Dock med proteinpulver i. Och efter träningen. Jag var jäkligt fit då.  Numer är livet ett konstant långt träningspass så det borde inte spela någon roll när någonting äta egentligen. Men jag väntar fortfarande på den där välförtjänta instagramröven. Den där cornetton kanske inte var till någon större hjälp. 

(null)


2.5 dl naturell yogurt
1 dl blåbär
1 banan, spara några skivor till topping
1-2 tsk honung
1 nypa vaniljpulver

Ev lite mandelflarn till toppen

Blanda allt i en blender, matberedare, mixer. Ja, vad som. Häll i ett glas eller skål. Toppa med banan eller valfri frukt! 


(null)




Blåbärssmoothie

Sockerfritt Kommentera
(null)



Eftersom vädret var så fantastiskt härligt i lördags så tänkte vi passa på att riktigt njuta av det till fullo igår. För i våra naiva huvuden så trodde vi ju givetvis att våren skulle bjuda på favorit i repris nu på söndagen.  Men icke. Vi hann inte mer än ut förrän solen gick i moln och det började kännas en aning kyligt i min skinnjacka. Men som de nordliga folket vi är så trotsade vi kylan. Ignorerade den närmare bestämt. Låtsades att vårvärmen låg över oss och satte oss på ett café. Utomhus. 

Cafét får 4 av 5 stjärnor. Ägaren är italiensk, från Sicilien närmare bestämt. Och deras bakelser var helt magiska. Eller. Det vet jag egentligen inte. Men dem såg väldigt magiska ut. Dotterns lunch, en tonfiskpasta ratades dock rejält av henne. Och sambon som givetvis åt upp den kunde intyga att den inte var så värst god. Ändock var tallriken barskrapad. Godare än den sandkaka som dottern bjussade på i parken sen var den i alla fall garanterat. 

Jag och sambon delade i alla fall på en cornetto. Inte glassen. Det hade ju varit lite snålt att dela på. Utan bakelsen. Eller croissanten som sambon säger. Fast nu var vi ju på ett italienskt café så då får man säga cornetto. Vilket betyder horn. Det sa ägaren. Han var en väldigt pratglad ägare. 
Cornetton var fylld med nutella och det räckte för mig. Sen får den heta vad dem vill. 

(null)


Idag hoppas vi på mer värme då vi ska träffa dotterns samtliga gudmödrar. Dvs tvåbarnsmorsan, kocken och gudmor P med alla tillhörande ungar. Det blir en sväng till parken. Korvgrillning och valla barn mellan gungor och djur. 

Till frukost blev det därför smoothie  För att grunda med bästa möjliga energi. Och tro mig, det kan behövas. När man inte bara har en unge att hålla reda på. Utan 3! Och en halv. Fast minstingen ligger bara i vagnen. Oftast. 
Smoothie åt jag alltid när jag tränade som mest. Dock med proteinpulver i. Och efter träningen. Jag var jäkligt fit då.  Numer är livet ett konstant långt träningspass så det borde inte spela någon roll när någonting äta egentligen. Men jag väntar fortfarande på den där välförtjänta instagramröven. Den där cornetton kanske inte var till någon större hjälp. 

(null)


2.5 dl naturell yogurt
1 dl blåbär
1 banan, spara några skivor till topping
1-2 tsk honung
1 nypa vaniljpulver

Ev lite mandelflarn till toppen

Blanda allt i en blender, matberedare, mixer. Ja, vad som. Häll i ett glas eller skål. Toppa med banan eller valfri frukt! 


(null)