(null)


Bloggtorka? Skrivkramp? Sinande inspiration? 

Egentligen inte. Egentligen har jag en hel del att gagga om. Eller skriva om. Faktiskt. Det har hänt en väldans massa den senaste månaden som säkert skulle kunna klassas som underhållande för många. Mindre för mig. Där och då. Exempelvis som när dotterns leksaksbil åkte på en simtur. I toaletten. Och den liksom åkte ned där. Långt in. Och jag lika så. Med handen. Och armen. För att fiska upp den där jävla bilen. Inte så mycket för att jag så gärna ville rädda bilen utan för att jag ville rädda toaletten. Möjligheten att gå på den. Alltså använda den. Även om jag många gånger där och då övervägde huruvida en toalett var av nödvändighet eller inte. Pengar var mest den avgörande faktorn. Slippa ringa en rörmokare och en faktura på 3-4 papp. Och så var jag lite nödig om jag ska vara ärlig. Så det var bara att kavla upp ärmarna. Bokstavligt talat. Och leka superwoman. Och gräva. Långt in där ingen kroppsdel någonsin ska behöva vara. But I did. Och jag räddade toaletten. Något svärandes. Vilket dottern tyckte va kul. Så hon spolade. I samma sekund som handen greppade den där jävla bilen. Då svor jag ännu högre. Hon skrattade högre. Jag svor högst. Nästan.

Jag skulle även kunna berätta om min panik när vi fick hem broschyren "om kriget kommer". Och mitt frenetiska googlande i desperata försök att få svar om domedagen är på intrång. Eller om det är ryssen. 
Jag var l i v r ä d d. Och ska jag vara ärlig så är jag nog fortfarande lite harig. Vilket min käre sambo finner smått underhållande att driva om. Medan jag skriver inköpslistor på konserver, svarta vattendunkar ( japp de måste vara svarta för att vattnet inte ska bli dåligt), stora ryggsäckar och planerar flyktplaner (ut till landet givetvis) samt kontrollerar den snabbaste vägen till närmsta skyddsrum så skriver sambon ned alla skämt jag inspirerar honom till. Han hoppas väl på massa material för sin debut som stand up artist. Men skrattar bäst som skrattar sist. När det väl händer så kommer den här familjen ha ravioli för år framöver. Och en stor ryggsäck. Och vatten. 

Något som jag inte har så mycket material om är recept. Och detta är ju en mat- och bakblogg. Inte för att jag bunkrar konserver utan för det mesta vi har ätit de senaste veckorna är korv med bröd. Kokt. Grillad. Stekt. Det är  nästan det enda vår käre unge behagar äta sen hon blev sjuk. Och kors i taket. Nu är hon sjuk igen. För hon befann sig på en dagisgård. Förlåt, en förskolegård. Mindre än en meter från andra intagna höll jag på att säga. Från andra förskolebarn menar jag givetvis. Och så snodde hon givetvis bästisens napp för den såg ju spännande ut. Och vips. 3 dagar senare på pricken så blev hon sjuk. Givetvis. Nu är det inte ens korv som gäller. Det är vatten. Lite piggelin. Och någon fruktklämmis för spädisar.

 I denna hetta så har jag haft noll inspiration till matlagning. Vi har grillat. Mest sambon. Där finns det väl nåt recept att gräva fram i och för sig. Sen har vi varit på landet. Där har vi också grillat. Eller min far har. Hans tjej? Kvinna? Särbo? Partner? Respektive? Vad kallar man det när dem är äldre och flickvän låter så pubis? Men ni vet nog vad jag menar. Hon har lagat tillbehören. Jag har haft den lyxen att inte behöva tänka på sånt utan har bara jagat dottern som sprungit barfota i det fria. 

Några recept finns det visserligen att klämma fram. Jag har kommit på några riktigt goda rätter. Det har jag. Inte om du frågar dottern dock. För hon ska fortfarande ha korv. Problemet är att det inte riktigt finns någon kontinuitet. Jag kan liksom inte lova att på daglig basis leverera så som jag gjort. Och jag kan inte bara skylla på att dottern är sjuk. Sommaren är här. Det finns så mycket som lockar. Det blir enklare middagar. Vi äter ute. Vi äter borta. Och jag suger på det här att vara mat- och bak-bloggare hör jag. Jag ska dock försöka att lägga ut lite grann. Även om det inte blir på daglig basis. 

Jag kan ju börja med ett recept på korvbröd. För att hedra all jäkla korv som vi ätit den senaste tiden. 

Och jag kan därtill lägga till ett tips om, ni precis som vi har en unge som älskar vanlig grillkorv, att möööörscha korven med en jäkla massa Baby Ray's. Chipotle är veckans storfavorit. Lite rostad lök om man kan gräva fram det. Och den där trista grillkorven kan faktiskt bli en kulinarisk upplevelse oavsett om den grillats eller stekts till en knapp igenkännbarhet.

(null)


(null)



Korvbröd med torrjäst
12 st

1/2 påse torrjäst
1 tsk salt
1 tsk socker
6 dl vetemjöl
2 1/2 dl mjölk
50 gram smör
1 ägg till penslingen


Smält smöret i en kastrull och häll sedan ned mjölken så att smöret svalnar lite.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan på degspadet. Bearbeta degen tills den blir smidig. Gärna i 5-10 minuter. Har du en köksassisten så använd den. Om inte så kanske du har degkrokar till elvispen? 

Lägg en handduk över och låt degen jäsa i 30 minuter.

Häll ut degen och knåda den en stund innan du sen delar upp den i 12 lika stora bitar.

Forma varje del till ett korvbröd och lägg på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. 

Låt jäsa i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader så att ugnen är varm tills dess att bröden jäst klart.

Vispa upp ett ägg och pensla bröden.

Grädda bröden i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter. Ha lite koll så dem inte bränds alltför mycket. I mitt tycke föredrar jag bränd korv framför bränt korvbröd.




Korvbröd

Mellanmål 2 kommentarer
(null)


Bloggtorka? Skrivkramp? Sinande inspiration? 

Egentligen inte. Egentligen har jag en hel del att gagga om. Eller skriva om. Faktiskt. Det har hänt en väldans massa den senaste månaden som säkert skulle kunna klassas som underhållande för många. Mindre för mig. Där och då. Exempelvis som när dotterns leksaksbil åkte på en simtur. I toaletten. Och den liksom åkte ned där. Långt in. Och jag lika så. Med handen. Och armen. För att fiska upp den där jävla bilen. Inte så mycket för att jag så gärna ville rädda bilen utan för att jag ville rädda toaletten. Möjligheten att gå på den. Alltså använda den. Även om jag många gånger där och då övervägde huruvida en toalett var av nödvändighet eller inte. Pengar var mest den avgörande faktorn. Slippa ringa en rörmokare och en faktura på 3-4 papp. Och så var jag lite nödig om jag ska vara ärlig. Så det var bara att kavla upp ärmarna. Bokstavligt talat. Och leka superwoman. Och gräva. Långt in där ingen kroppsdel någonsin ska behöva vara. But I did. Och jag räddade toaletten. Något svärandes. Vilket dottern tyckte va kul. Så hon spolade. I samma sekund som handen greppade den där jävla bilen. Då svor jag ännu högre. Hon skrattade högre. Jag svor högst. Nästan.

Jag skulle även kunna berätta om min panik när vi fick hem broschyren "om kriget kommer". Och mitt frenetiska googlande i desperata försök att få svar om domedagen är på intrång. Eller om det är ryssen. 
Jag var l i v r ä d d. Och ska jag vara ärlig så är jag nog fortfarande lite harig. Vilket min käre sambo finner smått underhållande att driva om. Medan jag skriver inköpslistor på konserver, svarta vattendunkar ( japp de måste vara svarta för att vattnet inte ska bli dåligt), stora ryggsäckar och planerar flyktplaner (ut till landet givetvis) samt kontrollerar den snabbaste vägen till närmsta skyddsrum så skriver sambon ned alla skämt jag inspirerar honom till. Han hoppas väl på massa material för sin debut som stand up artist. Men skrattar bäst som skrattar sist. När det väl händer så kommer den här familjen ha ravioli för år framöver. Och en stor ryggsäck. Och vatten. 

Något som jag inte har så mycket material om är recept. Och detta är ju en mat- och bakblogg. Inte för att jag bunkrar konserver utan för det mesta vi har ätit de senaste veckorna är korv med bröd. Kokt. Grillad. Stekt. Det är  nästan det enda vår käre unge behagar äta sen hon blev sjuk. Och kors i taket. Nu är hon sjuk igen. För hon befann sig på en dagisgård. Förlåt, en förskolegård. Mindre än en meter från andra intagna höll jag på att säga. Från andra förskolebarn menar jag givetvis. Och så snodde hon givetvis bästisens napp för den såg ju spännande ut. Och vips. 3 dagar senare på pricken så blev hon sjuk. Givetvis. Nu är det inte ens korv som gäller. Det är vatten. Lite piggelin. Och någon fruktklämmis för spädisar.

 I denna hetta så har jag haft noll inspiration till matlagning. Vi har grillat. Mest sambon. Där finns det väl nåt recept att gräva fram i och för sig. Sen har vi varit på landet. Där har vi också grillat. Eller min far har. Hans tjej? Kvinna? Särbo? Partner? Respektive? Vad kallar man det när dem är äldre och flickvän låter så pubis? Men ni vet nog vad jag menar. Hon har lagat tillbehören. Jag har haft den lyxen att inte behöva tänka på sånt utan har bara jagat dottern som sprungit barfota i det fria. 

Några recept finns det visserligen att klämma fram. Jag har kommit på några riktigt goda rätter. Det har jag. Inte om du frågar dottern dock. För hon ska fortfarande ha korv. Problemet är att det inte riktigt finns någon kontinuitet. Jag kan liksom inte lova att på daglig basis leverera så som jag gjort. Och jag kan inte bara skylla på att dottern är sjuk. Sommaren är här. Det finns så mycket som lockar. Det blir enklare middagar. Vi äter ute. Vi äter borta. Och jag suger på det här att vara mat- och bak-bloggare hör jag. Jag ska dock försöka att lägga ut lite grann. Även om det inte blir på daglig basis. 

Jag kan ju börja med ett recept på korvbröd. För att hedra all jäkla korv som vi ätit den senaste tiden. 

Och jag kan därtill lägga till ett tips om, ni precis som vi har en unge som älskar vanlig grillkorv, att möööörscha korven med en jäkla massa Baby Ray's. Chipotle är veckans storfavorit. Lite rostad lök om man kan gräva fram det. Och den där trista grillkorven kan faktiskt bli en kulinarisk upplevelse oavsett om den grillats eller stekts till en knapp igenkännbarhet.

(null)


(null)



Korvbröd med torrjäst
12 st

1/2 påse torrjäst
1 tsk salt
1 tsk socker
6 dl vetemjöl
2 1/2 dl mjölk
50 gram smör
1 ägg till penslingen


Smält smöret i en kastrull och häll sedan ned mjölken så att smöret svalnar lite.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan på degspadet. Bearbeta degen tills den blir smidig. Gärna i 5-10 minuter. Har du en köksassisten så använd den. Om inte så kanske du har degkrokar till elvispen? 

Lägg en handduk över och låt degen jäsa i 30 minuter.

Häll ut degen och knåda den en stund innan du sen delar upp den i 12 lika stora bitar.

Forma varje del till ett korvbröd och lägg på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. 

Låt jäsa i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader så att ugnen är varm tills dess att bröden jäst klart.

Vispa upp ett ägg och pensla bröden.

Grädda bröden i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter. Ha lite koll så dem inte bränds alltför mycket. I mitt tycke föredrar jag bränd korv framför bränt korvbröd.




(null)


Jag må vara ett stort fan av frysdisken i matvarubutikerna, men när jag hittar färska blåbär till ett pris som inte motsvarar barnbidraget så skuttar mitt hjärta av glädje. Eller kanske inte riktigt skuttar som i hoppar. Det vore farligt. Det skulle nog inte bero på blåbären. Snarare förmaksflimmer. Mitt inre barn liksom applåderar av lycka. Även min yttre unge. Helt blå runt munnen. Och över kläderna. Varför köpte jag ens blåbär nu igen?

Igår när jag i sidleds promenerade med kocken och ungarna till Högdalens Centrum så kilade jag ned till Matdags. Typ min favoritaffär i hela vida världen. Trots trånga klaustrofobiska gångar och folk överallt så dras jag dit. Inspirationen flödar. Det finns massa roliga råvaror, produkter och billiga blåbär! Och jordgubbar! 2 paket blåbär för 15 spänn ! Knata in på Coopen och du betalar typ 50kr för ett paket. 10kr för ett paket jordgubbar i mindre modell. Men ändå. Motsvarande skulle kosta runt 50 lappen även den. Jag var så lycklig. Så lycklig att om jordgubbarna smakar vatten så kommer jag trycka i mig dem med ett leende på läpparna. Jag har ju liksom sparat pengar. Typ. 

Apropå frukt. Förutom blåbär så är äpplen det bästa dottern vet. I skrivande stund så slår hon mig på armen med ett. Och utropar "åh nej." Måste flytta lite på mig. 

Så ja. Hon skulle bara halvsitta på armen. Men att ha två armar är ändå överskattat. Räcker ju med en. Den högra. Och en mobil. För att blogga alltså. Det är tur att det går fort. För idag har jag och dottern mysdag. Närkontakt. Kroppskontakt. Hela tiden. Inte ens toalettbesöken får man gå på ifred. Det var visserligen ett tag sen.

(null)


Idag är en sån dag då dottern och jag var på väg ut till parken och så började det regna. Och vi ba nääe och vände i dörren. Eller jag sa helvete heller. Tyst. I huvudet. Och dottern sa bil bil och nickade sedan åt min fråga om vi skulle bygga koja i vardagsrummet istället. Så då gjorde vi det.

Idag är även en sån där dag då jag höll tummarna på att hon skulle sova middag efter lunchen så att jag kunde tjuväta en glass i soffan och bläddra i senaste Plaza. Eller kolla på the real housewives of någonting. Jag är inte så kräsen. 
Dottern hade andra planer. Det innefattade att spela fotboll. Och slita ut sidor ur Plaza tidningen. 

Drömmen om egentid och glass var bara att kiss bye bye. Så för att stilla mitt sötsug på bästa möjliga sätt så slängde jag ihop en blåbärssmoothie bowl som nästan skulle kunna tas för en efterrätt.

(null)


2 dl naturell yogurt
En näve blåbär 
1 nypa vaniljpulver 
1-2 tsk honung 

Granola
1/2 dl naturell yogurt
Lite blåbär 

Mixa med valfritt köksredskap.

(null)

Häll upp i ett glas och på med Granola. Häll sedan naturell yogurt över och toppa med blåbär. 

Betydligt nyttigare än glassen men faktiskt minst lika god. Och dottern slukade sin på 0.3 sekunder. 

(null)

 


Blåbärsmellis

Mellanmål 3 kommentarer
(null)


Jag må vara ett stort fan av frysdisken i matvarubutikerna, men när jag hittar färska blåbär till ett pris som inte motsvarar barnbidraget så skuttar mitt hjärta av glädje. Eller kanske inte riktigt skuttar som i hoppar. Det vore farligt. Det skulle nog inte bero på blåbären. Snarare förmaksflimmer. Mitt inre barn liksom applåderar av lycka. Även min yttre unge. Helt blå runt munnen. Och över kläderna. Varför köpte jag ens blåbär nu igen?

Igår när jag i sidleds promenerade med kocken och ungarna till Högdalens Centrum så kilade jag ned till Matdags. Typ min favoritaffär i hela vida världen. Trots trånga klaustrofobiska gångar och folk överallt så dras jag dit. Inspirationen flödar. Det finns massa roliga råvaror, produkter och billiga blåbär! Och jordgubbar! 2 paket blåbär för 15 spänn ! Knata in på Coopen och du betalar typ 50kr för ett paket. 10kr för ett paket jordgubbar i mindre modell. Men ändå. Motsvarande skulle kosta runt 50 lappen även den. Jag var så lycklig. Så lycklig att om jordgubbarna smakar vatten så kommer jag trycka i mig dem med ett leende på läpparna. Jag har ju liksom sparat pengar. Typ. 

Apropå frukt. Förutom blåbär så är äpplen det bästa dottern vet. I skrivande stund så slår hon mig på armen med ett. Och utropar "åh nej." Måste flytta lite på mig. 

Så ja. Hon skulle bara halvsitta på armen. Men att ha två armar är ändå överskattat. Räcker ju med en. Den högra. Och en mobil. För att blogga alltså. Det är tur att det går fort. För idag har jag och dottern mysdag. Närkontakt. Kroppskontakt. Hela tiden. Inte ens toalettbesöken får man gå på ifred. Det var visserligen ett tag sen.

(null)


Idag är en sån dag då dottern och jag var på väg ut till parken och så började det regna. Och vi ba nääe och vände i dörren. Eller jag sa helvete heller. Tyst. I huvudet. Och dottern sa bil bil och nickade sedan åt min fråga om vi skulle bygga koja i vardagsrummet istället. Så då gjorde vi det.

Idag är även en sån där dag då jag höll tummarna på att hon skulle sova middag efter lunchen så att jag kunde tjuväta en glass i soffan och bläddra i senaste Plaza. Eller kolla på the real housewives of någonting. Jag är inte så kräsen. 
Dottern hade andra planer. Det innefattade att spela fotboll. Och slita ut sidor ur Plaza tidningen. 

Drömmen om egentid och glass var bara att kiss bye bye. Så för att stilla mitt sötsug på bästa möjliga sätt så slängde jag ihop en blåbärssmoothie bowl som nästan skulle kunna tas för en efterrätt.

(null)


2 dl naturell yogurt
En näve blåbär 
1 nypa vaniljpulver 
1-2 tsk honung 

Granola
1/2 dl naturell yogurt
Lite blåbär 

Mixa med valfritt köksredskap.

(null)

Häll upp i ett glas och på med Granola. Häll sedan naturell yogurt över och toppa med blåbär. 

Betydligt nyttigare än glassen men faktiskt minst lika god. Och dottern slukade sin på 0.3 sekunder. 

(null)

 


(null)


Dottern har kommit in i någon fas då det är tråkigt att äta. Varför sitta still och äta när man kan springa omkring och härja? Varför sitta i överhuvudtaget? På sin höjd får man henne att knata runt med en smörgås i handen.  Vilket leder till att hon står hoppandes i soffan med en mjukostmacka i högsta hugg. Vilket inte känns så där jätte bra. Men hellre att hon petar i sig nåt ståendes än att hon kastar frisbee med tallrikarna. 

Nåt som jag och avkomman dock har gemensamt är att vi gillar plockmat. Att småäta. Hellre få plocka och peta i sig än att ha en stor tallrik med mat framför sig. Jag är en sån som kan laga mat. Servera den. Äta lite grann bara för att när det är dags att plocka undan och fixa med disken, sätta mig på kökspallen och små äta från stekpannan eller kastrullen.  Japp. Jag är en sån.

Nåt som brukar funka för att få dottern att få i sig lite mer än bara smöret på mackan. Eller mjukosten, som snabbt slickas av, är en smörgås med lite små plock på. Än så länge så är det nog mer jag som tycker om de utstansade figurerna än 1 och halvan.  Men små äter gör hon i alla fall. Och jag kan tänka mig att lite större barn med dålig aptit skulle gilla fjärilar, hjärtan och blommor på smörgåsen.

(null)


Du behöver 

Valfri smörgås
Mjukost eller smör
Ost
Skinka
Tomat/ gurka eller varför inte både och?
Stansare


Stansa ut figurer ur påläggen och grönsakerna. Dekorera smörgåsen. Ge ungen och håll fingrarna! 🤞🏻

Mellis

Mellanmål 2 kommentarer
(null)


Dottern har kommit in i någon fas då det är tråkigt att äta. Varför sitta still och äta när man kan springa omkring och härja? Varför sitta i överhuvudtaget? På sin höjd får man henne att knata runt med en smörgås i handen.  Vilket leder till att hon står hoppandes i soffan med en mjukostmacka i högsta hugg. Vilket inte känns så där jätte bra. Men hellre att hon petar i sig nåt ståendes än att hon kastar frisbee med tallrikarna. 

Nåt som jag och avkomman dock har gemensamt är att vi gillar plockmat. Att småäta. Hellre få plocka och peta i sig än att ha en stor tallrik med mat framför sig. Jag är en sån som kan laga mat. Servera den. Äta lite grann bara för att när det är dags att plocka undan och fixa med disken, sätta mig på kökspallen och små äta från stekpannan eller kastrullen.  Japp. Jag är en sån.

Nåt som brukar funka för att få dottern att få i sig lite mer än bara smöret på mackan. Eller mjukosten, som snabbt slickas av, är en smörgås med lite små plock på. Än så länge så är det nog mer jag som tycker om de utstansade figurerna än 1 och halvan.  Men små äter gör hon i alla fall. Och jag kan tänka mig att lite större barn med dålig aptit skulle gilla fjärilar, hjärtan och blommor på smörgåsen.

(null)


Du behöver 

Valfri smörgås
Mjukost eller smör
Ost
Skinka
Tomat/ gurka eller varför inte både och?
Stansare


Stansa ut figurer ur påläggen och grönsakerna. Dekorera smörgåsen. Ge ungen och håll fingrarna! 🤞🏻