(null)


Den här dagen bara flög iväg. Hur kommer det sig att det känns som om jag och dottern hinner med en massa saker på vardagarna men när sambon är hemma så hinner man inte mer än att äta frukost, åka och handla, sen komma hem och upptäcka att det redan är middagstid och därefter nattning för lilldonnan? Som om dagen består av 3 vakna timmar istället för 16.

Ikväll är det dessutom fotbollsmatch. Nattningen hamnade därför på mig. Inte ens efter sten, sax och påse. Det bara tvingades på mig. Efter gårdagens nattning blev man ju mindre glad över det beslutet. Tills jag kom på att jag alla dagar i veckan tar dotterns nattningar före att glo på en fotbollsmatch. Seriöst. Okej, EM. VM. Då är det ju spännande. Man blir patriotisk. Taggad. Och så blir det ju lite fest av det hela. Att se Liverpool spela mot ett annat obetydelsefullt lag som jag inte visste existerade är seriöst lika kul att titta på som att stirra på en vägg. Utan färg som torkar. Det kan fan vara en spånskiva till och med.

Så jag ligger här. Med dottern sussande på bröstet. Ignorerar sambons sms där han frågade om det gick bra. Han har säkert lite dåligt samvete. Tänker att jag kan rida på det lite grann. Så att jag får bestämma film sen. Och att han måste titta på den med mig. Trots att han slänger längtansfulla blickar mot datorn. Eller så låter jag honom bara spela. Så kan jag få titta på nåt hjärndött. Typ wahlgrens värld. Eller Vanderpump rules. Så där lagom icke ansträngande för en trött mammahjärna.

Det jag dock ska ta och göra är lite hett kvällssnacks. Och då pratar jag inte om att förföra sambon i fotbollssoffan. Utan ett favorit snack som jag ofta åt i Turkiet.
Sıvrı biber. Spetsig paprika betyder det. Det är den där avlånga gröna paprikan som man kan köpa i färdigförpackade påsar i nästan vilken matvaruaffär som helst. De där som blev lite populärt att grilla för några somrar sen? Paprikan som kan vara medelstark till rätt jävla stark? Och man vet aldrig vad man får.

Om man är som mig som älskar starkt så kommer man älska sıvr ı biber. Och ja, den heter även så i Sverige. Det är vad som står på påsen.

Godast är givetvis att grilla den. Men man kan även lätt grilla den i ugnen på 225 grader. Låt den då vara i ugnen tills paprikan blivit så grillad som man själv vill ha den. Jag vill ha den helt platt och genomstekt. Bränd yta. Då är den som godast!

Om man inte tycker om att det är för starkt och råkat få ett paket med megastarka paprikor så kan man dela dem i 2 halvor och peta i färskost eller typ "skrattande kon osten" innan man stoppar in dem i ugnen. Det är fantastiskt gott. Och det blir inte lika starkt med den neutrala osten i.

Så, om ni som mig gillar lite hetta så borde ni verkligen testa det här! Och nyttigare snack får man ju faktiskt leta efter. Och om jag vore en sån där vikt och träningsblogg så skulle jag även informera om att stark mat även ökar förbränningen i kroppen. Men nu är ju jag inte en sån så jag skiter i det.

Nu kan det inte vara mycket kvar på den där jäkla matchen va? Måste ut och sätta på ugnen.

Ha en jätte fin lördagskväll allihopa!

(null)

Hett kvällssnacks

Sockerfritt 2 kommentarer

(null)


Den här dagen bara flög iväg. Hur kommer det sig att det känns som om jag och dottern hinner med en massa saker på vardagarna men när sambon är hemma så hinner man inte mer än att äta frukost, åka och handla, sen komma hem och upptäcka att det redan är middagstid och därefter nattning för lilldonnan? Som om dagen består av 3 vakna timmar istället för 16.

Ikväll är det dessutom fotbollsmatch. Nattningen hamnade därför på mig. Inte ens efter sten, sax och påse. Det bara tvingades på mig. Efter gårdagens nattning blev man ju mindre glad över det beslutet. Tills jag kom på att jag alla dagar i veckan tar dotterns nattningar före att glo på en fotbollsmatch. Seriöst. Okej, EM. VM. Då är det ju spännande. Man blir patriotisk. Taggad. Och så blir det ju lite fest av det hela. Att se Liverpool spela mot ett annat obetydelsefullt lag som jag inte visste existerade är seriöst lika kul att titta på som att stirra på en vägg. Utan färg som torkar. Det kan fan vara en spånskiva till och med.

Så jag ligger här. Med dottern sussande på bröstet. Ignorerar sambons sms där han frågade om det gick bra. Han har säkert lite dåligt samvete. Tänker att jag kan rida på det lite grann. Så att jag får bestämma film sen. Och att han måste titta på den med mig. Trots att han slänger längtansfulla blickar mot datorn. Eller så låter jag honom bara spela. Så kan jag få titta på nåt hjärndött. Typ wahlgrens värld. Eller Vanderpump rules. Så där lagom icke ansträngande för en trött mammahjärna.

Det jag dock ska ta och göra är lite hett kvällssnacks. Och då pratar jag inte om att förföra sambon i fotbollssoffan. Utan ett favorit snack som jag ofta åt i Turkiet.
Sıvrı biber. Spetsig paprika betyder det. Det är den där avlånga gröna paprikan som man kan köpa i färdigförpackade påsar i nästan vilken matvaruaffär som helst. De där som blev lite populärt att grilla för några somrar sen? Paprikan som kan vara medelstark till rätt jävla stark? Och man vet aldrig vad man får.

Om man är som mig som älskar starkt så kommer man älska sıvr ı biber. Och ja, den heter även så i Sverige. Det är vad som står på påsen.

Godast är givetvis att grilla den. Men man kan även lätt grilla den i ugnen på 225 grader. Låt den då vara i ugnen tills paprikan blivit så grillad som man själv vill ha den. Jag vill ha den helt platt och genomstekt. Bränd yta. Då är den som godast!

Om man inte tycker om att det är för starkt och råkat få ett paket med megastarka paprikor så kan man dela dem i 2 halvor och peta i färskost eller typ "skrattande kon osten" innan man stoppar in dem i ugnen. Det är fantastiskt gott. Och det blir inte lika starkt med den neutrala osten i.

Så, om ni som mig gillar lite hetta så borde ni verkligen testa det här! Och nyttigare snack får man ju faktiskt leta efter. Och om jag vore en sån där vikt och träningsblogg så skulle jag även informera om att stark mat även ökar förbränningen i kroppen. Men nu är ju jag inte en sån så jag skiter i det.

Nu kan det inte vara mycket kvar på den där jäkla matchen va? Måste ut och sätta på ugnen.

Ha en jätte fin lördagskväll allihopa!

(null)

(null)
 
 
 
När jag var gravid med dottern så var en av mina största cravings chili cheese från Mc Donalds. Jag åt dem flera gånger i veckan. Vilket så här i efterhand kan vara förklaringen till varför jag fördubblade min vikt på 9 månader. 
 
Även om jag fortfarande kan tycka att chili cheese är gott så är det liksom inte lika tilltalande längre. Suget är som bortblåst. Precis som mina andra betydligt mer konstiga craving som 
Jag hade. (Läs: potatissoppa på utspädd potatismos. Pulvermos. Magen riktigt vänder sig av bara tanken)
 
Jag är en sån där tjej som tycker om snacks. Alltså ha ett uppdukat fat med något gott och så kan man småäta. Jag nästan föredrar det framför en tallrik med mat som skall ätas upp på en gång. Det är nog därför jag tycker om godis. Eller själva konceptet med en stor godisskål. Massa godis. Valmöjligheter. Och småätandet.
 
Nu i veckan snubblade jag på ett recept på instagram. Ni vet ett sånt där Food junkie konto- ish där dem lagar massa konstiga, feta, helt magiskt goda saker. Jag tror dem gjorde chilicheese på brocolli eller nåt sånt. Sen kom jag på receptet som jag kommer testa i helgen. Ett recept som kocken tipsade om. Och ur dessa recept så kom jag på detta. 
 
Parmesan-panko panerade zucchini skivor med vitlöksdipp.
 
(null)
 
 
Och nej. Innan jag fortsätter, så tror jag inte att jag är den första som provat att panera en grönsak och doppa den i vitlöksdipp. Men jag har heller inte kollat upp något recept för att se om någon har något liknande till mitt. Det borde det. För det är få ingredienser. Superenkelt att göra och helt fantastiskt gott!
 
Snack / förrätt för 1-2 personer 
 
1 zucchini 
Pankoströbröd
1 ägg
1/2 dl mjöl
1 dl Pankoströbröd 
1 dl riven parmesan
Naturell olja
 
1 liten burk créme fraiche 
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar.
 
Börja med att slänga ihop vitlöksdippen så att den får stå och dra sig lite. Alltså, pressa vitlöksklyftorna ned i créme fraichen. Salta och peppra efter  smaka och tycke. Rör om. Klart!
 
Skölj zucchinin och skiva den i en halv centimeter tjocka skivor. Salta och peppra den på båda sidorna.
 
Vispa upp ett ägg.
Häll upp mjöl på ett fat, panko ströbröd på ett annat. Finriv parmesan, ca 1 dl och blanda det med ströbrödet.
 
Börja med att vända zucchiniskivorna i mjölet. Därefter ägget och sist ströbröd/parmesan blandningen.
 
Häll upp rikligt med naturell olja i en stekpanna. Hela botten skall vara täckt och mer därtill.
 
Stek zucchiniskivorna på medelhögvärme i någon minut på vardera sida och tills ytan blivit gyllenbrun. 
 
Lägg upp på ett fat och servera med vitlöksdippen. Varsågod och njut! 
 
(null)
 
(null)
 
 
 

 

Pankopanerad zucchini snack/ förrätt

Allmänt 2 kommentarer
(null)
 
 
 
När jag var gravid med dottern så var en av mina största cravings chili cheese från Mc Donalds. Jag åt dem flera gånger i veckan. Vilket så här i efterhand kan vara förklaringen till varför jag fördubblade min vikt på 9 månader. 
 
Även om jag fortfarande kan tycka att chili cheese är gott så är det liksom inte lika tilltalande längre. Suget är som bortblåst. Precis som mina andra betydligt mer konstiga craving som 
Jag hade. (Läs: potatissoppa på utspädd potatismos. Pulvermos. Magen riktigt vänder sig av bara tanken)
 
Jag är en sån där tjej som tycker om snacks. Alltså ha ett uppdukat fat med något gott och så kan man småäta. Jag nästan föredrar det framför en tallrik med mat som skall ätas upp på en gång. Det är nog därför jag tycker om godis. Eller själva konceptet med en stor godisskål. Massa godis. Valmöjligheter. Och småätandet.
 
Nu i veckan snubblade jag på ett recept på instagram. Ni vet ett sånt där Food junkie konto- ish där dem lagar massa konstiga, feta, helt magiskt goda saker. Jag tror dem gjorde chilicheese på brocolli eller nåt sånt. Sen kom jag på receptet som jag kommer testa i helgen. Ett recept som kocken tipsade om. Och ur dessa recept så kom jag på detta. 
 
Parmesan-panko panerade zucchini skivor med vitlöksdipp.
 
(null)
 
 
Och nej. Innan jag fortsätter, så tror jag inte att jag är den första som provat att panera en grönsak och doppa den i vitlöksdipp. Men jag har heller inte kollat upp något recept för att se om någon har något liknande till mitt. Det borde det. För det är få ingredienser. Superenkelt att göra och helt fantastiskt gott!
 
Snack / förrätt för 1-2 personer 
 
1 zucchini 
Pankoströbröd
1 ägg
1/2 dl mjöl
1 dl Pankoströbröd 
1 dl riven parmesan
Naturell olja
 
1 liten burk créme fraiche 
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar.
 
Börja med att slänga ihop vitlöksdippen så att den får stå och dra sig lite. Alltså, pressa vitlöksklyftorna ned i créme fraichen. Salta och peppra efter  smaka och tycke. Rör om. Klart!
 
Skölj zucchinin och skiva den i en halv centimeter tjocka skivor. Salta och peppra den på båda sidorna.
 
Vispa upp ett ägg.
Häll upp mjöl på ett fat, panko ströbröd på ett annat. Finriv parmesan, ca 1 dl och blanda det med ströbrödet.
 
Börja med att vända zucchiniskivorna i mjölet. Därefter ägget och sist ströbröd/parmesan blandningen.
 
Häll upp rikligt med naturell olja i en stekpanna. Hela botten skall vara täckt och mer därtill.
 
Stek zucchiniskivorna på medelhögvärme i någon minut på vardera sida och tills ytan blivit gyllenbrun. 
 
Lägg upp på ett fat och servera med vitlöksdippen. Varsågod och njut! 
 
(null)
 
(null)
 
 
 

 
(null)


Ni vet de dagar då energin är på minus. Då kaffet inte längre räcker till. Då man behöver den där energikicken för att lyckas ta sig till mållinjen. Dvs nattning av tokpigga ungar. Då är det dags för ett mellis. Och inte vilket mellis som helst. Utan ett mellis som ger den där energikicken som man behöver utan dippen som socker eller godis kan ge en. 

Man behöver trycka en peanut butter snack wrap. Sinnessjukt gott. Enkelt att äta. Snabbt att göra. Och man får energi på nolltid. Tidseffektivt på alla sätt och vis. 

Du behöver :

1 tortilla bröd 

1 matsked jordnötssmör. Eller varför inte 2 matskedar.  Köp nu inte de amerikanska extra sockrade jordnötssmören nu utan köp gärna ett ekologiskt. Green choice har ett riktigt gott jordnötssmör.

1/2 banan 

Lite frusna bär. Eller färska. Välj bär som du tycker om.

Bred ett lager jordnötssmör på ett tortilla bröd i medium storlek. Skiva banan som du lägger på halva brödet. Strössla ut lite bär på andra sidan. Rulla ihop. Ät. Njut. Och känn energin komma tillbaka. Wraps kan med fördel ätas med en kopp kaffe. För jag menar, lite kaffe skadar ju aldrig.

Lycka till and may the force be with you. (Krisar det sig så kan man ju alltid ta en matsked nutella. Eller 15. )

Peanut butter snack wrap

Snacks 4 kommentarer
(null)


Ni vet de dagar då energin är på minus. Då kaffet inte längre räcker till. Då man behöver den där energikicken för att lyckas ta sig till mållinjen. Dvs nattning av tokpigga ungar. Då är det dags för ett mellis. Och inte vilket mellis som helst. Utan ett mellis som ger den där energikicken som man behöver utan dippen som socker eller godis kan ge en. 

Man behöver trycka en peanut butter snack wrap. Sinnessjukt gott. Enkelt att äta. Snabbt att göra. Och man får energi på nolltid. Tidseffektivt på alla sätt och vis. 

Du behöver :

1 tortilla bröd 

1 matsked jordnötssmör. Eller varför inte 2 matskedar.  Köp nu inte de amerikanska extra sockrade jordnötssmören nu utan köp gärna ett ekologiskt. Green choice har ett riktigt gott jordnötssmör.

1/2 banan 

Lite frusna bär. Eller färska. Välj bär som du tycker om.

Bred ett lager jordnötssmör på ett tortilla bröd i medium storlek. Skiva banan som du lägger på halva brödet. Strössla ut lite bär på andra sidan. Rulla ihop. Ät. Njut. Och känn energin komma tillbaka. Wraps kan med fördel ätas med en kopp kaffe. För jag menar, lite kaffe skadar ju aldrig.

Lycka till and may the force be with you. (Krisar det sig så kan man ju alltid ta en matsked nutella. Eller 15. )