(null)


Godmorgon. Eller morgon och morgon. Vid det här laget är det lunch. Man skulle ju kunna tro att jag sovit tills nu med tanke på att vi för första gången sen dottern kom sovit själva här hemma. Men icke. Jag vaknade klockan 7. Stressad. Och kunde inte somna om. Och jag skulle ljuga om jag sa att jag inte hade lite ont i håret. 

Sambon och jag hade skitkul igår! Och vi höll sams! Trots arkadspel. Och biljard. Men det sista var enkelt. För jag kan inte spela biljard. Alls. Jag kan inte sparka på bollar så varför skulle jag då kunna slå på små hårda bollar med en smal pinne liksom. Lägg till lite vin på det och siktet var inte det bästa heller. Eller pricksäkerheten. Dock höll jag mina bollar på bordet. Det gjorde inte sambon. Han lyckades preja av den vita bollen ett par gånger. Han lyckades även få i bollarna i hålen också. Det gjorde inte jag. 

Jag slog honom i basket i alla fall. Första gången. Inte andra men då fick jag inga bollar så tiden hann ta slut. Sambon säger att jag bara skyller på det och att han vann. Men det är bara för att hans ego fick sig en törn. Men vi höll sams. Vilket nog beror på att jag hoppade baseball buren. Hade jag gjort den så hade coach sambon den store kommit fram. Och jag hade blivit galen. Och säkert träffat några bollar i ren frustration. 

Idag blev det inte mycket till sovmorgon. Det var upp. In i duschen. Såklart. En resorb. 2 alvedon och sen bädda ned sig med godispåsen. Sånt man inte kan göra när dottern är hemma. Snart blir det sten, sax och påse om vem som ska fixa brunch. Sen hämta dottern som jag faktiskt saknar väldigt mycket! 

Här nedan kommer sista middags tipset inför Valborg. Speedmiddagen. En middag på 20 minuter. Och är så där krämigt, galet god att den enda nackdelen är en intensiv matkoma som skulle kunna försena promenaden ned till brasan. 


(null)

(null)


Lövbiffspasta 

4 skivor lövbiff. Jag glömde att väga dem.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
250 gram champinjoner 
2 paket kantarell färskost, Créme  Bonjour a 100 gram
2.5 dl matlagningsgrädde 
Naturell matolja
Salt och svartpeppar

Spagetti

Gör så här:

Koka spagetti. Glöm inte att vara generös med olivolja och salt!

Skala och hacka löken. 
Finhacka vitlöken.
Tvätta och skiva champinjonerna.
Ned med allt i en stekpanna och stek i olja på medelhög värme.

Skär lövbiffen i mindre bitar.

När champinjonerna minskat i storlek och börjar få färg så slänger du i lövbiffen. 
Salta och peppra. Stek i ett par minuter.

Häll i kantarellosten och grädden. Blanda och låt puttra upp. 
Smaka av och krydda ev. Lite mer vid behov.

Häll av spagettin.

Servera i en djupare tallrik. Skippa fjantiga garneringar utan sätt er bara och njut! 

En helt himmelskt god middag på  runt 20 minuter. Perfekt när det är brådis ned till brasan. 

(null)

(null)

Lövbiffspasta

Kött 2 kommentarer
(null)


Godmorgon. Eller morgon och morgon. Vid det här laget är det lunch. Man skulle ju kunna tro att jag sovit tills nu med tanke på att vi för första gången sen dottern kom sovit själva här hemma. Men icke. Jag vaknade klockan 7. Stressad. Och kunde inte somna om. Och jag skulle ljuga om jag sa att jag inte hade lite ont i håret. 

Sambon och jag hade skitkul igår! Och vi höll sams! Trots arkadspel. Och biljard. Men det sista var enkelt. För jag kan inte spela biljard. Alls. Jag kan inte sparka på bollar så varför skulle jag då kunna slå på små hårda bollar med en smal pinne liksom. Lägg till lite vin på det och siktet var inte det bästa heller. Eller pricksäkerheten. Dock höll jag mina bollar på bordet. Det gjorde inte sambon. Han lyckades preja av den vita bollen ett par gånger. Han lyckades även få i bollarna i hålen också. Det gjorde inte jag. 

Jag slog honom i basket i alla fall. Första gången. Inte andra men då fick jag inga bollar så tiden hann ta slut. Sambon säger att jag bara skyller på det och att han vann. Men det är bara för att hans ego fick sig en törn. Men vi höll sams. Vilket nog beror på att jag hoppade baseball buren. Hade jag gjort den så hade coach sambon den store kommit fram. Och jag hade blivit galen. Och säkert träffat några bollar i ren frustration. 

Idag blev det inte mycket till sovmorgon. Det var upp. In i duschen. Såklart. En resorb. 2 alvedon och sen bädda ned sig med godispåsen. Sånt man inte kan göra när dottern är hemma. Snart blir det sten, sax och påse om vem som ska fixa brunch. Sen hämta dottern som jag faktiskt saknar väldigt mycket! 

Här nedan kommer sista middags tipset inför Valborg. Speedmiddagen. En middag på 20 minuter. Och är så där krämigt, galet god att den enda nackdelen är en intensiv matkoma som skulle kunna försena promenaden ned till brasan. 


(null)

(null)


Lövbiffspasta 

4 skivor lövbiff. Jag glömde att väga dem.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
250 gram champinjoner 
2 paket kantarell färskost, Créme  Bonjour a 100 gram
2.5 dl matlagningsgrädde 
Naturell matolja
Salt och svartpeppar

Spagetti

Gör så här:

Koka spagetti. Glöm inte att vara generös med olivolja och salt!

Skala och hacka löken. 
Finhacka vitlöken.
Tvätta och skiva champinjonerna.
Ned med allt i en stekpanna och stek i olja på medelhög värme.

Skär lövbiffen i mindre bitar.

När champinjonerna minskat i storlek och börjar få färg så slänger du i lövbiffen. 
Salta och peppra. Stek i ett par minuter.

Häll i kantarellosten och grädden. Blanda och låt puttra upp. 
Smaka av och krydda ev. Lite mer vid behov.

Häll av spagettin.

Servera i en djupare tallrik. Skippa fjantiga garneringar utan sätt er bara och njut! 

En helt himmelskt god middag på  runt 20 minuter. Perfekt när det är brådis ned till brasan. 

(null)

(null)

(null)

I skrivande stund sitter jag och äter en väldigt sen frukost. Eller tidig lunch om man hellre vill kalla det för det.  Dottern är nedkladdad i yoghurt och mjukost. Och bordet likaså. Golvet också för den delen. Hade det här varit i för ett par år sedan. Innan dottern. Eller precis när hon kom så hade det krupit i kroppen. Jag hade nästintill fått panik av de klibbiga och kletiga fingrarna. Velat använda högtryckstvätt på inredningen. Och ungen. Idag är det mer en uppgiven känsla. Möjligen smått apatisk. Mest troligt så kryper det så mycket i min kropp att hjärnan och alla nervsignaler fått kortslutning. Så jag bara sitter här. Likgiltig. Och med en miljard våtservetter. Och duschen redo.
Både för ungen och mig. För allt klet får mig att vilja hoppa in i duschen och skrubba mig i en timme. Minst. Så helt avtrubbad har jag nog inte blivit.

Ikväll ska sambon och jag på date. Utan dottern. Vi ska äta middag. Utan våtservetter. Utan att vara i beredskap för flygande bestick. Och mat. Vi ska få äta varm mat i lugn och ro. Prata fullständiga meningar. Gud vad jag tjatar om sånt. Att kunna prata. Utan att låta som en sån där auktionsutropare som pratar femhundrasjuttiofem ord i sekunden så allt bara låter som rappakalja. 

Sen ska vi gå på vuxenfritids och härja som de två vuxna mogna individer som vi är. 
Fan vad vi kommer ha kul. Förhoppningsvis.

Vi kommer antagligen smågnabbas små de två envisa tävlingsskallar som vi kan vara. Vara dåliga förlorare och sämsta vinnare. Speciellt sambon. 
Men det kommer bli kul. Speciellt med vetskapen om att det väntar en skön och härlig sovmorgon i morgon. 

(null)

(null)

(null)



Idag kommer tips nummer två på lyxigt god Valborgs middag. Denna rätt tar lite längre tid om den tillagas samma dag. Om
Man dock förbereder gratängen dagen innan så behöver det inte ta alltför lång tid. Och man kommer hinna till brasan i god tid!

(null)

Fläskkarré med potatisgratäng och kryddig örtsås

4 portioner

Potatisgratäng 

1 kg potatis
4-5 dl grädde
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
20 gram smör
Salt 
Svartpeppar
Ost

4 fläskkarréer 
Salt
Svartpeppar
Paprikapulver 
Smör

Kryddig örtsås

50 gram smör
3 matskedar mjöl
3 dl vispgrädde
1 1/2 tsk färsk dragon 
1-2 tsk frusen persilja
Salt
Svartpeppar


Gör så här:

Börja med att ta ut köttet från kylen så att det inte är kylskåpskallt när det ska stekas.

Sätt ugnen på 200 grader

Skala potatisen och skiva den i tunna skivor. Lägg potatisen i en bunke och pressa vitlöken över. Blanda ordentligt.

Skala och skiva löken.

Ta fram en ugnsform och klicka ut smör i botten. 
Lägg ett lager av potatisen i botten och salta generöst och peppra.På med löken och sedan ett nytt lager potatis. Salta och peppra. Lök igen och sedan potatis. Salta. Peppra. Fortsätt tills potatisen är slut. Jag fick 3 lager potatis och 2 lager lök.

Häll över grädden, 4 dl. Spara en dl till senare om det skulle behövas. 

In i ugnen och grädda i 30 minuter. 

Ta ut gratängen och täck toppen med ost. Kontrollera om mer grädde behöver tillsättas eller inte. In i ugnen igen i 20-30 minuter. Kika till och från så inte toppen bränds. 

Såsen:

Smält smör i en kastrull. Blanda ned mjöl. Rör om ordentligt. Häll i grädde. Därefter dragon och persilja. Salta och peppra. Låt koka upp och sedan puttra i några minuter. Smaka av om du vill ha mer salt eller peppar.

Fläskkarréerna:

Lägg köttet på en skärbräda och skär bort det värsta fettet. Salta, peppra och krydda med paprikapulver på båda sidorna.

När potatisgratängen är klar så börjar du steka köttet.

Häll smör i en stekpanna och hetta upp det ordentligt. När smöret "tystnat" så lägger du i köttet och steker ett par minuter på vardera sida. Vänd på köttet ofta så att det får en jämn och fin yta på båda sidorna. Men även för att köttet ska bli tillagat rakt igenom. Om ytan börjar bli för bränd, sänk då värmen till medelhög. 

Stek inte för länge, då blir köttet för torrt och tråkigt. 

(null)

(null)



Servera gärna med en god sallad och njut! 

Fläskkarré med potatisgratäng & kryddig örtsås

Kött 2 kommentarer
(null)

I skrivande stund sitter jag och äter en väldigt sen frukost. Eller tidig lunch om man hellre vill kalla det för det.  Dottern är nedkladdad i yoghurt och mjukost. Och bordet likaså. Golvet också för den delen. Hade det här varit i för ett par år sedan. Innan dottern. Eller precis när hon kom så hade det krupit i kroppen. Jag hade nästintill fått panik av de klibbiga och kletiga fingrarna. Velat använda högtryckstvätt på inredningen. Och ungen. Idag är det mer en uppgiven känsla. Möjligen smått apatisk. Mest troligt så kryper det så mycket i min kropp att hjärnan och alla nervsignaler fått kortslutning. Så jag bara sitter här. Likgiltig. Och med en miljard våtservetter. Och duschen redo.
Både för ungen och mig. För allt klet får mig att vilja hoppa in i duschen och skrubba mig i en timme. Minst. Så helt avtrubbad har jag nog inte blivit.

Ikväll ska sambon och jag på date. Utan dottern. Vi ska äta middag. Utan våtservetter. Utan att vara i beredskap för flygande bestick. Och mat. Vi ska få äta varm mat i lugn och ro. Prata fullständiga meningar. Gud vad jag tjatar om sånt. Att kunna prata. Utan att låta som en sån där auktionsutropare som pratar femhundrasjuttiofem ord i sekunden så allt bara låter som rappakalja. 

Sen ska vi gå på vuxenfritids och härja som de två vuxna mogna individer som vi är. 
Fan vad vi kommer ha kul. Förhoppningsvis.

Vi kommer antagligen smågnabbas små de två envisa tävlingsskallar som vi kan vara. Vara dåliga förlorare och sämsta vinnare. Speciellt sambon. 
Men det kommer bli kul. Speciellt med vetskapen om att det väntar en skön och härlig sovmorgon i morgon. 

(null)

(null)

(null)



Idag kommer tips nummer två på lyxigt god Valborgs middag. Denna rätt tar lite längre tid om den tillagas samma dag. Om
Man dock förbereder gratängen dagen innan så behöver det inte ta alltför lång tid. Och man kommer hinna till brasan i god tid!

(null)

Fläskkarré med potatisgratäng och kryddig örtsås

4 portioner

Potatisgratäng 

1 kg potatis
4-5 dl grädde
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
20 gram smör
Salt 
Svartpeppar
Ost

4 fläskkarréer 
Salt
Svartpeppar
Paprikapulver 
Smör

Kryddig örtsås

50 gram smör
3 matskedar mjöl
3 dl vispgrädde
1 1/2 tsk färsk dragon 
1-2 tsk frusen persilja
Salt
Svartpeppar


Gör så här:

Börja med att ta ut köttet från kylen så att det inte är kylskåpskallt när det ska stekas.

Sätt ugnen på 200 grader

Skala potatisen och skiva den i tunna skivor. Lägg potatisen i en bunke och pressa vitlöken över. Blanda ordentligt.

Skala och skiva löken.

Ta fram en ugnsform och klicka ut smör i botten. 
Lägg ett lager av potatisen i botten och salta generöst och peppra.På med löken och sedan ett nytt lager potatis. Salta och peppra. Lök igen och sedan potatis. Salta. Peppra. Fortsätt tills potatisen är slut. Jag fick 3 lager potatis och 2 lager lök.

Häll över grädden, 4 dl. Spara en dl till senare om det skulle behövas. 

In i ugnen och grädda i 30 minuter. 

Ta ut gratängen och täck toppen med ost. Kontrollera om mer grädde behöver tillsättas eller inte. In i ugnen igen i 20-30 minuter. Kika till och från så inte toppen bränds. 

Såsen:

Smält smör i en kastrull. Blanda ned mjöl. Rör om ordentligt. Häll i grädde. Därefter dragon och persilja. Salta och peppra. Låt koka upp och sedan puttra i några minuter. Smaka av om du vill ha mer salt eller peppar.

Fläskkarréerna:

Lägg köttet på en skärbräda och skär bort det värsta fettet. Salta, peppra och krydda med paprikapulver på båda sidorna.

När potatisgratängen är klar så börjar du steka köttet.

Häll smör i en stekpanna och hetta upp det ordentligt. När smöret "tystnat" så lägger du i köttet och steker ett par minuter på vardera sida. Vänd på köttet ofta så att det får en jämn och fin yta på båda sidorna. Men även för att köttet ska bli tillagat rakt igenom. Om ytan börjar bli för bränd, sänk då värmen till medelhög. 

Stek inte för länge, då blir köttet för torrt och tråkigt. 

(null)

(null)



Servera gärna med en god sallad och njut! 
(null)


Äntligen kunde jag sjunka ned i soffan och slappna av! Eller inte riktigt. För att knopa ihop det här inlägget och få ut det innan det blir alldeles försent. Och slappna av skulle vara att ta i. Jag har vårstädat både lägenhet och balkong. Och jagat unge. Och sprungit efter saker som sulats ned från balkongen. Och fäktat bort äckliga trasor som gärna skall stoppas i munnen. Jag är med andra ord slutkörd. Och med en, kan vara bruten lilltå. Ett resultat av att försöka valla bort dottern från hallen till vardagsrummet utan att se hallbänken.
Illa luktar jag också. Kan vara för att jag är lika skitig som balkongen var innan jag tog tag i den. Och vråer i den här lägenheten jag inte visste fanns. 
Så riktigt avslappnad är jag inte. BH:n skaver också. Men bloggen först. Duschen sen. Det gäller att prioritera. Typ som att få ut inlägg när folk läser som mest. Japp. Ni hör ju. Jag har gått blogg och instagram skola. Om algoritmer. Tidpunkter. Och innehåll. Eller content som det så fint kallas. Skulle det här skita sig så skulle jag lika gärna kunna coacha folk i sociala medier. "Those who can't, teach". Eller vad är det man säger. Jag har ingen aning. Faktiskt. Jag ordbajsar hej vilt nu. Jag har faktiskt ingen aning om vad jag pysslar med.  Jag liksom wing it och hoppas att det ska funka. Dock har jag faktiskt lyssnat på en podd där dem just tog upp det här med sociala medier. Den var rätt trist. Men jag var blöt och smutsig av rengöringsmedel och baksidan av vår kyl så jag kunde inte byta avsnitt. 

(null)


Idag kommer ytterligare ett tips inför helgen! En riktigt god lördagsmiddag. Och 80- tals klassiker. Lövbiff med pompa och bea! Brukade ni också äta det som små? Unga? Gamla?

För vår del var det färdig fryst pommes som värmdes upp i ugnen och bean kom från Blå band. Pommesen dränktes i grillkrydda och sedan bea. Det vattnas i munnen bara av att tänka på det! Jag tycker fortfarande att den rätten, trots halvfabrikat är bland det godaste som finns. Speciellt påsbean. Dock så ville jag laga den här rätten på mitt sätt och från grunden. För vilken matblogg skulle jag vara annars? 

Som vanligt så blev det lite tidsbrist och middagen påbörjades senare än planerat. Återigen, som vanligt. Därför tog jag och slängde ihop min räddaren i nöden - beadipp istället för att laga bearnaise från grunden. Den här dippen är dock magiskt god och funkar även som pommesdipp till andra maträtter. Typ en hamburgaretallrik. Som jag för övrigt blev galet sugen på nu! Hmm, det kanske får bli helgens middag. Det tåls att fundera på!

(null)


Så här kommer den, min version av 80-talsklassikern -

Lövbiff med hemmagjord pompa & bea

4 portioner:

500 gram lövbiff 
1 kg fast potatis
1 burk hellman's majonäs
1/2 burk inlagd dragon
En skvätt piri-piri
Färsk timjan
Olivolja
Lite smör att stek i
1 msk Vitvinsvinäger 
Salt och peppar
1 msk ättika, 12%

1-2 tsk frusen gräslök
1 tsk frusen persilja
1/2 tsk frusen chili
1-2 vitlöksklyftor 
100 gram smör
Salt

Ta fram smöret från kylen.

Tvätta och gnugga potatisen noga. Skär den i stavar. 

Koka upp en kastrull med 1 liter vatten, 1 msk ättika och salt.

Sätt ugnen på 225 grader.

Häll i potatisen i det kokande vattnet och koka i 20 minuter. 

Pommesdipp bea style!

Häll en burk majonäs i en skål. 
Häll ut hälften av dragonen och hacka den i mindre bitar. Häll ned dragonen i majonäsen. Rör om.
Häll i vitvinsvinäger och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar. Ev. Lite chilipeppar om man vill få lite hetta.
Ställ åt sidan och låt dippen få dra lite.

Fiska upp potatisen från kastrullen och lägg på lite hushållspapper så det får torka. Här kan man behöva vara lite försiktig så inte potatisen går sönder.

Örtsmör:

Häll smöret i en skål. Pressa ned vitlök i smöret och häll i de frusna örterna och chilin. Blanda allt ordentligt. Salta och peppra lite grann.

Klä in en plåt i bakplåtspapper och lägg potatisstavarna på plåten. Häll över olivolja och massera in den i potatisen. Riv av timjan från krukan och lägg över potatisen. Salta rikligt. Blanda ordentligt. 
 In i ugnen i ca 25-30 minuter.

När det är 5-10 minuter kvar för potatisen så kan man sätta igång med lövbiffen.

Krydda lövbiffen med salt och peppar på båda sidorna.
Blanda en skvätt olivolja och en klick smör i en stekpanna. Stek lövbiffen på medelhög värme i ett par minuter på vardera sida. Det går snabbt att steka lövbiff så tänk på att inte steka för länge för då kan köttet bli segt.

Servera lite snyggt på en tallrik. Garneringen är dock överflödig. Men ser fint ut. Speciellt på blogg  bilder. 

(null)

(null)







Lövbiff med hemmagjord pommes & bea

Kött En kommentar
(null)


Äntligen kunde jag sjunka ned i soffan och slappna av! Eller inte riktigt. För att knopa ihop det här inlägget och få ut det innan det blir alldeles försent. Och slappna av skulle vara att ta i. Jag har vårstädat både lägenhet och balkong. Och jagat unge. Och sprungit efter saker som sulats ned från balkongen. Och fäktat bort äckliga trasor som gärna skall stoppas i munnen. Jag är med andra ord slutkörd. Och med en, kan vara bruten lilltå. Ett resultat av att försöka valla bort dottern från hallen till vardagsrummet utan att se hallbänken.
Illa luktar jag också. Kan vara för att jag är lika skitig som balkongen var innan jag tog tag i den. Och vråer i den här lägenheten jag inte visste fanns. 
Så riktigt avslappnad är jag inte. BH:n skaver också. Men bloggen först. Duschen sen. Det gäller att prioritera. Typ som att få ut inlägg när folk läser som mest. Japp. Ni hör ju. Jag har gått blogg och instagram skola. Om algoritmer. Tidpunkter. Och innehåll. Eller content som det så fint kallas. Skulle det här skita sig så skulle jag lika gärna kunna coacha folk i sociala medier. "Those who can't, teach". Eller vad är det man säger. Jag har ingen aning. Faktiskt. Jag ordbajsar hej vilt nu. Jag har faktiskt ingen aning om vad jag pysslar med.  Jag liksom wing it och hoppas att det ska funka. Dock har jag faktiskt lyssnat på en podd där dem just tog upp det här med sociala medier. Den var rätt trist. Men jag var blöt och smutsig av rengöringsmedel och baksidan av vår kyl så jag kunde inte byta avsnitt. 

(null)


Idag kommer ytterligare ett tips inför helgen! En riktigt god lördagsmiddag. Och 80- tals klassiker. Lövbiff med pompa och bea! Brukade ni också äta det som små? Unga? Gamla?

För vår del var det färdig fryst pommes som värmdes upp i ugnen och bean kom från Blå band. Pommesen dränktes i grillkrydda och sedan bea. Det vattnas i munnen bara av att tänka på det! Jag tycker fortfarande att den rätten, trots halvfabrikat är bland det godaste som finns. Speciellt påsbean. Dock så ville jag laga den här rätten på mitt sätt och från grunden. För vilken matblogg skulle jag vara annars? 

Som vanligt så blev det lite tidsbrist och middagen påbörjades senare än planerat. Återigen, som vanligt. Därför tog jag och slängde ihop min räddaren i nöden - beadipp istället för att laga bearnaise från grunden. Den här dippen är dock magiskt god och funkar även som pommesdipp till andra maträtter. Typ en hamburgaretallrik. Som jag för övrigt blev galet sugen på nu! Hmm, det kanske får bli helgens middag. Det tåls att fundera på!

(null)


Så här kommer den, min version av 80-talsklassikern -

Lövbiff med hemmagjord pompa & bea

4 portioner:

500 gram lövbiff 
1 kg fast potatis
1 burk hellman's majonäs
1/2 burk inlagd dragon
En skvätt piri-piri
Färsk timjan
Olivolja
Lite smör att stek i
1 msk Vitvinsvinäger 
Salt och peppar
1 msk ättika, 12%

1-2 tsk frusen gräslök
1 tsk frusen persilja
1/2 tsk frusen chili
1-2 vitlöksklyftor 
100 gram smör
Salt

Ta fram smöret från kylen.

Tvätta och gnugga potatisen noga. Skär den i stavar. 

Koka upp en kastrull med 1 liter vatten, 1 msk ättika och salt.

Sätt ugnen på 225 grader.

Häll i potatisen i det kokande vattnet och koka i 20 minuter. 

Pommesdipp bea style!

Häll en burk majonäs i en skål. 
Häll ut hälften av dragonen och hacka den i mindre bitar. Häll ned dragonen i majonäsen. Rör om.
Häll i vitvinsvinäger och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar. Ev. Lite chilipeppar om man vill få lite hetta.
Ställ åt sidan och låt dippen få dra lite.

Fiska upp potatisen från kastrullen och lägg på lite hushållspapper så det får torka. Här kan man behöva vara lite försiktig så inte potatisen går sönder.

Örtsmör:

Häll smöret i en skål. Pressa ned vitlök i smöret och häll i de frusna örterna och chilin. Blanda allt ordentligt. Salta och peppra lite grann.

Klä in en plåt i bakplåtspapper och lägg potatisstavarna på plåten. Häll över olivolja och massera in den i potatisen. Riv av timjan från krukan och lägg över potatisen. Salta rikligt. Blanda ordentligt. 
 In i ugnen i ca 25-30 minuter.

När det är 5-10 minuter kvar för potatisen så kan man sätta igång med lövbiffen.

Krydda lövbiffen med salt och peppar på båda sidorna.
Blanda en skvätt olivolja och en klick smör i en stekpanna. Stek lövbiffen på medelhög värme i ett par minuter på vardera sida. Det går snabbt att steka lövbiff så tänk på att inte steka för länge för då kan köttet bli segt.

Servera lite snyggt på en tallrik. Garneringen är dock överflödig. Men ser fint ut. Speciellt på blogg  bilder. 

(null)

(null)